菠蘿上火嗎菠蘿應該怎麼樣削皮

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菠蘿上火嗎

菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補脾胃、固元氣、益氣血、消食、祛溼、養顏**等功效，為夏令醫食兼優的時令佳果。有個成語叫「物極必反」。同樣，菠蘿一般正常食用不會上火，孕婦也能吃，適量食用也不會上火，不過一次也不宜吃太多。

菠蘿中含有「菠蘿朊酶」的物質，這種物質能分解蛋白質。少量的吃菠蘿有著增進食慾的作用。如果吃的過量的話，對人體是有害的，會引起腸胃的疾病。

所以吃菠蘿一定要適量。而且這種酶對我們的口腔和嘴脣的表面粘膜有著刺激性的作用。吃多了菠蘿會使我們的嘴巴感到麻、刺痛的感覺。

食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。

吃菠蘿的量一次應控制在一個菠蘿的1/5以內，如果菠蘿個兒比較大，應控制在1/6以內，而且不能連續三天以上都吃菠蘿。否則一定會產生程度不同的上火現象。

菠蘿吃多了出現上火的現象時候，應該馬上停止吃菠蘿，多喝一些白開水。也可以喝一點綠豆湯等食物，來消除上火的現象。如果嘴巴、眼睛、鼻子出現商戶現象，可以用淡鹽水來沖洗。

菠蘿吃多好嗎

前面有提到說，菠蘿吃適量的是不會上火的，那麼吃多了會怎樣?除了上火之外，是否還有其他症狀呢?

菠蘿酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用，因此，吃菠蘿可以增進食慾。但菠蘿酶也有***，會引起腸胃病。因此，吃菠蘿須注意方法並要適量。

人怎麼會對菠蘿過敏呢?其實這主要是菠蘿蛋白酶惹的禍。菠蘿蛋白酶是一種蛋白質水解酶，提煉出來以後有很強的分解纖維蛋白和血凝塊的作用，所以應用在醫療上。

菠蘿中的少量菠蘿蛋白酶吃到胃裡後就被胃液分解破壞。但是有少數人對這種酶有過敏反應，吃後15分鐘到1小時左右出現腹痛、噁心、嘔吐、腹瀉，頭痛、頭暈等症狀，嚴重的還會發生呼吸困難、神志模糊、休克，危及生命。所謂菠蘿過敏就是指此而言。

菠蘿還含有甙類，和一種有機物質。它們對人體的**和口腔有一定的刺激性。所以如果吃了沒有處理的生菠蘿後，會覺得口腔發癢。

不過對健康不會有什麼直接的傷害。另一種是羥色胺。它是一種含氮的有機物，有強烈的使血管收縮和使血壓升高的作用，每100克果汁中含2.

5毫克至3.5毫克，吃多後直接的反應就是頭痛。

一旦出現過敏反應，應及時給予**。首先停用或清除能引起過敏反應的物質，適當選用撲爾敏、苯海拉明等抗組織胺類藥物;若出現過敏休克，因有喉頭水腫或支氣管、迴圈衰竭、腦水腫，可出現呼吸困難、血壓下降、神志不清，應立刻送醫院進行搶救，否則危及生命。

菠蘿的營養價值

菠蘿營養價值高，下面，將為大家詳細解讀吃菠蘿的好處。

1)菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫;

2)菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益;

3)菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用;

4)在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處，菠蘿咕老肉」、菠蘿牛肉」都是可以放心吃的菜餚。