1樓：匿名使用者
英文名: mackerel
俗名: 大西洋鯖魚：波士頓鯖魚，tin-ker鯖魚，太平洋鯖魚；日本鮐魚；chub鯖魚；美國鯖魚；藍鯖魚；竹；馬鮫魚
產地及產期:
北大西洋東部，北大西洋和北太平洋；阿拉斯加東南至墨西哥。
介紹:美國海域出產多種鯖魚，而鯖科家族（s***bridae）成員佔美國海域鯖魚品種的大多數。此外，在加利福尼亞海域可以捕撈到屬於竹莢魚科的太平洋竹莢魚。
大西洋鯖魚（s***ber s***brus）是美國數量最大的鯖魚品種。這種鯖魚與在挪威和英國海域捕撈的鯖魚是同一品種。在20世紀60年代和70年代早期，來自俄羅斯和東歐國家的海上加工捕撈船在美國東北部海域捕撈的大西洋鯖魚年產量超過40萬噸。
2023年美國在200海里內禁止外國捕撈船捕撈，鯖魚產量迅速下降。
如今美國大西洋鯖魚資源仍未得到充分開發。儘管這種魚的資源儲備足可以保證年產量超過35萬噸，但目前美國漁民和外國合資捕撈船的年產量只有3萬5千噸左右。雖然大西洋鯖魚資源豐富，但捕撈並不容易，因此其年產量波動較大。
鯖魚魚群總是在不停移動，有些年在近海水域活動，而其他年份裡則留在遠海水域。
大西洋鯖魚遊速很快，是常年在東海岸南北遷移的遠海魚群，捕撈季節性很大。在晚春和秋季，大西洋鯖魚可在從緬因州至馬薩褚塞州的水域捕撈。在南部的中大西洋水域，大西洋鯖魚可在1月至5月間捕撈。
通常，大西洋鯖魚在春季和夏季含油量最高。大西洋鯖魚個體較小，很少超過1300克，通常以拖拉圍網和誘餌網捕撈。
美國太平洋鯖魚（s***ber japonicus）資源也很豐富，這種魚有時也稱為chub鯖魚或日本鮐魚。這種魚在大西洋和太平洋均有分佈，個體可長至3公斤左右，但美國出產的這種商品魚平均重量約1公斤。在美國，這種魚更多分佈於自墨西哥邊境至中加州水域。
由於這種魚離水面較近，漁民通常以裝備有收拉網的漁船捕撈（這種漁船也可用於捕撈加州魷魚）。每年4月至8月是主要的捕撈季節。美國太平洋鯖魚平均年產量接近1萬噸，而其資源足以維持更大規模的捕撈。
在加州水域也可以捕撈太平洋竹莢魚。太平洋竹莢魚（trcahurus symmetri-cus）具有與鯖魚相似的體型。雖然也被稱為mackerel，但其實是carangiade家族的成員。
太平洋竹莢魚分佈於從阿拉斯加東南至加利福尼亞的西海岸沿岸水域，大小可達2.5公斤。大多數具有商業價值的產品小於500克。
幼竹莢魚通常以靠近岸邊的小魚為食，可使用收拉圍網全年捕撈。與其他大多數鯖魚類似，竹莢魚年產量波動較大。
包括中國在內的一些國家對低價整魚的需求日益增加，美國出產的太平洋和大西洋鯖魚及太平洋竹莢魚預計會不斷增加。所有這些魚品質出眾，口感豐富，出成率高，**十分合理。太平洋鯖魚和竹莢魚也可**罐裝產品。
鯖魚是什麼魚
2樓：匿名使用者
鯖魚是一種很常見的可食用魚類，出沒於西太平洋及大西洋的海岸附近，喜群居。在中文語境下要注意區別於中國的四大家魚之一的青魚。鯖魚平均身長30至50釐米，壽命最長可至11年，它以吞噬浮游生物及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產的卵為生。
鯖魚又名青花魚。
基本資訊
中文學名 鯖魚
拉丁學名 pneumatophorusjaponicus
科 鯖科
別稱 青花魚、油胴魚、花池魚、花巴、花鯷、青佔、花鯡、巴浪、鮐鮁魚
界 動物界
屬 鮐屬
門 脊索動物門
分佈區域 北太平洋西部，中國、朝鮮、日本及俄羅斯遠東地區。
目 鱸形目
3樓：業艾瀧笛
鯖魚是一種很常見的可食用魚類，分佈於太平洋西部。近海均產之。主要有海洋島、連青石、大沙及沙外等漁場，漁期一般春汛為4~7月份；秋汛為9~12月份。南海沿海全年都可捕撈。
體粗壯微扁，呈紡錘形，體長20~40釐米、體重150~400克。頭大、前端細尖似圓錐形，眼大位高，口大，上下頜等長，各具一行細牙，犁骨和胯骨有牙。
體被細小圓鱗，體背呈青黑色或深藍色，體兩側胸鰭水平線以上有不規則的深藍色蟲蝕紋。腹部白而略帶黃色。背鰭2個，相距較遠，胸鰭淺黑色，臀鰭淺粉紅色，其他各鰭為淡黃色。
擴充套件資料：
生活習性
密集的鯖魚群遊弋在水面，綿延32公里之長。它們主要靠貝類的幼蟲、蠕蟲、魚卵和小魚為食，而它自身卻是鯨魚、鯊魚、海豚、金槍魚和海鳥的食物。
春季，鯖魚向海岸遷徙產卵。雌魚產卵數量達200,000至400,000個。每個卵中都含有一小滴油脂，這樣它們就可以漂浮在水面。
魚卵孵化需要四到六天。小魚長得很迅速，兩個月內就能長到平均5釐米（2英寸）的體長。秋季，鯖魚游回深海中。
4樓：乾雙隋英光
魚體呈紡錘型，亦有延長而側扁者。尾柄細瘦而強有力，兩側有隆起的稜。口裂大，吻尖但不為劍狀突出。
眼有時具脂性眼瞼，圓鱗或不完全之櫛鱗，側線為波狀。背鰭2枚，第一背鰭為硬棘，第二背鰭及臀鰭後方有若干小型離鰭。尾鰭後緣凹入，在胸鰭所在區域內，鱗片可能變形為堅硬的胸甲。
大西洋鯖s***ber
s***brus
日本鯖s***ber
japonicus
因鯖魚易腐難藏，且具有特殊腥味，故少有生食，多數情況下都是以香料或醋醃漬鯖魚，以達成儲存與去腥的效果。另外由於它的肉質中含有較多脂肪因此特別適合燻烤和沙丁魚及金槍魚一樣，鯖魚還常被人制成魚罐頭食用。
鯖魚是什麼魚
5樓：高小清清
鯖魚是一種很常見的可食用魚類，分佈於太平洋西部。近海均產之。主要有海洋島、連青石、大沙及沙外等漁場，漁期一般春汛為4~7月份；秋汛為9~12月份。南海沿海全年都可捕撈。
體粗壯微扁，呈紡錘形，體長20~40釐米、體重150~400克。頭大、前端細尖似圓錐形，眼大位高，口大，上下頜等長，各具一行細牙，犁骨和胯骨有牙。
體被細小圓鱗，體背呈青黑色或深藍色，體兩側胸鰭水平線以上有不規則的深藍色蟲蝕紋。腹部白而略帶黃色。背鰭2個，相距較遠，胸鰭淺黑色，臀鰭淺粉紅色，其他各鰭為淡黃色。
6樓：匿名使用者
魚體呈紡錘型，亦有延長而側扁者。尾柄細瘦而強有力，兩側有隆起的稜。口裂大，吻尖但不為劍狀突出。
眼有時具脂性眼瞼，圓鱗或不完全之櫛鱗，側線為波狀。背鰭2枚，第一背鰭為硬棘，第二背鰭及臀鰭後方有若干小型離鰭。尾鰭後緣凹入，在胸鰭所在區域內，鱗片可能變形為堅硬的胸甲。
大西洋鯖s***ber s***brus
日本鯖s***ber japonicus
因鯖魚易腐難藏，且具有特殊腥味，故少有生食，多數情況下都是以香料或醋醃漬鯖魚，以達成儲存與去腥的效果。另外由於它的肉質中含有較多脂肪因此特別適合燻烤和沙丁魚及金槍魚一樣，鯖魚還常被人制成魚罐頭食用。
這是什麼魚,這個是什麼魚？
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這是什麼魚，這個是什麼魚？
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