涼皮肉夾饃這麼火？西安套餐涼皮肉夾饃冰峰

1樓：v四條

涼皮肉夾饃可不是你看起來那麼簡單的。

首先，涼皮的辣椒一般都是祕製的，就算你是加盟店，也之能從總店買，沒有祕製的油潑辣子，涼皮做出來就不好吃，而且出了西安，這些口味是否能得到大家的接受還有待驗證。

再者，西安的小吃肉夾饃，這樣的叫法不全面，正宗的叫臘汁肉夾饃，榮字面就可以看出來，臘汁是很重要的一環，可是我作為一個西安人，我也吃過很多家的臘汁肉夾饃，但是，做的好的還真不多。而且這個夾饃的饃，必須是烤出來的，不然肯定不脆，整個肉夾饃吃起來都會很糟糕。

西安**還有一項很重要的就是，麻辣米線，我最喜歡吃的就是這個，這個是最考驗一個小店是否受歡迎的一個重要指標，因為，麻辣米線的很多西安人的早餐最佳選項之一，而且西安的麻辣米線完全是自己的風格，和其他地方的口味都不一樣。

相應的還要配有雞蛋醪糟，稀飯，混沌，麻辣粉，粉帶。

如果你是要在西安以外的地方開的話，你說的做法也可取，但是，你要明白，你是在賭，在拿你所選地方的消費者是否能接受西安**來賭。

最後說一下，那個不叫西安**，我們都叫三秦**，米線+涼皮+肉夾饃+冰峰。

2樓：濟南誰導渠聯

初入餐飲或者想要省去很多麻煩的創業者進入餐飲行業，一般都會選擇加盟某品牌知，而這裡面以火鍋類別，因為好複製，學習簡單，所以這類加盟特色也就少了很多，經營起來是簡單了，可是容易形成簡單競爭，有的時候客流分散嚴重，自己也是力不從心。