拋光和不拋光大米有什麼區別

2021-03-03 20:44:13 字數 320 閱讀 8239

1樓:七七

拋光大米和不拋光大米的區別:

1、從營養上有區別,拋光大米不如不拋光大米有營養。

2、穀皮是大米的最外層,主要含有纖維素和半纖維素,含有一定量的蛋白質、脂肪、維生素和較多的無機鹽,在大米拋光過程中全部損失。

拋光大米: 第一脫去穀殼,得出帶米皮的大米再次加工(俗稱拋光),出來的物品是精白大米(脫去米皮),附屬品是玉糠,一般是較大型的機械加工。

不拋光大米:直接用稻穀加工,加工出來的大米帶點米塵,附屬品是直出糠,一般是鄉村的小型機械加工。

所以拋光大米和不拋光大米最大的區別就是在於其的營養價值不同。

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