1樓:匿名使用者
蒜香排骨的做法
蒜頭切末
排骨洗淨
排骨洗淨去血水後,撈出瀝乾水分,我一般用廚房紙吸乾水分。
加蒜蓉,糖,鹽,生抽,一點胡椒粉(沒有可省),薑片,抓勻後醃製半個小時
加適量澱粉
抓勻,是這樣的狀態。
熱油鍋,油溫升高後,下排骨炸制
轉中火(一定要注意調整火候,中火!!!油溫太高容易糊哦!),稍微定型後再翻動排骨
炸至這樣的程度。
撈出瀝油
轉大火,待油溫升高後轉中火復炸一次。(這個時候一定要快速翻動,不然蒜容易焦哦)
四五十秒後撈出即可。裝盤。
2樓:匿名使用者
用料排骨 500克
蒜 10瓣
姜 2片
澱粉(地瓜粉/木薯粉) 適量
生抽 適量
糖 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
蒜香排骨的做法
蒜頭切末
排骨洗淨
排骨洗淨去血水後,撈出瀝乾水分,我一般用廚房紙吸乾水分。
加蒜蓉,糖,鹽,生抽,一點胡椒粉(沒有可省),薑片,抓勻後醃製半個小時
加適量澱粉
抓勻,是這樣的狀態。
熱油鍋,油溫升高後,下排骨炸制
轉中火(一定要注意調整火候,中火!!!油溫太高容易糊哦!),稍微定型後再翻動排骨
炸至這樣的程度。
撈出瀝油
轉大火,待油溫升高後轉中火復炸一次。(這個時候一定要快速翻動,不然蒜容易焦哦)
四五十秒後撈出即可。
裝盤。小貼士
排骨最好選擇肥瘦相間的大排,肉質比較嫩,粉要足夠量,裹勻,油熱後轉中小火炸,以防蒜糊掉。
蒜香排骨烤箱版的做法步驟圖,怎麼做好吃
3樓:0澤國a網盤
用料蒜 3頭
生抽 一大勺
料酒 一大勺
糖 20克
鹽 一小勺
肋排骨 500克
烤箱版蒜香排骨的做法
蒜剁成泥,豬肋排斬成3-5cm的小段,加入蒜泥、生抽、料酒、鹽、糖適量,抓拌均勻,入冰箱冷藏過夜。烤箱版蒜香排骨的做法 步驟1
將醃製好的排骨碼入墊有錫紙的烤盤上。烤箱版蒜香排骨的做法 步驟2
上蓋一層錫紙,四周卷邊封好。烤箱版蒜香排骨的做法 步驟3
用牙籤在表面戳兩個小洞排氣。烤箱版蒜香排骨的做法 步驟4
烤箱預熱180度,烤60分鐘。烤箱版蒜香排骨的做法 步驟5
拿出烤盤,去掉上層錫紙。此時排骨已經熟了,但還未上色。烤箱版蒜香排骨的做法 步驟6
將排骨碼在烤網上入烤箱中層,下層放入烤盤,墊上油紙或錫紙。烤箱版蒜香排骨的做法 步驟7
220度預熱,烤6-8分鐘。烤箱版蒜香排骨的做法 步驟8
出爐,裝盤,開吃吧!烤箱版蒜香排骨的做法 步驟9
小貼士最後去掉錫紙高溫上色烤的時候要注意觀察,看到油紙上開始滴油後烤兩分鐘即可出爐,擺盤時將托盤上的油刷在排骨上會更誘人哦!
微波爐蒜香烤排骨的做法步驟圖,怎麼做好吃
主料肋排骨 250g 輔料大蒜籽半球鹽 適量生抽 適量老抽 適量乾麵粉 適量步驟 1.肋排骨切成小段。2.放入滾水中過一下水,去掉泡沫。3.將排骨撈出備用。4.大蒜籽一球,撥出洗淨。5.大蒜籽切碎。6.大蒜籽放入排骨中,用一個大點的碗裝著。7.生抽老抽調味。8.加入少量鹽 生抽 老抽。9.拌勻醃製,...
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鯉魚 1條 輔料香菜 適量大蒜 適量綿白糖 適量八角 1個醋 適量油 適量鹽 適量大蔥 適量姜 適量花椒 適量香葉 適量 具體步驟 第一步第一步 1.鯉魚洗淨後去除腥線 第二步第二步 2.鍋中熱油,將魚煎一下 第三步第三步 3.兩面都要煎 第四步第四步 4.準備調料 第五步第五步 5.魚煎好後加入醋...
蒜香骨怎麼做,蒜香骨最正確做法
蒜香辣味小排骨的家常做法 1.小排骨用少許鹽 糖 叉燒醬或者排骨醬醃一會。2.鍋裡下油,爆香蔥頭 姜 辣椒。3.下醃製好的小排骨,煎一會,翻面再煎。慢慢的煎到兩面金黃,可加少許鹽,等肉變顏色了,可稍微放一點點水,不放也行,再 放一點叉燒醬或者排骨醬或者蠔油,不停翻炒。4.看排骨差不多熟了的時候,將準...