1樓：古劍奇譚
能吃，那是晒乾後出現一層白色物質,這是一種自然現象,並非發生變質,
腐竹泡好上面有一層白色還能吃嗎
2樓：北極星荒島
如果腐竹外觀無任何變化，無特殊氣味，是可以吃的。
腐竹的泡發一定要用溫水長時間的浸泡，這樣泡出來才能軟硬一致，口感也才會好。腐竹在浸泡的時候，可能會漂浮在水的上面，這時要用一個盤子，反扣住漂浮的腐竹，然後讓盤子壓著腐竹沉入水中，這樣浸泡的效果更佳。
腐竹是用黃豆製成，好的腐竹呈淡黃色，略有光澤。劣質腐竹則顏色黃中發白，色澤光亮，或呈灰黃色、黃褐色，色彩過暗。優質腐竹具有腐竹固有的香味，無其他異味。
劣質腐竹有黴味、酸臭味、刺鼻的不良氣味及其他外來氣味。
3樓：陪在擁有
不能吃，腐竹是豆製品，豆製品很容易變質腐敗，離開了冰箱要儲存是比較難的。
補充：腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統食品，也是華人地區常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡（夏涼冬溫）3～5小時即可發開。
可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。
腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。其形類似竹枝狀，稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。
營養價值高、易於儲存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。
腐皮一詞最早出現在李時珍《本草綱目》中，李時珍說，將豆漿加熱時，表面出現一層膜，將膜取出，乾燥後即得腐皮。腐竹的質量分3個等級，顏色越淺，營養價值越高。腐竹含豐富的蛋白質而含水量少；且含有類似黃豆的營養成分，如黃豆蛋白還有膳食纖維及碳水化合物等。
在網路流行語中，「腐竹」也可為服主的意思，因為二者諧音。
4樓：檸梔
希望我的回答對你有用
筍乾表面的白霜能吃嗎
5樓：北極星荒島
可以吃的。
筍乾表面是一層鹽。由於在製作過程中加入一定量的鹽，筍乾大多都是由農家百姓製作的，因此含鹽量的多少沒有一個統一的標準，以筍乾表面有一層薄薄的細鹽末為佳。
筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾晒/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。
6樓：百度使用者
可以的，筍乾表面的白霜是在筍乾的製作過程中筍體自身的析出物，類似於柿餅表面的柿霜，並非是發黴變質或是汙染形成的，不但無害而且對身體有益。
7樓：匿名使用者
不能吃。最好先洗乾淨在泡水兩小時。最好在撈下。
筍乾上的白色附著物怎麼去除
8樓：654鄉
可以用水和醋直接清洗去除。
筍乾上的白色附著物可能是白色是鹹鹽所致或者是竹筍自然生長時就有的，是蛋白質的分解產物——氨基酸。
筍乾是以筍為原料，通過去殼切根修整、高溫蒸煮、清水浸漂、手工切片/壓榨成型處理、自然晾晒/烘乾、整形包裝等多道工序精製而成。
筍乾色澤黃亮、肉質肥嫩，含有豐富的蛋白質、纖維素、氨基酸等微量元素，低脂肪、低糖、多膳食纖維的特點有助食、開胃之功效。可增進食慾、防便祕、清涼敗毒，是深受廣大消費者歡迎純天然健康食品。
筍乾不僅輔佐名菜，而 且有相當的營養和藥用價值。竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、c。每100g鮮竹筍含幹物質9.
79g、蛋白質3.28g、碳水化合物4.47g、纖維素0.
9g、脂肪0.13g、鈣22mg、磷56mg、鐵0.1mg，多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多。
據醫家研究，由於筍乾含有多種維生素和纖維素，具有防癌、抗癌作用。發胖的人吃筍之後，也可促進消化，是肥胖者**的佳品。養生學家認為，竹林叢生之地的人們多長壽，且極少患高血壓，這與經常吃筍有一定關係
9樓：匿名使用者
筍乾表面的白色，是筍乾晒制過程中自然形成的一種鹼性物質筍箾。只有制筍時沒有新增任何東西才會有這個白色，所以完全可以放心食用。
有人誤把筍乾表層白色物質（筍箾）當作硫磺殘留物質這是謬誤。筍製成筍乾大體有煮和晒（烤）兩個大環節。筍中鹼性成分在煮熟過程中會析出並溶在水中，晒後這些鹼性物質附在筍乾的表層（如晒鹽樣）特別能見於自然晒乾的筍乾。
如果一定要清除掉，只有用清水泡洗了。
10樓：
筍乾上的白色物體？ 是發黴了？
不是的話，用水泡泡就可以了吧，實在不行就滴幾滴白醋。
筍乾表面有白色物質是正常的嗎?
11樓：匿名使用者
筍乾表面有白色物質是非常正常的你買是地農家的筍乾了 那白色叫筍箾 只有制筍乾時沒有加任何東西才有這個白色
楊梅乾表面有一層白色東西是什麼,有這些還能吃麼
能吃,一般果脯製品都會在表層有一些白色霜狀物,那種白色物質叫果霜,回是含糖物質。在新鮮答的水果裡含有大量水分,還含有葡萄糖和果糖等,當它被晒成果脯時,水分逐漸蒸發,果肉裡所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來,它滲透到果脯的表皮上時,水份蒸發就成為一層白色的粉末。發黴了 扔了吧 不能吃了 買了袋香乾,...
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幹海蔘表面有一層白色灰是採用傳統草木灰加工工藝加工而成，草木灰加工法是我國傳統的海蔘加工法，採用加鹽防腐然後加入草木灰自然晾乾的。海蔘的生長環境，處於食物鏈下層的海蔘為了保護自己擁有一定的擬態變色能力，生存在不同環境下的海蔘在顏色上會存在一定差異，一般來說海蔘的顏色都與它的生存環境息息相關。生長在海...
葡萄酒上面漂著一層白色的蠟狀東西，還能喝嗎
不能喝了，這是長了雜菌了，葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一種漂浮在空氣中的有害細菌，當酒液被醋酸菌汙染後，就會在葡萄酒的表面形成一層白膜，隨著時間的增長，這層醋酸菌形成的白膜會越來越多 越來越厚，並嚴重地影響自釀葡萄酒的質量。可以吃的，自釀葡萄酒的表面長了一層白膜，這層白膜叫醋...