1樓:拱華池讓晨
材料韓國泡菜,五花肉,蒜,蔥,土豆,鹽,少量雞精做法1.韓國泡菜這個炒五花肉是最好的,可惜我冰箱裡沒有,只好找了稍微帶點肥肉的,切片。
2.蒜切片,蔥斜切。
3.土豆去皮切稍微厚點的片,泡去澱粉。
4.油溫上來後,爆香蒜片和蔥段。下肉片炒出油。
土豆片瀝乾淨水份,下鍋翻炒至變色,下泡菜,如果泡菜塊太大可以改下刀。翻炒至土豆熟了調入鹽和少量雞精。這個菜土豆片要吃比較脆的口感,不要煮時間太久。
材料土豆,豬肉,蒜,蔥,鹽,醬油,辣椒碎,料酒做法1、豬肉切片後用少許鹽、料酒、醬油拌勻醃上。
2、土豆去皮切片,蔥蒜切碎。
3、熱鍋熱油,倒入肉片翻炒,至八分熟變色後盛起,多餘的油留在鍋內。
4、剩餘的油爆香蒜末和蔥白,倒入土豆片加鹽和辣椒碎翻炒。
5、土豆片的邊緣炒至略微金黃時,倒入肉片、加入少許醬油繼續翻炒,起鍋前撒上蔥綠翻兩下即可盛盤。
2樓:匿名使用者
如何做家常菜土豆片炒芹菜?
工具/原料
如何把土豆快速炒熟?
3樓:匿名使用者
主料:土豆250克,幹辣椒1個。
調料:細鹽、花生油、味精各適量。
做法:(1)土豆洗淨後剝去皮,切成細絲,放入冷水盆中洗淨澱粉,撈出控幹水分待用。2 鍋內放花生油,油熱後放入辣椒炸至紅紫色,出香味後放入土豆絲速炒,加鹽、味精炒勻即可出鍋。
特點:紅白相間,經濟實惠
炒土豆片
土豆片厚薄要均勻,不要太大,拿水過一下澱粉。油不能太小,稍放點鹽炸一下,
四川花椒炸幾顆撈出,熗鍋用點蔥花和蒜片。大火下料翻炒,不停手。看情況稍
點水,意在潤菜。這一道很關鍵,不點水容易幹鍋也不容易熟,水大了出了水就
難吃了。很多人炒不好土豆,這是一大要害。要少點,必要時多點幾次,用炒勺
灑。八成熟,西紅柿切小丁加入翻炒,這是要上點色,同時給澱粉的乾澀加些滑
潤感。關火,把蒜苗撒在上面,出鍋。蒜苗要刨成四條,切細粒,這樣才能出味。
色澤以淡黃為主,間有鮮紅和嫩綠;土豆片為主形,西紅柿丁輔配,蒜苗末點綴;
土豆的澱粉香味為主,西紅柿起滑口作用,配以蒜苗清爽
第一種:
炒土豆絲
材料(4人份)
中藥:花椒1小匙生薑1片(切絲)
土豆400克胡蘿蔔5cm小蔥10根
酒2大匙鹽1小匙砂糖適量油適量
做法:1、土豆削皮後,切成火柴棒狀的細絲。
2、把1放在水中沖洗一下,放在竹箅上濾去水。
3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。
5、油入鍋中,加熱,入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。
6、然後再加入酒、鹽、砂糖混勻。
7、盛入盤中,撒上蔥花即可。
第二種:
材料: 土豆400克 胡蘿蔔5cm 小蔥10根 酒2大匙 鹽1小匙 砂糖適量 油適量 中藥:花椒1小匙 生薑1片(切絲) 做法:
1、土豆削皮後,切成火柴棒狀的細絲。 2、把1放在水中沖洗一下,放在竹箅上濾去水。 3、胡蘿蔔也切成同樣的絲。
4、小蔥切成蔥花。 5、油入鍋中,加熱,入土豆、胡蘿蔔、生薑、炒透明後撒入花椒。 6、然後再加入酒第三種:
炒土豆絲
1.把土豆切絲,絲不是越細越好,是細得均勻才好
2.將土豆絲放水裡泡個幾分鐘(澱粉容易粘鍋),然後取出,甩幹~~不是洗衣機裡甩,在哪甩你看著辦吧
3.放油,油七成熱,倒土豆絲進去,炒呀炒呀炒呀炒一直炒到土豆絲熟但又不爛熟,就象牛排的9成熟放鹽適量,高興的話放點醋,就是醋溜土豆絲了。青椒土豆絲地話在倒土豆絲之前先倒青椒絲進去炒
4樓:匿名使用者
先用非常熱水燙下 泡3分鐘 再炒的 這樣會熟的快點
5樓:匿名使用者
開水泡下..在過下冷水..大火一炒就ok
6樓:匿名使用者
切成小快,多放的油,放的鹽,很快就熟。
土豆片要煮幾分鐘煮熟
7樓:天線寶寶
煮土豆多長時間能熟,需要看土豆的大小,量的多少,還要看用什麼鍋,火候的大小。
如果用普通鍋煮一盤小土豆塊,大概需要大火煮三分鐘至五分鐘。如果用普通鍋煮四五個中等的,需要十五到二十分鐘。先用大火燒開再改成小火,不過最好中途用筷子扎一下。
一、涼拌土豆片
材料:土豆250克
調料:醬油25克、辣椒油50克、香油5克、糖5克、花椒油5克、雞精少量、醋5克、蒜泥5克、鹽少量、蔥花適量、炒香的白芝麻適量
做法:1、 將土豆的皮去掉,洗淨,切成大小合適的薄片,儘量薄些,或者用工具擦成薄片。
2、 將土豆片用清水衝淨表面澱粉,浸入清水中防止變色。
3、 鍋中燒熱適量的水,放入土豆片煮熟,注意不要煮得太軟。
4、 撈出煮好的土豆片,立即放入冰水中浸泡冷卻,然後撈出瀝乾,用佐料拌勻,裝盤,撒上蔥花和白芝麻即可。
二、烤土豆片
材料:土豆,小蔥,橄欖油,辣椒粉,花椒粉,生抽,鹽,雞精,黑胡椒醬
做法:1.土豆去皮,洗淨切片。小蔥洗淨,切好備用。
2.將所有調料放入大碗中調勻,將切好的土豆放碗中,與調料拌勻。
3.烤盤上鋪上錫紙,放上將拌好調料的土豆片。放入烤箱,180度,10分鐘後取出。
4.將土豆片翻面,再刷一層調料,烤箱調至200度,再烤10分鐘,取出撒上少許蔥花即可。
小訣竅:
1.把土豆切薄一些,可以減少烤制時間,土豆也更入味。
2.不同的烤箱,溫度時間會有點差異,建議第一次做這個菜的時候,先把烤土豆的時間設短一點,以免烤糊。
3.最好在錫紙上先刷一層橄欖油,避免土豆片粘住錫紙。
8樓:我從萬花叢中過
看你切片的薄厚了。
其實你用筷子夾一下,能夾成兩半就熟了。
9樓:第三方腦殼
土豆絲的話,水燒開後,在水裡1——2分鐘就差不多了,因為土豆涼調的話還是要脆脆的好吃;土豆片就看你切的厚度和大小了,蓋上鍋蓋5、6分鐘左右,可以先撈起一塊試試呀,然後根據的口味加減時間吧
土豆片炒肉怎麼炒好吃,土豆片炒肉的做法
回答親愛的你好 1.將土豆去皮清洗,切成薄片,放入盆中,青紅椒去籽,改刀切片放入盆中,加水浸泡 2.肉切片放盆中清洗,加入鹽 料酒 乾麵粉碼味 3.鍋中燒水加入土豆片,煮熟撈出 4.另起鍋加油,倒入肉片,2分鐘後放入蔥薑末 醬油,加入土豆片大火爆炒,加水 鹽 雞精 耗油,炒至均勻出鍋裝盤。第7步 放...
土豆片炒風乾腸的家常做法怎麼做好吃
食材用料 風乾腸 熟bai的 1根 土豆2個相du克zhi食物 dao青椒1個相剋食物 小蔥1顆相剋食物 大蒜2瓣相剋食物 油適量鹽適量 土豆片炒風乾腸的做法 1.將風乾腸 小蔥 大蒜 辣椒如圖切好備用2.將土豆去皮洗淨切片沖洗兩遍去掉多餘的澱粉如圖控幹水份備用3.鍋裡放入適量的油燒熱後放入大蒜和蔥...
熟牛肉小炒土豆片的做法步驟圖,怎麼做好吃
主料牛肉200g 馬鈴薯丁 脫水 300g調料調和油適量 食鹽適量 蔥10g 牛肉炒土豆步驟1 牛肉,馬鈴薯版一個 步驟2把牛肉切好權 步驟3把馬鈴薯切好,馬鈴薯切成條狀,然後馬鈴薯要泡在水裡一會兒,去澱粉,等下吵的時候不會很粘鍋,牛肉切小塊一點,等下好熟 步驟4牛肉加點醬油,鹽,雞精,地瓜粉攪拌均...