1樓：中國農業出版社
棗樹的枝條與其他果樹不同。棗樹的枝條可分為棗頭（發育枝）、2次枝（結果基枝）、棗股（結果母枝）、棗吊（結果枝）四種。
（1）棗頭 也就是1年生髮育枝，為營養性枝條，是形成棗樹骨架和結果基枝的基礎。它不單純是營養生長枝，同時又能擴大結果面積，有的當年就能結果。在整形修剪時，有的棗頭可培養成骨幹枝，有的則用其結果，所以又稱為結果單位枝，北方棗區群眾稱其為滑條。
棗頭都是由主芽萌發而成，具有很強的延伸能力，並能連續單軸延伸，加粗生長也快。
新生棗頭，既能進行營養生長擴大樹冠，又可增加結果部位提高產量，所以，棗頭既是營養生長性枝條，又是結果性枝條，在生產中對棗頭摘心，可顯著提高坐果率，增加產量。
一般棗頭一年萌發一次，在生長過程中，棗頭主軸上的副芽，按2/5葉序萌發，其主軸繼續延伸生長，隨著棗頭的生長，其上的副芽也由下而上逐漸萌發成二次枝。其中上部萌發的永久性2次枝，按1/2葉序著生芽組，每一芽組內有一個主芽和數個副芽，當年副芽萌發成3次枝，也就是棗吊，可以當年開花結果。
在幼樹、旺樹和更新的棗樹上，一年中常有2次生長的現象，但在兩次生長之間，不像蘋果的春、秋梢那樣有明顯的界限。
棗頭的生長很旺，年生長量一般可達1米以上，是形成主、側枝、構成樹冠的主要枝條；棗頭上的2次枝，一般只有5～8節，最多也可達10節以上，每個節上又有主芽和副芽。主芽當年不萌發，第2年形成棗股，2次枝是著生棗股的基枝；副芽在當年只能抽生一個棗吊，雖然也能開花結果，但因生長期短，開花結果晚，所以果實小，品質也差，摘心後可提高坐果率，促進果實發育。
在棗頭2次枝基部側生的主芽，一般當年多不萌發，常處於休眠狀態，是棗樹更新的基礎；棗頭頂端的主芽，雖能萌發棗頭，但在樹體衰弱或營養條件較差的情況下，也可能由棗頭轉化為棗股。這種枝芽的相互轉化，是棗樹修剪的重要依據。
棗樹的年齡時期不同，著生棗頭的多少也不一樣。幼樹和旺樹，著生棗頭較多，進入盛果期後逐漸減少，進入衰老期後，幾乎不能抽生棗頭，但在自然更新時，仍能萌發大量枝頭。
棗頭的生長特點，和其他果樹的發育枝不同，它不是先抽生1次枝，再抽生2次枝，而且1次枝和2次枝幾乎同時向前延伸，很難分出先後順序。由於棗頭上的頂芽和側芽，連年不斷地萌發新棗頭，便逐漸構成了整個樹冠。
（2）二次枝（結果基枝）是由棗頭中上部的副芽所長成的永久性二次枝，簡稱2次枝。這種枝條呈「之」字形彎曲生長，是形成棗股的基礎，所以又稱結果基枝。這種枝條當年停止生長後，頂端不形成頂芽，以後也不再延長生長，並隨樹齡的增長，逐漸由先端向後枯縮，加粗生長也較緩慢。
結果基枝的長度，節數和數量與棗的品種、樹勢、樹齡等有關。一般棗頭生長勢強的，其2次枝也長；棗頭長勢弱的，2次枝也短；2次枝的節數變化也大，短的只有4節左右，長的可達13節以上，每節著生1個棗股，其中以中間各節的棗股結果能力最強。結果基枝的壽命和棗股相似，約為8～10年左右。
（3）棗股 是由結果基枝或棗頭上的主芽萌發形成的短縮結果母枝，和其他果樹的結果母枝相似，每年由其上的副芽抽生棗吊開花結果，它是棗樹結果的重要器官，所以稱為棗股。
棗股的頂芽是主芽，雖然每年都延伸生長，但生長量極小，只有1～2毫米。隨著棗股頂芽的生長，其周圍的副芽也同時抽生2～6個棗吊開花結果。隨著棗股年齡的增加，抽生棗吊的數量也隨之增加，產量也逐年提高。
一般以3～7年生的棗股結果能力最強。著生在2次枝上的棗股，10年生以後，結果能力衰退；而著生在主、側枝上的棗股，最多可活20～30年，以後便逐漸衰老死亡。
棗股的年齡不同，抽生棗吊的多少也不一樣：1～2年生的棗股，一般只抽生2～3個棗吊；3～5年生的棗股，可抽生4～6個棗吊，而且結果也好；7～8年生以上的棗股，抽生棗吊的數量逐漸減少，結果能力也逐年衰退。
棗股衰老後，基部往往還有潛伏芽，所以能再度形成棗股，繼續抽生棗吊開花結果。對弱樹、弱枝回縮更新時，其上的棗股還能抽生強壯的棗頭，重新形成樹冠。
由棗股副芽所抽生的棗吊，是結果的基礎。只有增加棗股，才能增加棗吊，只有增加棗吊，才能提高產量。因此，在加強土肥水綜合管理的前提下，正確運用修剪技術，培養大量健壯棗股，才能獲得高產。
（4）棗吊 是棗樹的結果枝。是由副芽或棗頭基部的2次枝抽生的纖細枝條，它具有結果和進行光合作用的雙重作用，常於結果後下垂，所以棗區群眾稱其為棗吊。
棗吊一般長10～25釐米，約15節左右，個別品種如垂絲棗或幼旺樹上的棗吊，可長達30釐米以上。每年由棗股萌發，隨著棗吊的生長，在其葉腋間出現花序，開花結果，於秋季隨葉片的脫落而脫落，棗吊具有枝、葉兩種效能，所以又稱「脫落性結果枝」或「兩型枝」。
棗吊多一次生長，一般棗吊有13～17節，長勢弱的樹，棗吊的節數也少，也很少有分枝。棗吊又對葉面積的大小，起決定性的作用。隨著棗吊的生長，葉面積逐漸擴大，花序也陸續形成，生長和發育同時進行。
在1個棗吊上，以4～8節葉面積最大，以3～7節結果最多。到開花坐果期，棗葉面積幾達生長頂點，如果此時棗吊繼續生長，則對坐果不利。所以，應選擇棗吊一次生長的品種；如在花期摘心，抑制其先端生長，也可提高坐果率。
棗吊一般沒有分枝能力，但在生長期間遭受機械損傷脫落後，仍然從原棗股處萌發新的棗吊，它具有多次萌發和多次結果的特點，所以在生產中可以看到，遇有冰雹等自然災害，第一茬花遭受損失以後，還能重新抽枝開花。這是修剪中應該注意利用的特性，也是棗樹能夠抗災豐產的基礎。
棗樹單花的開放時間很短，但因棗樹花芽分化的時間不同，所以整個花期的時間很長，有時可長達1個月之久。這顯示了棗樹適應性強，生產潛力大的特點。
棗樹芽、枝各有哪些型別？其芽、枝型別是怎麼轉化的？
2樓：中國農業出版社
棗樹的來枝可分為兩類：源
發育枝和結果枝。發育枝（bai
棗頭）生長的顯著特點du是：可
zhi連續單軸延伸3～dao4年，有的甚至5～6年。它是形成樹冠骨架和結果枝群的基礎。有的品種如梨棗、**棗的棗頭結實能力很強，有的當年萌發就可開花結果，生產上對這類棗樹可通過修剪來刺激萌生棗頭提高產量。
但整形完畢後，多餘的棗頭會使樹冠鬱閉，擾亂樹形。
關於枝芽轉化，我們知道，主芽為鱗芽，它位於棗頭及棗股的頂端或側生於棗頭二次枝葉腋間。主芽為晚熟性芽，當年不萌發，直到次年方萌發形成棗頭、棗股。副芽為裸芽，位於主芽的側上方，副芽為早熟性芽，當年即可萌發，著生在棗頭中上部的副芽，萌發形成棗頭二次枝（結果枝）；著生在棗頭基部的副芽及棗股上的副芽，萌發形成棗吊，開花結果。
此外，棗枝的花和花序也是由副芽形成的。還有一點值得指出，棗樹的少數休眠芽，壽命很長，可達數百年，一經刺激，還可萌發棗頭，有利於老樹的更新復壯，生產上可利用這一點，使老樹返老還童。
棗樹的特點有哪些？
3樓：中國農業出版社
答：棗屬於鼠李科棗屬，與其他落葉果樹有不同特點，如花芽分化是在當年萌芽後
開始，與芽、葉、新生棗頭的生長、花蕾形成、開花、坐果同步進行。其結果枝為脫落性果枝，摘果後一般與葉片一起脫落。棗樹具有開花時間長、開花量大，落花落果嚴重、坐果率極低等特點。
為有針對性地搞好棗的栽培管理，瞭解棗樹各個主要器官及其生物學特性是必要的，故簡要介紹如下：
（1）根
棗樹的根系分為兩種型別，即莖源根和實生根。莖源根是用枝條扦插和莖段組織培養方法繁殖的苗木及採用分株法生產的苗木根系均為莖源根系。其特點是水平根系較垂直根系發達，向周圍延伸能力強，分佈範圍是樹冠的2～5倍，有利於增加耕層的吸收面積。
水平根向上發生不定芽形成根櫱苗，向下分枝形成垂直根，長勢較好，能吸收較深層土壤的養分，但延伸深度遠不及實生苗的垂直根。棗樹的實生根系是由酸棗種子育成實生苗木的根系，其垂直根與水平根均發達，但垂直根比水平根更發達，據調查，1年生酸棗實生苗垂直根深可達1～1.8米，水平根長0.
5～1.5米，是地上部分的2～4倍。
棗樹的根系分佈與砧木、繁殖方法、樹齡、土壤質地及管理有關，一般在15～30釐米土層內分佈最多，長期採用地面撒施方法施肥的棗樹，根系多分佈在20釐米左右的土層內，採用深溝施肥方法的棗樹根系多分佈在40～60釐米。根系分佈深，吸收範圍廣，抗旱、抗寒能力強，利於樹木生長。根系水平分佈範圍一般多集中於樹冠投影範圍內，約佔總根量的70%。
棗的根系除具有吸收、固結土壤、支撐地上樹體的作用外，還具有合成養分、激素、貯存和轉運養分、水分及參與代謝的重要功能，其根系有發生根櫱的特性故也是重要的繁殖器官。
棗樹的根系活動溫度低於地上部分，故活動先於地上部分，開始生長的時間因地區和年份有差異，在滄州一般3月下旬根系開始活動，7～8月份為生長高峰，落葉後進入休眠期。
（2）芽與葉
棗樹的芽分為主芽和副芽，主芽又稱冬芽，外被鱗片，著生在一次枝、棗股的頂端及二次枝的基部。主芽萌發可生成棗頭（發育枝），用於培養骨幹枝，擴大樹冠；也可生成棗股（結果母枝）。棗股頂端的主芽每年萌發，生長量極小，棗股的側面也有主芽，發育極差，呈潛伏狀，僅在棗股衰老受刺激後萌發成分歧棗股。
棗股上也可抽生棗頭，但生長弱、壽命短，利用價值不高，在幼樹整形時可將二次枝重短截（二次枝基徑在1.5～2釐米時）可刺激形成新棗頭，培養成角度較水平的骨幹枝。副芽為裸芽又稱夏芽，是著生在一次枝上的副芽，當年萌發形成二次枝或脫落性二次枝，在二次枝上、棗股上的副芽生成脫落性的結果枝，即棗吊。
有的主芽可潛伏多年不萌發，成為隱芽或休眠芽，其壽命很長，在受到刺激後可萌發生成健壯棗頭，有利於結果基枝和骨幹枝的更新；在棗樹的主幹、主枝基部或機械損傷處，易發生不定芽，多由射線薄壁細胞發育而來，可生成棗頭，這些特點都是棗樹壽命長、百年以上的老樹仍能正常結果的原因。
（3）枝
棗幼樹枝條一般生長較旺盛，樹姿直立，乾性較強，成齡後長勢中庸，樹姿開張，枝條萌芽力、成枝力降低。有的品種成齡後長勢仍較強。棗的枝可分為3類，即棗頭、棗股和棗吊。
棗頭：由棗主芽發育而成的發育枝，是構成樹體骨架或結果單位枝的主要枝條，相當於蘋果、梨等其他果樹上所謂的發育枝。棗頭是一次枝和二次枝的總稱，每個棗頭有6～13個二次枝。
二次枝是由棗頭每節的副芽形成的結果枝也稱結果枝組，沒有頂芽，來年春季尖端回枯。由棗頭，二次枝組成的結果枝組也稱結果基枝。
棗股：是生長量極小的結果母枝，也可視為縮短了的棗頭，是棗頭由旺盛生長轉為結果的形態變異。棗股是由主芽萌發而成，生長緩慢，隨枝齡的增長而增粗、增長。
棗股頂端有主芽，周圍有鱗片。棗股主要著生在二年生以上的二次枝上。棗頭一次枝頂端和基部也可生成棗股。
每個棗股上可抽生3～20個棗吊，當遭受自然災害和人為掰棗吊後，當年可再次萌發新的棗吊並能開花結果，這也是棗樹抗災能力較強的原因所在。棗股的壽命很長，可達20年以上，據觀察，以3～7年生的棗股結果能力最強，10年以後逐年衰弱，應及時更新。當然棗股的經濟壽命與品種、栽培管理關係密切，管理水平高的果園，其壽命就長，否則就短。
品種間有差異，如梨棗以一二年生棗股結果最好。
棗吊：即結果枝，又稱脫落性果枝。主要由棗股上的副芽形成，當年生棗頭一次枝基部和二次枝的各節也可著生棗吊。
棗吊隨棗樹萌芽開始伸長，著生葉片並隨之花芽分化形成花蕾，開花、坐果，果實成熟後，秋後一般隨落葉一起脫落，個別木質化程度高的棗吊不易脫落。棗吊的數量與長度和品種、樹體的營養水平、樹齡、著生位置及管理水平密切相關，如對棗頭進行重摘心，基部可生成木質化或半木質化的棗吊，結果能力明顯提高。棗吊一般長8～30釐米，10～18節，在同一棗吊上以4～8節葉片最大，3～7節結果最多（圖1）。
圖1 棗枝
1.棗頭 2.二次枝 3.棗股 4.棗吊
（4）葉
葉片是進行光合作用、氣體交換和蒸騰作用的重要器官。棗葉片互生，葉形長圓形、長卵圓形、披針形，葉片一般長3～8釐米，寬2～5釐米，葉片革質，有光澤、蠟層較厚，**，葉尖鈍圓，葉鋸齒有的鈍細，有的稀粗，葉綠色，三主脈，葉柄黃綠。當平均氣溫降至15℃時隨棗吊一起脫落。
（5）花和果實
棗花著生於棗吊葉腋間，一般一個葉腋的花序有花3～8朵，營養不足可產生單花花序。其分化特點是當年分化、多次分化、隨生長隨分化，單花分化速度快，時間短，全樹花芽分化持續時間長，可達2個月左右。棗的花芽分化與樹體貯存營養和環境條件密切相關，一般棗吊基部與頂部幾節，因營養狀況、溫度等影響，葉片小，花芽分化慢，花的質量相對較差，坐果率及果實品質低，特別是遇乾旱或乾熱風時易出現焦花和落蕾、落花現象，中部各節的葉片大，花芽分化完全而充實，結果能力顯著增強。
北方棗花開放時間一般從6月初到7月初，地域不同、品種不同、年份積溫不同，花期也有差異。春季乾旱，氣溫高時，花期早而短，春季溫度低尤其是花期多雨、氣溫低，則花期晚而長。據觀察，庭院的棗樹先於大田棗樹，幼樹先於老樹。
開花順序為樹冠外圍最早，一般先分化的花芽先開放。一個花序中的中心花先開，依次是1級花、2級花、多級花按順序開放。棗樹開花為夜間蕾裂型和白晝蕾裂型，但散粉、授粉均在白天，對授粉無不良影響。
（6）授粉與結果
棗樹具有濃香的蜜盤，為典型的蟲媒花。棗多為自花結實（少數品種自花結實率低，需配授粉樹），但異花授粉坐果率更高，因此應在棗園混栽兩個以上的品種有利於坐果。應大力提倡花期放蜂，完成授粉。
花開的當天坐果率最高，以後逐減。棗花授粉、花粉發芽與環境、激素、營養水平密切相關，低溫、乾旱、大風、陰雨天氣均對授粉坐果不利，花粉發芽溫度以22～26℃、相對溼度70%～80%時最為適宜，溫度低於20℃或高於38℃，相對溼度低於60%，都對花粉發芽不利。花期噴水、噴九二〇和微肥可提高坐果率的原因也在於此。
棗樹盛花期的棗品質好，坐果率高，初花期前與終花期開的花，坐果率低，果實品質也差，在生產中應抓好盛花期實施提高坐果率的技術措施，以保證棗的產量和質量。
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棗樹枝條的葉腋間，著生主芽和副芽，形成一個復芽。主芽著生於棗頭和棗股的頂端，或側生於棗頭與二次枝的葉腋間，主芽外面裹著鱗片，當年一般不萌發，也叫冬芽。著生在棗頭上的主芽第二年萌發後形成新的棗頭 不萌發者，則成為隱芽，壽命很長，可過30年之年，以後環境適宜仍可萌發，生成新的棗頭或棗股，對棗的修剪和更新...
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