1樓：安之公子
自制酵素有風險，發黴是已經變質到一定地步才能表現的現象，眼睛看不到並不代表沒有問題。自制酵素最好檢測沒有致病菌和有害物質再飲用
2樓：有水酵素
加水的還是不加水，不加水的，不熟悉，加水的知道點，
做酵素上面飄一層白的,像發黴一樣,是正常嗎
3樓：用著追她
酵素上面白的部分是菌膜，如果出現這樣的情況，就是酵素成功的標誌。
酵素反應特點：
1、 高效性：酶的催化效率比無機催化劑更高，使得反應速率更快。
2 、專一性：一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質水解成多肽。
3、多樣性：酶的種類很多，迄今為止已發現約4000多種酶，在生物體中的酶遠遠大於這個數量；
4 、溫和性：是指酶所催化的化學反應一般是在較溫和的條件下進行的。
5、活性可調節性：包括抑制劑和啟用劑調節、反饋抑制調節、共價修飾調節和變構調節等。
6 、易變性：大多數酶是蛋白質，因而會被高溫、強酸、強鹼等破壞。
7 、有些酶的催化性與輔助因子有關。
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酵素的功能：
酶是一類生物催化劑，它們支配著生物的新陳代謝、營養和能量轉換等許多催化過程，與生命過程關係密切的反應大多是酶催化反應。
酶的這些性質使細胞內錯綜複雜的物質代謝過程能有條不紊地進行，使物質代謝與正常的生理機能互相適應。若因遺傳缺陷造成某個酶缺損，或其它原因造成酶的活性減弱，均可導致該酶催化的反應異常，使物質代謝紊亂，甚至發生疾病，因此酶與醫學的關係十分密切。
酶使人體所進食的食物得到消化和吸收，並且維持內臟所有功能包括：細胞修復、消炎排毒、新陳代謝、提高免疫力、產生能量、促進血液迴圈。
如米飯在口腔內咀嚼時，咀嚼時間越長，甜味越明顯，是由於米飯中的澱粉在口腔分泌出的唾液澱粉酶的作用下，水解成麥芽糖的緣故。因此，吃飯時多咀嚼可以讓食物與唾液充分混合，有利於消化。此外人體內還有胃蛋白酶，胰蛋白酶等多種水解酶。
人體從食物中攝取的蛋白質，必須在胃蛋白酶等作用下，水解成氨基酸，然後再在其它酶的作用下，選擇人體所需的20多種氨基酸，按照一定的順序重新結合**體所需的各種蛋白質。
4樓：匿名使用者
這是菌膜，如果出現這樣的情況，就是酵素成功的標誌。
5樓：張源
自制酵素上面出現白膜是正常的，白膜是菌膜，好菌不斷新陳代謝的過程，是水果皮的脂肪與蛋白質，是正常的沒壞掉。
酵素指具有生物催化功能的高分子物質。在酶的催化反應體系中，反應物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉化為另一種分子。幾乎所有的細胞活動程序都需要酶的參與，以提高效率。
與其他非生物催化劑相似，酶藉著提供另一條活化能（用ea或δg表示）需求較低的途徑來使反應進行，使更多反應粒子能擁有不少於活化能的動能，從而加快反應速率。 大多數的酶可以將其催化的反應之速率提高上百萬倍。酶作為催化劑，本身在反應過程中不被消耗，也不影響反應的化學平衡。
酶有催化作用（加快反應速率），也有抑制作用（減慢反應速率）。與其他非生物催化劑不同的是，酶具有高度的專一性，只催化特定的反應或產生特定的構型。
怎樣檢驗酵素是發酵完成了?
6樓：windy的網盤
1、用眼看。看酵素
原液的色澤是否純淨，如果酵素原液上面有厚厚的一層白毛，並有黑色的黴點。那麼這就屬於發酵腐敗、失敗的酵素。
2、用鼻聞。取出適量酵素原液，用鼻子聞時有略微酒氣、淡淡的果香味那就屬於發酵成功的酵素；反之沒聞到酒味、果香味就是發酵失敗的酵素。
3、用嘴嘗。味道略微酸澀，有少許醋味、酒味則為正常；反之，有苦味、甜味等則發酵不成功，不可服用。
7樓：舞璇瀅
一般情況下發酵穩定，沒有氣體產生和排出基本就完成了！
市面上看到的酵素補充品大概可以分成「單一酵素」和「複合酵素」兩大類，單一酵素的是隻用一種成分，直接萃取、製作而成，像鳳梨、木瓜酵素等。複合酵素基本上是以兩種以上的成分混合製成，通常都再分成主體與次體。
通常的水果酵（食用）素做法如下：
1、把蜂蜜，水果和水按照1：3：10的比例準備好。
（跟容器的體積無關，例如，1斤的蜂蜜，就放3斤的水果和10斤的水）水果切成小塊。把三者放入容器，水果不用去皮，洗淨即可，三者的總體積不宜超過容器體積的80%。
2、把容器密封好，放在陰涼處，一定要密封好。然後，如果看到容器有脹氣現象，開啟放氣，讓氣體流通。放置最少3個月，時間當然越長越好，最少三個月。
3、倒出時，拿濾網把碎渣過濾，剩下的酵素就可以喝了。
8樓：作文小編
1分水果皮，2分紅糖，7分水，注意前期放氣，之後密封，3個月，不是沖鼻的味道，有酒香。
它們的首要食物**是使水果腐爛的微生物，如酵母和細菌，其次是含糖的水果。幼蟲24小時後就會第一次蛻皮，並且不斷生長，以到達第二幼體發育期。經過三個幼蟲發育階段和四天的蛹期，在25℃下過一天，就會發育為成蟲。
所以很快你會發現數量成倍增長，唯一的方法就是每次吃完水果把皮放在垃圾袋裡紮緊扔掉，腐爛的水果也要立即處理。
所謂環保酵素，是發酵過程的一種，是對混合了3份黑糖和10份水的廚餘(鮮垃圾) 經厭氧發酵後產生的棕色液體的通俗稱法，加上環保頭銜後，在一些家庭生活和家庭園藝**被推行。
紅果酵素髮黴了能喝嗎
9樓：佳尼斯
發黴的東西，最好別吃了。
少量食用，可能會引起腹脹腹痛等不良反應。
發黴的東西吃了對人身體不好。小心為上，健康最重要。烹飪過程中，也能殺死部分黴菌，但不能完全的殺死。會有黴菌殘留。
大量食用發黴的東西容易引起急性腸胃炎，嘔吐，腹瀉等症狀。如果出現上述症狀一定要及時就醫。甚至還會誘發癌症。一定要引起重視
我自做酵素剛開始十天沒什麼事哦，然後到了20多天的時候，好像有點發黴，是白色的黴，請問有問題嗎？
10樓：撅嘴
家庭自制酵素可能會糖分超標，而且會造成二次汙染，如果是為了**的功效，建議使用粉狀酵素。
做酵素隔天就有一層白沫,是不是發黴了,但一個月後那白沫居然就消失了,請哪位高人指點
11樓：匿名使用者
這是正常現象啊，只要不長黑毛、綠毛就沒問題，放心，酵素很好做的。
自制的水果酵素在製作過程中發黴了，咋辦？
12樓：匿名使用者
你做的酵素是不是環保酵素（用黑糖或紅糖和蔬果皮做的）？如果是的話，可以再加多一些糖進去，密封好再過十來天后就會沒事的。
13樓：匿名使用者
發黴的東西不能再吃了
14樓：芸愛家
扔了唄，發黴壞了就不能要啊
水果酵素直接塗臉是不是能美白，什麼水果酵素祛斑效果最好
如果臉上有痘或者斑之類的，可以每天用白膜擦，甚至可以一天擦幾次。待情況好轉，就不用抹的那麼勤了。我妹臉上的痘痘就是這麼抹的，好了很多。而且，如果是已經長白了的痘，抹上膜，一兩天就消下去了，臉上還沒痕。精華液可以祛斑嗎 美白祛斑精華霜是一款美白祛斑產品，其主要成分為養白素 維生素c 精華素 熊果苷 曲...
是不是所有發黴的食物都不能吃，為什麼發黴的食物不能吃
不能吃。首先，發黴的食物含有大量的黴菌，會導致消化道菌群混亂，食物中毒，甚至引起急腹症，危及生命。其次，食用發黴的食物會導致黴菌孢子侵入血液或呼吸道而導致重大的問題。第三，發黴的食物多含有黃麴黴素，這是一種世界公認的頭號致癌物質，長期攝入黃麴黴素，會導致多器官癌變。為什麼發黴的食物不能吃 肯定不能吃...
是不是得了癌症都要做化療,是不是隻要需要做化療就意味著得了癌症？
這個也不一定，主要是要看癌細胞的發展程度，還有現在不少人都會選擇中醫保守 其實做化療也並不是那麼的嚇人，只是過程比較艱難，病人要注意補充足夠的能量，營養，還要少生病，化療之後身體會相對比較虛弱，所以化療後最好能夠服用抗衰靈膏這類藥物提高免疫力，讓自己的身體健康起來。癌症要不要做手術，要不要化療，都需...