1樓：就這個了
滷味，是指將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。一般可分為紅滷、黃滷、白滷三大類滷味；川滷在全國最普遍，多以紅滷為主。
熟食滷味，顧名思義，就是熟的食物是滷味的，比如滷肉，烤鴨，燒雞等等。
2樓：匿名使用者
有很多啊，，最常見的是雞蛋，豬頭肉，牛肉，雞翅，鴨翅。雞雜。等等，
滷味和別的熟食有什麼區別
3樓：蘇商餐飲
想做滷味或者你想做熟食但是又找不到好品牌，那麼選擇滷囧滷味是可以的
4樓：匿名使用者
滷味多是指以水為熱媒通過醬滷技法煮制而成，大部分滷製品就是水滷而成，當然也有用油做熱媒進行滷製的，例如辣妹脖客就是油滷的代表。熟食包含的品種很多，除了醬滷之外，還有油炸、例如各種炸貨。還有扒雞也是熟食的一種，酥鍋也是熟食的一種。
不知道這麼說你明白沒有？
5樓：匿名使用者
滷味屬於熟食裡面的一種，滷味是中國傳統的用一些大料對食品進行煮熟熬製。熟食說簡單點就是工廠加工好了，開袋或者買到就能吃的。
熟食具體有哪些品種？
6樓：巴拉拉小米蝦
熟食種類有多少都有哪些? 1.雞鴨系列：
燻雞、薰鴨、薰兔、燻雞架、扒雞、滷鴨、滷雞頭、滷雞脖、滷雞肝、滷雞爪、滷雞胗、滷鴨爪、滷鴨胗等。 2.豬下水系列：
滷味豬頭肉、滷味豬耳朵、滷味豬口條、滷味豬蹄、滷味豬心、滷味豬肝、滷味豬肺、滷味豬肚、滷味肥腸、清水豬肺、清水豬肚、清水豬肥腸。 3.麻辣系列：
麻辣鴨頭、麻辣鴨脖、麻辣鴨爪、麻辣鴨胗、麻辣鴨腸、麻辣鴨肚等。 4..牛系列:
內蒙特色醬牛肉。 5.魚系列：
幹炸魚，五香酥魚，五香麻辣酥魚。 6.皮凍系列：
特色皮凍。 7.腸系列：
特色豬血腸。 8.丸子系列：
豬肉豆腐丸子。 9.燻肉系列：
特色燻肉。以上由婁國民熟食提供
7樓：我冬閣的狗腿子
1.雞鴨系列：燻雞、薰鴨、薰兔、燻雞架、扒雞、滷鴨、滷雞頭、滷雞脖、滷雞肝、滷雞爪、滷雞胗、滷鴨爪、滷鴨胗等。
2.豬下水系列：滷味豬頭肉、滷味豬耳朵、滷味豬口條、滷味豬蹄、滷味豬心、滷味豬肝、滷味豬肺、滷味豬肚、滷味肥腸、清水豬肺、清水豬肚、清水豬肥腸。
3.麻辣系列：麻辣鴨頭、麻辣鴨脖、麻辣鴨爪、麻辣鴨胗、麻辣鴨腸、麻辣鴨肚等。
4..牛系列: 內蒙特色醬牛肉。
5.魚系列：幹炸魚，五香酥魚，五香麻辣酥魚。
6.皮凍系列：特色皮凍。
7.腸系列：特色豬血腸。
8.丸子系列：豬肉豆腐丸子。
9.燻肉系列：特色燻肉。
熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好的滷汁、紅油涼拌、燻烤、油炸等製作而成的菜餚。全國各地熟食都較為普遍，多以滷菜、涼拌菜為主，簡單易操作且味道美味被大眾所接受。
2023年12月1日，《公共服務領域英文譯寫規範》正式實施，規定熟食標準英文名為delicatessen或cooked food。
8樓：邰棕3腳癌x轂
叉燒肉、牛肉乾、五香、咖哩、麻辣、薰
豆卷、薰豬手、薰豬頭肉、滷豆乾、滷千張
五色花生、四川泡菜、撈汁拌菜、大拌菜、麻辣拌菜、傳統素雞、豆豉香乾、鹽焗雞、鹽焗鴨、鍋包烏龍茶冷薰、冷薰茶鴨、薰豬心、薰豬肚、薰乳鴿、鹽水鴨、燈影豬肉、湘鄂風乾雞、千層豬腳筋、辣牛肉乾這些是周老爹培訓學校的一部分熟食課程，有興趣的可以問問
9樓：沙珏果賓白
還有涼拌菜類
煮的果仁
烏豆小吃類
10樓：老推車滷肉培訓
熟食的種類有很多的，主要是豬肉系列、牛肉系列、鴨肉系列、雞肉系列、其他散貨以及一些冷盤，想做熟食要有特色滷菜
製作熟食的絕密配方，滷味熟食配方
能放在這公開的就不是絕密配方，好的品牌是不外傳的，除非加盟。於二闖師傅的配方，目前用的還不錯，做出來的成品色香味都不錯。滷味熟食配方 可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。熟食煮制方法及配料 主料 豬腳半個 輔料 魚露1勺半 蠔油適量 孜然粉適量 黑胡椒粉適量1 在盤底部鋪上廚房紙巾把豬腳多餘的水...
請問現在滷味熟食好做嗎？需要加盟嗎
小吃這個行業還是很有前景的，主要你要做的好吃，我隔壁鄰居加盟的不老神雞就蠻不錯的。好做，這個行業利潤還可以。打算做建議不要加盟，沒有自己開的利潤空間大咱們也是做這些吃的 如果想從事這個行業，具體細節不懂的，可以繼續追問 好做啊，只要味道好，加盟沒必要的，自己去學個技術吧，自己開店，我們這裡教 加盟單...
四川熟食滷菜有什麼，四川熟食滷菜有哪些？
四川的熟 bai食滷菜有很多比du如說五香滷排骨 五香zhi滷豬蹄，還有四川dao很有名的棒回 棒雞 夫妻肺片等。人生最大的答樂事莫過於滷菜配美酒，不過你的滷菜味道如何呢？酒暫且不說，如果滷菜的味道不盡人意，那可是大大的有損雅興的呀，人生難得幾何歡，切莫被不好吃的滷菜給攪黃了呀，所以在此，廖排骨滷菜...