1樓：
咖啡杯測，英文叫來 coffee cupping, 也叫 coffee tasting. 通俗的說源就是用bai
一種特殊的沖泡方法來品du嘗咖啡，zhi任何人都可以參與
dao，只不過咖啡杯測師會用更專業的打分**來評價每一杯咖啡，給咖啡打分。
杯測的時候把咖啡研磨到一個較粗的粉末，按照8.25克粉對150毫升93度的熱水的比例在杯子中進行沖泡，杯中注水3分半以後用勺子在杯子表面攪拌三下，撇去浮沫，就可以用勺子開始舀咖啡品嚐了。
杯測所需要的工具很簡單：磨豆機，秤，溫度計，杯子，勺子，如此簡單的工具在咖啡農場都可以找到，咖啡地頭就可以做杯測。沖泡咖啡的很多數值都被量化：
咖啡粉末的研磨度，咖啡的重量，溫度都統一量化，保證杯測桌上美一杯咖啡是在同一條件下衝泡的。
在咖啡行業的產業鏈上是有幾類人群是要做杯測的：
做生豆**的豆商會通過杯測來了解咖啡生豆的品質，來做為交易的依據，在精品咖啡的交易中，咖啡的杯中滋味決定著咖啡的**。
咖啡烘焙師，通過杯測來確定咖啡的烘焙度和咖啡出品的質量控制。
還有就是有細心的咖啡店老闆也會用杯測來挑選**商。
愛好者也可以通過杯測來同時比較，瞭解幾款咖啡豆的味道。
咖啡杯測內容包括什麼
2樓：落上洛汐
香味 酸味 後味 基底
3樓：mb華
這個復是微制
信上的連結有介紹http://mp.weixin.
咖啡杯測中碗型的區別
4樓：匿名使用者
咖啡杯的內部造型是為了使油脂可以在杯內儘量厚實，不易消散，一般來說v型杯比u型杯更容易保持咖啡表層油脂。但杯測時v型碗與u型碗都有人用。
咖啡的測杯是什麼意思?請詳細回答下
5樓：匿名使用者
有一個遊戲叫 咖啡-生豆杯測
玩法是這樣的 關生豆的杯測大約可有兩個方向：
1.產區的杯測比賽：由眾多樣品中篩選出優秀的生豆，每個樣本至少六杯一回合約測數份樣本。
杯測**與步驟可參考cup of excellence**，在此不做多述（也許哪天來寫個專門介紹杯測大賽的）。
2.測試生豆風味：當手上拿到一批生豆時會很好奇它有哪些風味，或者這批生豆是否有哪些處理上的問題呢？
在此採與對少數樣本的並拉長時間慢慢探索風味的方式來測，此方式於歐舍週一杯測會實施了幾年提供出來給大家參考。
6樓：匿名使用者
測試咖啡的成分物質，以及質量的東西`！
如何選擇咖啡杯,咖啡杯選擇有什麼講究
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咖啡杯的正確拿法是什麼，咖啡杯的正確拿法
在餐後飲用咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。這種杯子的杯耳較小，手指無法穿進去。但即使用較大的杯子，也不要用手指穿過杯耳再端杯子。咖啡杯的正確拿法，應該是左手托起杯碟，右手拇指和食指捏住杯把再將杯子端起。應是拇指和食指捏住杯耳將杯子端起，喝咖啡時，用右手拿著咖啡杯耳，左手輕輕託著咖啡碟，慢慢地移向嘴...