1樓：匿名使用者
能。不過長芽的大蒜肉會萎縮，香氣也不夠濃了。大蒜不要放太久，冬天尤其容易發芽
2樓：林小陸
可以食用，就是味道會流失，營養成分有少許變化，無毒。
3樓：匿名使用者
這個當然可以吃。有些人喜歡吃那個芽的，會把蒜種在花盆裡或者什麼地方，讓芽長啊長啊。
4樓：匿名使用者
可以吃，採納我的吧！！
5樓：匿名使用者
愛吃蒜的人嗎，，，，，，能
蒜長綠芽了還能吃嗎
6樓：匿名使用者
大蒜頭收穫以後，休眠期一般為2～3個月。休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜頭便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。所以說，發芽了的大蒜頭，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
大蒜是人們普遍喜愛的一種蔬菜，供食用的部分有青蒜、蒜薹、蒜瓣等，不管是青蒜，還是蒜薹蒜瓣，都具有一種特殊的辛辣臭味，其有效成分為大蒜辣素，同時還含有丙酮酸和氨，也就是說，大蒜從蒜頭髮芽到重新長成蒜頭，體內營養成分在各個生長階段的轉變過程中不產生有毒物質。大蒜頭髮芽只是蒜頭在適宜的外界條件下，利用其自身的貯藏養分而形成另一種形式的食用產品，所以，只要大蒜頭末變色發黴腐爛，即使發了芽也能吃，吃了沒有什麼害處，只是味道略差罷了
7樓：匿名使用者
能吃，但是要少吃，我吃過好多，也沒有什麼事
8樓：匿名使用者
沒問題，還可以吃的，蒜黃不就是這樣長出來的嗎！
大蒜長了綠芽還能吃不?
9樓：我素
大蒜髮了芽能吃。可它失去了很多的應用功能。你可以把買回來的大蒜放在米桶裡，這樣不會長芽
10樓：c在奇蹟
植物生長髮育過程中遇到不良環境條件時，有的會暫時停止生長，這種現象稱作休眠。如芽、鱗莖、塊莖類蔬菜發育成熟後，體內積累了大量營養物質，原生質發生變化，代謝水平降低，生長停止，水分蒸騰減少，呼吸作用減緩，一切生命活動都進入相對靜止的狀態，以便增加對不良環境的抵抗能力。有休眠期的蔬菜一出休眠期，遇到合適的生長環境就會發芽，使其塊莖重量減輕，品質下降，如馬鈴薯的休眠期一過開始發芽，不僅薯塊表面皺縮，而且產生一種生物鹼，食用時對人體有害；洋蔥、大蒜籽和生薑發芽後肉質會變空、變幹，大蒜籽收穫以後，休眠期一般為２～３個月。
休眠期過後，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會迅速發芽、長葉，消耗莖中的營養物質，導致鱗莖萎縮、乾癟，食用價值大大降低，甚至腐爛。 所以說，發芽了的大蒜籽，雖然可以吃，但因其營養消耗，食用價值會大打折扣。
大蒜生綠芽了還能吃嗎？
11樓：5溜溜達達
如果是蒜瓣切開中間是綠色的，小綠點就是大蒜的胚芽，可以吃的，放心吧。值得注意的是在室內陰涼通風處存放的大蒜髮芽後可以吃，但在陽光照射到的地方存放的大蒜，發芽時大蒜表面會變綠，這樣就產生了生物鹼，最好不要吃。
.蒜頭買回來後，最好紮緊塑料袋的口子，防止蒜頭吸潮。
也可以把蒜頭裝到有密封蓋的空瓶子或是空罐子裡，這樣既能防潮，又能在平時降低存放環境裡的氧氣濃度，提高二氧化碳濃度，抑制蒜頭髮芽。
低溫能抑制蒜頭髮芽，因此，可以把蒜頭放到冰箱的冷藏室裡儲存，這是很多家庭現在採用的防萌芽方法。注意，蒜頭不要存放在零度以下，更不能把蒜頭進行冰凍，那樣容易導致蒜頭營養損失。
高溫也能抑制蒜頭髮芽，家裡有微波爐的情況下，把蒜頭放到微波爐里加熱，時間大概一分鐘即可，視各個微波爐的具體引數而定。加熱到蒜頭摸起來稍稍燙手即可，不要過熱了，否則就把蒜頭全烤熟了，一次吃不完。
如果把握不了，可以先用一顆蒜瓣進行試驗，從而確定合適的時間。經過這樣高溫處理的蒜頭，就可以隨意放置而不容易發芽，當然，也不能扔在潮溼的地方。
12樓：匿名使用者
可以的，不影響的，發芽大了可以當蒜苗吃的。
大蒜食用注意事項：
第一，儘量不要用大蒜塗抹**，有些老人以為蒜能拔毒，蚊蟲叮咬後，塗塗大蒜，這樣是不對的。第二，空腹不要吃大蒜，大蒜比較辛辣，空腹吃刺激胃，腸胃不好的人，空腹吃大蒜，有可能引起腸胃炎。
第二，不要大量吃蒜，有些人以為大蒜每天吃多了對身體好，就過量吃蒜，小孩子也不能吃太多大蒜。第四，不要長時間吃大蒜，大蒜能殺死腸道細菌，破壞腸道平衡，誘發便祕。第五，對大蒜過敏的人，要忌嘴。
第三，有些人對大蒜有特殊的反應，因此如食用後有不適感，則應忌食。第六，腹瀉時忌食蒜。這是因為病人腹瀉時，由於受涼或食用有致疾菌的不潔食物後，這時，整個腸腔均處於「過飽和」的緊張應激狀態中，再進食大蒜這一辛辣物，便會更加激惹腸壁，促成血管進一步充血、水腫，使更多的組織液湧入腸內，加重腹瀉。
土豆長綠芽了還能吃嗎，土豆發了綠芽還能吃嗎
不能吃，如果不想浪費也要保證將發芽的地方剔除乾淨。土豆是老百姓常吃的菜，很多人家裡都會儲存一些，隨吃隨做。土豆發芽會產生一種叫龍葵素 又稱茄鹼 的毒素。的土豆每100克中只含龍葵素10毫克，而變青 發芽 腐爛的土豆中龍葵素可增加50倍或更多。最好不要食用發芽的土豆。土豆發芽後，芽孔周圍就會含有大量的...
山藥長芽還能吃嗎，蒜長芽了還能吃嗎？
山藥長芽了，吃了會怎麼樣？可以說有很多植物是人類的美食。但是很多植入存在著可能長時間放的放置久了他們可能就會生根發芽，比如說我們眾所周知的土豆發芽是不能吃的，但是，番薯發芽是可以吃的，那麼最近又有人發問了，山藥發芽還能吃嗎？生薑發芽又能不能吃呢？我們一起來看一下。事實上發芽的山藥是可以吃的，因為山藥...
長豆角長鏽斑了還能吃嗎，豆角長了類似鐵鏽一樣的斑，能吃嗎？
最好不要吃，會引發腸胃不適。豆角莢果上出現點點紅色的鏽斑叫做豆角炭疽病 該病在莖上產生梭形或長條形病斑，初為紫紅色，凹陷，重者危害莢查，形成紅褐色病斑，屬真菌性病害。該病在多露 多溼條件下發病重。拓展資料 1.豆角是薔薇目豆科豇豆屬的一年生蔬菜。又名豇豆 長豇豆 帶豆。富含蛋白質 胡蘿蔔素 營養價值...