1樓：環境今年
綠色食品資料
1）查詢一些有關農藥、化肥的知識，舉一個你所熟悉的食物說明農藥、化肥對其的危害；
農藥是重要的汙染源之一.據統計,現在常用的400多種農藥中,就有140多種農藥含有毒性很大的有機氯.……人稍有疏忽,吃了用這些作物做成的食品,輕者會出現頭昏,嘔吐,呼吸困難等症狀,重者還會喪命.
丙如果人長期慢性中毒,就會得白血病,胃癌等不治之症……現在,因食物被汙染而引起的中毒現象屢屢發生,人類的食源已亮起了紅燈。蔬果殘留農藥的主要型別是有機磷類和有機氯類。長期食用沒有清洗乾淨帶有農藥殘留的蔬菜瓜果，尤其是白菜、萵苣，必然會對人體健康帶來極大的危害。
其危害主要包括以下3個方面。
1、導致身體免疫力下降：長期食用農殘菜，農藥被血液吸收後，可以分佈到神經突觸和神經--肌肉接頭等處，並特異性的抑制乙醯膽鹼酯酶，形成磷醯化酶，直接損害神經元，造成中樞神經死亡，導致身體各器官免疫力下降。如，經常性的感冒、頭暈、心悸、盜汗、失眠、健忘等。
2、導致胃腸道疾病：由於胃腸道消化系統粘膜血管豐富、胃壁皺褶多，易存毒物。這樣農藥殘留容易積累在其中，引起慢性腹瀉、噁心等症狀。
3、加重肝臟負擔：殘留農藥進入體內，主要依靠肝臟製造微粒體氧化酶來吸收這些毒素，進行氧化分解。如果長期食用帶有農殘的瓜果蔬菜，肝臟就會不停地工作來分解這些毒素。
長時間的超負荷工作會引起肝硬化、肝積水等一些肝臟病變。
2）找一個你所熟悉的食品，從原料生產、到食品加工、包裝、運輸，分塊進行分析，找出在食品加工過程中可能出現的汙染（包括食品加工過程對食品、環境所造成的汙染）；請設計一個方案儘量的減少整個過程中可能出現的汙染。
牛奶的生產過程：
原料生產：牛奶是由奶牛身上產出的，所以必須要保證奶牛的生活環境是純淨的、無汙染的，才不會導致奶牛患上疾病，也就不會造成生物危機，造成環境汙染。其次，奶牛的身體必須要健康、強壯，如果喝有病的奶牛產出的奶，可能會引起食物中毒。
食品加工：廠房是很重要的。它必須能保證牛奶安全地加工。
它必須要將牛奶與外界的細菌隔離。否則，就會汙染牛奶，引起變質。另外，必須要保證牛奶的加工，要及時進行冷卻、殺菌，才能保證牛奶的質量。
食品包裝：如果盛放牛奶的容器是骯髒的，那麼也會引起牛奶的變質。所以，容器一定要有保障。
食品運輸：運輸過程中，要保證太陽光不要照射到牛奶，否則就會破壞牛奶中含有的營養物質，最好要放在冷藏櫃中運輸。
我的設計方案：
在優質的大草原上放養奶牛，保證奶牛是健康的，並用專業人士擠奶，之後迅速送到裝置完好的廠房，進行無菌冷卻、消毒、加工，不新增化學色素或者其他有害物質。用乾淨的盒子/罐子包裝牛奶，最後將牛奶放在冷藏櫃裡由大火車運往超市銷售。
3）什麼是綠色食品？
綠色食品是經專門機構認證、許可使用綠色食品標誌的無汙染的安全、優質、營養類食品。
4）綠色食品與普通食品相比所具有的顯著特點是什麼？
綠色食品與普通食品相比有以下三個顯著特點：
1.強調產品出自良好生態環境；
2.對產品實行「從土地到餐桌」全程質量控制；
3.對產品依法實行統一的標誌與管理。
5）推廣綠色食品的好處是什麼？
綠色食品是無汙染的安全、優質、營養類食品的統稱。由於與環境保護有關的事物通常都冠以「綠色」，為了更加突出這類食品出自良好的生態環境，因此定名為綠色食品。綠色食品分aa級和a級，aa級指食品生產過程中不使用任何有害化學合成物質，a級指生產過程中允許限量使用限定的化學合成物質。
綠色食品能夠保障人的營養健康安全，並且讓人得到十分充足的營養物質，讓人買得安心，吃得放心。
6）如何正確選擇並識別綠色食品？
綠色食品的包裝袋上有一種自己特有的標誌。綠色食品的標誌由三部分構成:太陽，葉片和蓓蕾。
aa級綠色食品標誌與字型為綠色，底色為白色，a級綠色食品標誌與字型為白色，底色為綠色。綠色食品標誌是指「綠色食品」、「green food」、綠色食品標誌圖形及這三者相互組合等四種形式，註冊在以食品為主的共九大類食品上，並擴充套件到肥料等綠色食品相關類產品上。綠色食品標誌作為一種產品質量證明商標，其商標專用權受《中華人民共和國商標法》保護。
7）無公害食品、有機食品與綠色食品的區別？
無公害食品指產地生態環境清潔，按照特定的技術操作規程生產，將有害物含量控制在規定標準內，並由授權部門審定批准，允許使用無公害標誌的食品。無公害食品注重產品的安全質量，其標準要求不是很高，涉及的內容也不是很多，適合我國當前的農業生產發展水平和國內消費者的需求，對於多數生產者來說，達到這一要求不是很難。綠色食品概念是我們國家提出的，指遵循可持續發展原則，按照特定生產方式生產，經專門機構認證，許可使用綠色食品標誌的無汙染的安全、優質、營養類食品。
由於與環境保護有關的事物國際上通常都冠之以「綠色」，為了更加突出這類食品出自良好生態環境，因此定名為綠色食品。有機食品是國際上普遍認同的叫法，這一名詞是從英法***anic food直譯過來的，在其他語言中也有叫生態或生物食品的。有機食品與無公害食品和綠色食品的最顯著差別是，前者在其生產和加工過程中絕對禁止使用農藥、化肥、除草劑、合成色素、激素等人工合成物質，後者則允許有限制地使用這些物質。
因此，有機食品的生產要比其他食品難得多，需要建立全新的生產體系，採用相應的替代技術。
8）說出一種瞭解的綠色食品的加工過程？
冬菜的加工過程：
冬菜的加工工藝為：原料選擇與處理→拌料→裝壇→封口發酵→成品。
(1)原料選擇與處理 將白菜去幫、摘葉，清洗後甩去浮水，切成2．5—3．o釐米×1．5—2．0釐米的菜塊，攤晒在葦蓆上自然晾乾，到失水50％—80％，即每100千克鮮菜晒得菜坯20—50千克時為止。菜坯用手握時有潮溼感，但無水流出。
(2)拌料 每l00千克菜坯加粒鹽3．0—3．5千克，加鹽時留出封口鹽。將鹽揉搓在菜坯上，再加為菜坯重5％—l0％的蒜泥(最好選紅皮大蒜，把蒜泡在水中l—2小時的利於剝皮。將去皮蒜瓣洗淨，放在絞肉機內絞碎成泥)，摻揉到菜塊中，拌和均勻。
(3)裝壇 把拌好的料及時裝壇，邊裝邊搗實，裝滿為止。用餘下的細鹽封口，以防腐敗。
(4)封口發酵 在壇口用塑料膜封嚴，再在外邊用草和泥，封死壇口，以防透氣，以利乳酸發酵。經過一冬、春即為成品。也可經一個多月即取用，但不可敞口，以防菜在空氣中存放過久而變質。
產品要求呈半乾態，具有大蒜氣味，金黃色。經過乳酸發酵的成品除有鹹、酸、蒜香外還有酯香，是炒菜的主料，亦可作餛飩、湯麵的調料。
9）調查「百佳」食品，看哪些是綠色食品？
百佳是一家可信賴的大型商場，裡面的食品大多都經過嚴格的機構檢測鑑定。它裡面符合標準的食品很多，例如大白菜、萵苣、花椰菜、牛奶、芹菜、酸菜、榨菜、肉罐頭、魚罐頭等等。
綠色農業是什麼
2樓：小小芝麻大大夢
綠色農業是指將農業生產和環境保護協調起來，在促進農業發展、增加農戶收入的同時保護環境、保證農產品的綠色無汙染的農業發展型別。綠色農業涉及生態物質迴圈、農業生物學技術、營養物綜合管理技術、輪耕技術等多個方面，是一個涉及面很廣的綜合概念。
綠色農業概念的提出源於我國綠色食品產業約二十年長足發展的豐富實踐。事實證明，綠色食品的思想理念、管理方式和標準體系是符合我國國情、適合現代農業發展新形勢的。
綠色農業是指一切有利於環境保護、有利於農產品數量與質量安全、有利於可持續發展的農業發展形態與模式。綠色農業在其循序高階化過程中會逐步採用高新綠色農業技術，形成現代化的產業體系。
3樓：ddww儔
它包括生態農業、高效農業和產後農業。一切從事有利於環境保護、有利於食品安全衛生的這麼一類農業生產都可以被認為是綠色農業。它是綠色食品、無公害農產品和有機食品生產加工的總稱。
發展綠色農業要逐步採用高新農業技術，形成現代化的農業體系，戰略轉移的關鍵是規模和技術，走向是開拓國內外大市場，目標是實現農業可持續發展和推進農業現代化，確保整個國民經濟的良性發展，滿足新世紀城鄉居民的生活需要。
據中國綠色食品協會組織專家進行的研究，確定綠色農業的概念應該是,「綠色農業」是指充分運用先進科學技術、先進工業裝備和先進管理經驗，以促進農產品安全、生態安全、資源安全和提高農業綜合經濟效益的協調統一為目標，以倡導農產品標準化為手段，推動人類社會和經濟全面、協調、可持續發展的農業發展模式。
綠色農業是什麼意思？
4樓：匿名使用者
所謂綠色農業，是指以生產並加工銷售綠色食品為軸心的農業生產經營方式。綠色食品是指遵循可持續發展的原則，按照特定方式進行生產，經專門機構認定的，允許使用綠色標誌的無汙染的安全、優質、營養類食品。目前，積極發展綠色農業，已成為迎接國際挑戰的戰略舉措。
同時，發展綠色農業也是堅持可持續發展，保護環境的需要。「黑色農業」這種經營方式往往高度依賴大型農機具、化肥、農藥，不但消耗了大量不可再生的能源，也造成土壤流失、空氣和水汙染等惡果。而發展綠色農業則可以從根本上解決這些問題。
綠色農業以「綠色環境」、「綠色技術」、「綠色產品」為主體，促使過分依賴化肥、農藥的化學農業向主要依靠生物內在機制的生態農業轉變。
什麼是農業的綠色發展
5樓：xiaoyn1994丶風
綠色的話從幾個方面來說，一個是種植方式的綠色，不能對環境，有太多的汙染，不能透支土壤，第二個就是發展模式的綠色不能以單純的產量或者是價值來衡量，要全面地來考量可持續性。第三個就是發展源頭的綠色，對於農業來說，不能再以單純的單位面積的產量來衡量農業的發展，應從創新的角度來進行提高。
前瞻產業研究院指出，重點做好3件事：一要推進現代生態農業產業化建立。以現代農業示範區和農業產業化示範區為載體，深入實施綠色增效、品牌建設、主體培育、科技推廣、改革創新五大示範行動。
深入開展現代生態農業產業化示範建立，通過品牌引領、迴圈利用和三產融合，探索構建現代生態農業產業化發展模式。
二要強化農業資源環境保護。深入推進化肥農藥使用量零增長行動，開展有機肥替代化肥試點，加強化肥農藥行業生產監管及產品追溯系統建設，繼續實施測土配方施肥和農作物病蟲害綠色防控。實施耕地質量保護與提升行動，繼續開展農機深鬆整地作業補助試點，推進耕地數量、質量、生態「三位一體」保護。
實施種養業廢棄物資源化利用、無害化處理區域示範工程，推進畜禽糞汙和病死畜禽集中處理。實施好農作物秸稈綜合利用提升民生工程，強力推動秸稈綜合利用產業化。積極建立農業可持續發展試驗示範區，讓透支的資源環境逐步得到休養生息。
三要強化農產品質量安全監管。落實家庭農場、農民合作社、農業產業化龍頭企業等主體責任，推廣生產記錄臺賬制度，開展農產品質量安全追溯試點，提升農產品質量安全源頭控制能力。深入推進園藝作物、畜禽水產養殖、屠宰標準化建立，基本實現「菜籃子」產品大縣規模種養基地生產過程標準化、規範化。
實施農產品安全民生工程，實施新增「三品一標」農產品補助政策。深入推進國家級和省級農產品質量安全示範縣建立。開展農產品質量安全信用體系建設，推行農產品生產「紅榜」和「黑名單」制度。
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