1樓：匿名使用者
1、先用溫水洗乾淨、擦乾，然後仔細把豬毛去幹淨，要是偷懶，就用柴火或者煤氣火回把毛燒掉，同時略答為燒糊豬皮之後刮乾淨。
2、去毛之後的豬蹄入涼水，加鹽、廉價白酒，燒開後燉15分種，這個步驟是去皮臊味。
3、煮好後撈出來，洗乾淨，把殘餘的毛和死皮、髒汙去掉，每個豬蹄切成4大塊，然後入涼水，加料酒、大量蔥薑蒜和少許鹽，燒開後再燉10分鐘撈出，這個步驟是去血汙和肉臊味。
4、煮好後的豬蹄再用涼水、黃酒、適量蔥姜、冰糖和少許生抽燒開後燉5分鐘撈出，此時的豬蹄已經處理完成，而且接近7成熟，之後愛怎麼作怎麼做，都很好吃。
豬蹄湯如何去掉豬毛味
2樓：豌豆貓耳朵
煮湯前將豬蹄先焯水，撇去浮沫即可，下面介紹做法：
準備材料：豬蹄回300g、黃豆50克、蔥一根、姜稍微多點答8-9片製作步驟：
1、幹黃豆泡發2-3個小時，期間準備其他食材。
2、豬蹄洗淨，去雜毛。
3、焯水，冷水下鍋煮。
4、撇去浮沫。
5、洗淨濾幹豬蹄備用。
6、黃豆泡發好撈出。
7、高壓鍋，食材都放裡面。
8、一次性加滿水燉煮，高壓鍋上氣後燉煮20來分鐘左右，軟硬可以自己喜好調整。
9、盛出即可食用。
3樓：蘭曦雪唯一
豬蹄去bai毛方法:
1、豬毛
多，du可用鬆
zhi香，將松香先燒溶趁著熱，潑dao在豬毛版上，待松香涼權了，揭去，豬毛隨著也全脫。
2、洗淨豬蹄，用開水煮到皮發脹，然後取出用指鉗將毛拔除，省力省時。
豬蹄怎樣去異味:
1、把買來的豬手用煤氣灶的小火烤的變白微黃再用淡鹼水泡15分鐘，用鋼絲球再擦的白白淨淨的。(好處：去異味、去毛、皮口感好)再用水焯(把原料放進清水燒開再把水換掉)兩邊(去臭味重點)初加工完成。
做得時候姜、花椒、大料、幹辣椒、料酒、糖都有去異味的功能。
2、新鮮蹄子燒皮斬塊，放入鍋內，加水煮開，煮到蹄子利的血水都出來了再撈起，可以用溫水洗上面的油汙，不可用涼水，那樣蹄子不容易燉爛，再燒一鍋水，等水熱以後下幾片姜，下幾粒花椒，最好加一整個核桃，能很快燉爛也有去除異味的功效，再放入洗好的蹄子，大火水開後10分鐘，轉小火燉一個小時就爛了，絕對好吃沒異味。
4樓：匿名使用者
在煮之前先拿薑片揉一下，煮的時候再放兩片薑片。
如何幹淨去除豬皮上的毛
5樓：專營世界名錶
方法如下：
1、拔豬毛
鑷子拔毛：在豬毛不是很多的時候，可以直接用小鑷子一根根的夾住拔掉，小鑷子在化妝品店就有買，便宜好用。
稻穀拔毛：有時在家裡時還真沒法找到一個小鑷子，可在米里面找找有沒有完整的稻穀，一定要帶有穀殼的完整稻穀，將稻穀緊貼在豬毛邊上，用手按住穀粒和豬毛，輕輕滾動就能輕易拔掉豬毛。
2、松香除毛
在很多屠宰產都有用松香或者瀝青來拔出過多的豬毛，常見用於豬頭等毛比較密集又不好直接清除的地方，將松香或者瀝青加熱融化，然後塗在豬毛比較密集的地方，等其乾燥之後就能輕鬆拔掉粘在上面的豬毛。
注意：用松香還可，瀝青還是不用為好，不太乾淨，安全性不高。
3、烙豬毛
其實我們要去除掉豬毛主要是豬毛影響美觀和毛根比較堅硬，對口感也很有影響，但是對於毛囊和皮下的部分去掉不去掉也就無所謂了，在我國民間都烙肉的習慣，也就是無論是新鮮的豬肉還是臘肉，只要豬皮上有毛，就用煤氣開小火，把豬皮上的毛燒掉，在經過清洗之後豬毛就乾淨了。
4、剃豬毛
記得以前在鄉下的時候，每逢過年的時候家家都會殺年豬，豬身上的毛大部分通過開水燙之後都輕易清理掉了，但是豬頭和豬腳上的毛卻不是很容易去掉，這時候往往都是拿鋒利的刀將豬毛刮剃乾淨，我們平時在家裡是也可這樣做，要是有廢棄的剃鬚刀那就更容易了。
6樓：匿名使用者
有以下兩種比較有效的方法：
1、松香除毛
在很多屠宰產都有用松香或者瀝青來拔出過多的豬毛，常見用於豬頭等毛比較密集又不好直接清除的地方，將松香或者瀝青加熱融化，然後塗在豬毛比較密集的地方，等其乾燥之後就能輕鬆拔掉粘在上面的豬毛。 注意：用松香還可，瀝青還是不用為好，不太乾淨，安全性不高。
2、烙豬毛
其實要去除掉豬毛主要是豬毛影響美觀和毛根比較堅硬，對口感也很有影響，但是對於毛囊和皮下的部分去掉不去掉也就無所謂了。
7樓：暴走少女
妙招一、那就是用火燒。毛一見火就成灰了，皮還完好無損的。把燃氣灶開小小的火就可以了。去毛又幹淨又快。
妙招二、用燒把鍋空的燒紅鍋底，在把豬皮放上去，有沒有烙到得地方就把鍋再燒紅烙一下，然後在放水泡一下就好洗了，直接在燃氣灶上燒，燃氣灶容易壞。
妙招三、
1、找一粒稻穀，一定要帶外殼的穀子哦。一般農村家裡都比較容易得到。
2、把稻穀放在有毛毛的豬皮上。
3、用手拿著稻穀緊挨著豬皮，把豬毛緊緊夾在中間。
4、手稍微用力往外拔，豬毛就很容易掉下來了。
5、拔完一根毛，在用相同的方法拔出其他的豬毛，一直到拔完為止。
6、因為稻穀的外殼上面長有讓人難以察覺的小毛毛，利用它和豬皮之間的摩擦可以固定住豬毛，不讓它隨便亂倒，這樣就可以輕鬆的把豬毛拔起來。
擴充套件資料：
一、豬皮的功效：
有滋陰補虛,養血益氣之功效；可用於**心煩、咽痛、貧血及各種出血性疾病。
豬皮藥用名為豬膚。豬膚味甘性涼，有活血止血、補益精血、滋潤肌膚、光澤頭髮、減少皺紋、延緩衰老的作用。豬膚可以加工煎煉成動物膠，如今市售的「新阿膠」就是用豬皮代替驢皮熬膠而成的「阿膠」。
東漢名醫張仲景在《傷寒論》中創制了「豬膚湯」一方，認為具有「和血脈，潤肌膚」的功效。豬皮（《湯液本草》）為豬科動物豬的**。
二、豬皮的做法：
1、紅燒豬皮
原材料： 幹豬皮100克、冬茹10克、紅椒1只、生薑、蔥各10克。
調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、蠔油10克、老抽王3克、溼生粉適量、清水湯50克、麻油5克。
製作： 先把幹豬皮用涼水浸泡透，切塊，冬茹、紅椒、生薑全都切片，蔥切段；豬皮加清湯，蠔油用小火燒至入味撈起待用；最後燒鍋下油，放入姜、豬皮、清湯、鹽、味精、白糖、油、老抽王、紅椒片、蔥段燒熟入味時，用溼生粉打芡，淋入麻油即成。
2、豬皮膠凍
豬皮1000克去毛，洗淨，切成小塊放入鍋中，加水適量，小火煨燉至皮熟爛，汁液粘時，加黃酒、醬油和鹽、蔥、姜等調料，再加熱調勻即可。冷卻後凝固為膠凍狀，可隨意佐餐或當零食吃。
3、油炸豬皮湯
幹豬皮1000克，先用鹼將上面的油汙洗淨，以溫水發透，再以小火燉至五成熟，撈出，濾去水，切成小條。用溫油炸至金黃色酥脆時即可貯存備用。食用時，以雞湯或精質豬肉湯。
8樓：tao濤
處理方法：
1、找一粒稻穀，一定要帶外殼的穀子哦。一般農村家裡都比較容易得到。
2、把稻穀放在有毛毛的豬皮上。
3、用手拿著稻穀緊挨著豬皮，把豬毛緊緊夾在中間。
4、手稍微用力往外拔，豬毛就很容易掉下來了。
5、拔完一根毛，在用相同的方法拔出其他的豬毛，一直到拔完為止。
6、因為稻穀的外殼上面長有讓人難以察覺的小毛毛，利用它和豬皮之間的摩擦可以固定住豬毛，不讓它隨便亂倒，這樣就可以輕鬆的把豬毛拔起來。
9樓：帆布鞋1號
1.大面積可以用開水燙一下，然後用刀去除。
2.小面積可以用可以用手拔掉，或者用捏子。
3.如果是豬蹄，那就是用火燒。毛一見火就成灰了，皮還完好無損的。把燃氣灶開小小的火就可以了。去毛又幹淨又快。
10樓：匿名使用者
原來去豬皮毛如此簡單，知道的人太少了，學會告訴家裡人，越快越好，希望這個生活小妙招，生活小技巧，生活小竅門，希望能幫助到大家解決煩惱，謝謝！
11樓：麵筋粉姐姐
買一點松香，把它熬開加一點豬油，然後澆在豬皮上，在放入冷水裡，把硬了的松香揭掉，看一看豬毛是不是都粘在上邊了，注意一點豬油不易過多。
12樓：6大慶
如果豬皮是鮮的，就用鑷子捏，
如果豬皮是乾的，就用打火機燒
答案如果滿意，請給分
13樓：匿名使用者
最快捷最乾淨的辦法就是用火燒
14樓：已經搜尋結果
用毛夾，，，，要不去菜市燙鴨毛**用松香燙，，，，
15樓：勤奮的洛洛笑
如下兩個去除豬皮上的毛的實用方法：
1：豬皮放入開水裡，稍熟3-5分鐘
，撈起後，趁熱把豬皮上的毛拔乾淨，並且把上面殘留的肥肉用刀刮掉；
2：用燒把鍋空的燒紅鍋底，在把豬皮放上去，再燒紅烙一 下，然後在放水泡一下就好洗了，直接在燃氣灶上燒，燃氣灶容易壞。
擴充套件資料
豬毛，是指被附於豬身上的軟毛，豬毛的主要用途是用來制刷，還可以用來提取氨基酸，也有豬毛毛筆。我國豬毛原料產於全國各地。
整毛將用彈毛機彈去殘皮肉屑的豬毛，晒乾後，放在案板上，用雙手搓開，均勻攤平至2釐米厚，再用左手一縷縷將豬毛推到右手掌下，用右手掌按緊，使豬手順手指方向成長2 0釐米、寬10釐米、厚2－4釐米的毛把，將手把兩端亂毛扯去，使其齊整。
拔毛將已按壓成把的豬毛用兩手緊緊攥住兩端，然後輕輕抖動並用力拔成長度相等的兩段，各長10釐米，再將兩段豬毛平行重合放成一把(10釐米)，並將毛把兩端長短不齊之毛拽下之後，再用左手抓緊，虎口外露出毛把3.5釐米左右，用右手拿鐵梳子在露出的毛把上梳理出其中的短毛、橫毛和彎毛，然後用鐵梳子齒自上方插入毛把，卡緊梳理好的部分，左手將拇食指配合梳子扣住梳子攏不住的豬毛，用右手先將梳理好長豬毛拽下，再拽短豬毛，注意一定要拽齊毛茬，然後左手後退3.5釐米，再梳理和拽第二茬毛，以此類推，直至拔完
五、六次，左手中毛把手抓不住為止。將拔好的毛放在案子一邊，按相同彎曲方向排列放好 。
墩毛坯將拔好的毛，按一定數量先用右胳膊和左手向一起攏，將其站立案板上，用右胳膊和左手向中心攏擠，邊攏邊向桌面上墩，待毛坯向下的一端墩齊後，將毛坯子立起(豬毛平行桌面)用左手自上面往下按緊，右手握住梳子的一端，再次用梳子梳理毛坯梢部，將夾在中間的橫毛、彎毛梳出來並將毛梢理齊。再將毛坯(豬毛)立起來按前法墩，看毛坯底部大致齊整時，將坯子翻過來(豬毛放倒90度)，摘除毛坯底部所有橫毛和不齊的毛，再繼續按前法墩毛，墩幾下後再一次用鐵梳子從毛梢位置順豬毛深入梳理，將坯子裡面的橫毛、雜毛、短毛梳淨。這時再將毛坯翻轉180度(即墩齊的毛坯面向上)，用前法梳理上部，摘淨橫曲毛，再翻轉180度放置。
捆坯子首先將墩好的毛坯，用兩手分別調整豬毛的彎曲方向，使毛梢向外彎曲，擺放 均勻，大小以500克左右為宜，取細繩一根將毛坯捆緊，捆繩距毛坯根部約1.5釐米，再將繩向上穿插**，直捆至毛坯上部尖細，使之成為圓錐狀。
蒸毛將捆好的毛坯放入鍋內蒸煮，蓋好塑料布。蒸煮時間為：白毛3小時，花毛5小時，黑毛8小時，蒸煮期間必須經常加水。蒸好後，晾乾。因黑色毛市場**高，白毛、花毛還要染成黑色。
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