食品新增劑裡面的維生素C對身體有害嗎

1樓：匿名使用者

維生素c（vitamin c ，ascorbic acid）又叫抄l-抗壞血酸，是一襲

種水溶性維生素。食bai物中的維du生素c被人體小腸上段吸收zhi。dao一旦吸收，就分佈到體內所有的水溶性結構中，正常**體內的維生素c代謝活性池中約有1500mg維生素c，最高儲存峰值為3000mg維生素c。

正常情況下，維生素c絕大部分在體內經代謝分解成草酸或與硫酸結合生成抗壞血酸-2-硫酸由尿排出；另一部分可直接由尿排出體外。

由於可以正常代謝，且代謝產物對人體無害，食品新增劑裡的維生素c可以說是對人體無害的。但也有奧地利科學家告誡說，濫用維生素c會削弱人體免疫力。

2樓：匿名使用者

維生素都有害！這都草木皆兵了吧？能不能理智一點啊！科學的看待問題這才是關鍵，不是食品新增劑有害，而是人云亦云的思想有害，

維生素c作為食品新增劑現在到底新增量是多少

3樓：食安通

維生素c(又名抗壞血bai酸du)。其作用是麵粉處理劑、抗氧化zhi劑。

gb 2760-2014 食品dao

安全國家標準食品新增專劑使用

屬標準中規定其可以新增的食品以及限量如下圖：

維生素c是呈無色無臭的片狀晶體，易溶於水，不溶於有機溶劑。在酸性環境中穩定，遇空氣中氧、熱、光、鹼性物質，特別是由氧化酶及痕量銅、鐵等金屬離子存在時，可促進其氧化破壞。氧化酶一般在蔬菜中含量較多，故蔬菜儲存過程中都有不同程度流失。

但在某些果實中含有的生物類黃酮，能保護其穩定性。