1樓：土豆泥啊泥
糖化指沒有被消耗的糖會和蛋白質結合，發生非酶糖化反應，生成褐色蛋白質。這裡所說的蛋白質也包括維持肌膚彈性的膠原蛋白，以及負責連線膠原蛋白的彈性蛋白。
也就是說，膠原蛋白糖化以後，會失去水分並泛黃，從而導致膚色暗沉無光。彈性蛋白糖化以後，就無法連線膠原蛋白，**就變得鬆弛並生皺。法令紋的產生就與糖化脫不了干係。
並且，糖化使**老化的同時，也有致病的危險，所以不能攝取過多的糖分。
抗糖化的意思是通過各種手段組織這種糖化反應的發生，延緩**衰老。
擴充套件資料：
避免高糖飲食的方法：
1、嘗試地中海飲食
這種型別的飲食側重於新鮮水果和蔬菜，全穀物和瘦蛋白，以減少炎症，並提供充足維生素 a、c和e。
2、慢慢做飯，低溫烹飪
在低於120℃的溫度下烹飪食物還可以最大限度地減少糖毒素的形成，因此儘可能嘗試蒸汽、燴、煮或燉。用檸檬汁或蘋果醋醃製過的食物可以幫助延緩甘油毒素形成，在燒烤時可以試著使用。
3、喝綠茶
應該每天喝一兩杯綠茶，綠茶是一種強大的**保護劑，它可以刺激膠原蛋白的生成具有抗糖化作用。
4、多吃香料
香料也可以用來幫助抗衰老，比如薑黃、肉桂、丁香、姜、大蒜等幾乎所有香料均具有抑制糖基化終產物產生的能力，這要歸功於其抗炎和免疫促進作用以及血糖平衡特性。
5、增加肌肽的攝入量
肌肽是一種氨基酸，已被證明可以保護免受糖基化終產物的破壞。可以通過攝入更多的魚、有機乳酪和雞蛋來增加氨基酸肌肽的膳食水平。β-丙氨酸和組氨酸都是肌肽的前體，石榴、苜蓿、胡蘿蔔、芹菜、黃瓜、菊苣、大豆、鮭魚和大蒜中都含有這些成分。
6、多吃膳食纖維
多吃鷹嘴豆，扁豆，豆類和大多數蔬菜等食物富含纖維，這不僅有助於消化健康，而且還有助於調節抗糖化的血糖水平。這些素食菜餚，具有較低的糖基化終產物。
7、多吃漿果和柑橘
鮮豔的糖基化終產物抑制漿果含有豐富的纖維，抗氧化劑和維生素c，有助於**緊緻，減少細紋和皺紋的出現。這些也有助於促進抗皺的透明質酸的生成。
參考資料：人民健康網-高糖飲食加快**衰老，人民健康網-小心糖化讓你變成黃臉婆
2樓：free思戀不是病
抗糖化即抗糖化反應。
糖化反應就是，人體消耗的能量**於「糖」，而沒有被消耗掉的糖和蛋白質相互作用進行糖化反應產生age（糖化終產物）。
這種作用是相互而不可逆的，兩者之間不需要促進就可以直接發生化學反應，不僅可以在人體內反應，在日常烹飪的時候也可以產生ages。
不僅僅是焦糖，像紅燒肉、糖醋排骨、糖醋魚、糖醋里脊。我想說的是，這些好吃的都存在著直接的糖化反應。
而這些形成的ages十分的美味，忍不住就會多吃幾口，但僅有30%左右可被胃腸道吸收，多餘的未能被吸收的ages在體內流竄就會引起一些不好的事情，那就是糖化危害。
3樓：速寫俠俠
抗糖化的意思是通過各種手段組織這種糖化反應的發生，延緩**衰老。
當人體攝入食物產生糖類後，形單影隻的糖類會不斷地尋找能與自己抱團小夥伴——「甘氨酸」，但糖類如果找不到小夥伴，就會強勢地去其他蛋白質中（包括膠原蛋白、彈性蛋白）搶奪，等抱團之後接觸熱溫等其他因素後產生糖化反應，建立成一個新的團體叫做ages，在人體殘留，若殘留過多則會表現為**發黃等。
糖化指沒有被消耗的糖會和蛋白質結合，發生非酶糖化反應，生成褐色蛋白質。這裡所說的蛋白質也包括維持肌膚彈性的膠原蛋白，以及負責連線膠原蛋白的彈性蛋白。
也就是說，膠原蛋白糖化以後，會失去水分並泛黃，從而導致膚色暗沉無光。彈性蛋白糖化以後，就無法連線膠原蛋白，**就變得鬆弛並生皺。法令紋的產生就與糖化脫不了干係。
並且，糖化使**老化的同時，也有致病的危險，所以不能攝取過多的糖分。
糖化，指的是澱粉加水分解成甜味產物的過程，是澱粉糖品製造過程的主要過程，也是食品發酵過程中許多中間產物的主要過程。糖化的方法，視要求產物的甜度以及相應的理化性質而定，基本上分為三類：酸法、酶法、酸酶結合法。
4樓：匿名使用者
要說抗糖化，首先我們要知道什麼是糖化。
糖是人類身體的能量**，如果沒有糖，身體裡的細胞就沒有能量**。但如果糖過多，那麼對身體就會有腐蝕作用，也就是糖化了。這會導致**失去水分和彈性，變得粗糙暗黃等等，讓**問題變得越來越多。
那麼想要到做到抗糖化，內外是一定要相得益彰的。
飲食上，燒烤和甜食等都要適量，營養一定要均衡。如果每日攝入的糖過多，那麼就會引起**以及身體其他器官的問題。、
護膚上，就需要使維生素c、維生素e、綠茶提取物和煙醯胺等等等等含有這些護膚品來達到**的抗糖化。
但是究竟什麼成分對你的**來說可以達到最有效的抗糖化，這個還需要依據科學的手段。比如基因護膚品牌uniskin的**基因檢測，不僅可以測出使用者的抗糖相關的一些基因潛能優秀與否，同時根據檢測出來的結果匹配使用者最適合的抗糖化護膚成分，以及生活飲食建議。除此之外，uniksin還有有款抗糖化精華rosa-3，就是專門針對抗糖化的。
之前大家總是在說抗衰老，這兩年抗糖化也興起了，其實兩者有相同也有差別，不過萬變不離其宗。充足睡眠、營養均衡、，鍛鍊身體等等這些好的生活方式都會讓你把**養得越來越好。
5樓：匿名使用者
我們通過採訪chanel科研溝通傳播經理armelle souraud得知，**領域的糖化反應，是指肌膚因為新陳代謝過慢，導致多餘的糖分整日裡在血液中游離，過多的糖分會附著在膠原蛋白上，使膠原蛋白斷裂或紊亂，肌膚便會出現皺紋、粗糙。
糖化反應與年齡、膚質都沒有關係，是任何年齡都會面臨的問題，就像抗氧化一樣，我們一出生就開始被氧化，只是在我們年輕的時候，肌膚能夠進行正常的新陳代謝，能夠修復氧化、糖化等損傷，但隨著年齡增長，肌體功能逐漸衰退，**細胞很難輕鬆把這部分多餘的遊離糖代謝掉，糖化就變成了肌膚老化的重要原因。所以對於25歲以上的輕熟女來說，使用一些能夠抗糖化的產品是非常必要的，就和防晒、抗氧化一樣，抗糖化也是全齡保養必需品。而甜食對於糖化的影響其實並不大，人體需要攝入固定的糖分來維持營養平衡，所以不要因噎廢食，為了避免糖化就完全不吃含糖分的食品。
但是在飲食習慣上可以注意選擇一些相對健康的食品，比如同樣是甜食，水果富含的是果糖和營養，對於身體很有好處，而巧克力就是單純的糖分+油脂+可可，過量攝取就容易對肌膚和身體造成負擔。
6樓：yang天下大本營
抗糖化是指**領域的糖化反應。
**領域的糖化反應，是指肌膚因為新陳代謝過慢，導致多餘的糖分整日裡在血液中游離，過多的糖分會附著在膠原蛋白上，使膠原蛋白斷裂或紊亂，肌膚便會出現皺紋、粗糙。
糖化反應與年齡、膚質都沒有關係，是任何年齡都會面臨的問題，就像抗氧化一樣，我們一出生就開始被氧化，只是在我們年輕的時候，肌膚能夠進行正常的新陳代謝，能夠修復氧化、糖化等損傷，但隨著年齡增長，肌體功能逐漸衰退，**細胞很難輕鬆把這部分多餘的遊離糖代謝掉，糖化就變成了肌膚老化的重要原因。
7樓：匿名使用者
糖類是自然界中廣泛分佈的一類重要的有機化合物。日常食用的蔗糖、糧食中的澱粉、植物體中的纖維素、人體血液中的葡萄糖等均屬糖類。糖類在生命活動過程中起著重要的作用，是一切生命體維持生命活動所需能量的主要**。
植物中最重要的糖是澱粉和纖維素，動物細胞中最重要的多糖是糖原。很多人覺得少吃點糖就能抗糖化了，其實不然。糖化作用會誘發各種疾病與加速器官的衰退，是現代人造成代謝失調與肥胖的主因。
糖會使身體將過多的熱量轉成脂肪，大大提升肥胖與糖尿病、動脈硬化等慢性病的機會，同時過多糖也會使血糖的調控紊亂，進而影響食慾與熱量的控制，是造成肥胖的第一步。
形成糖化的過程主要來自於飲食攝取不均衡所致，尤其攝取過量精製糖的飲食正是造成糖化的元凶。
所謂「糖化」，指的是我們身體內的重要的蛋白質和通過飲食攝取的「糖」結合，導致蛋白質質變，發黃變脆的現象。**領域的糖化反應，是指肌膚因為新陳代謝過慢，導致多餘的糖分整日裡在血液中游離，過多的糖分會附著在膠原蛋白上，使膠原蛋白斷裂或紊亂，生成一種褐色的劣質蛋白ages，肌膚便會出現皺紋、粗糙。
糖化反應這個生理現象從出生就有了，與年齡、膚質都沒有關係，年輕時代謝功能好，我們不易發現它的存在。當年齡增大，機體更新代謝能力變緩慢後，排洩不掉的代謝毒素開始反應在肌膚問題上。
「糖化」程度逐漸變高，會使肌膚及身體老化，還可能引起糖尿病等可怕的疾病。如今，醫療界常說比起「氧化」，「糖化」更是美容和健康的大敵。簡單來形容糖化的肌膚就好比生鏽的彈簧失去了彈性，糖化會對肌膚造成很大的傷害，它也是肌膚暗沉，無彈性，令肌齡顯現的罪魁禍首。
體內代謝不掉的糖分在遇到蛋白質以後會對肌膚產生影響，肌膚暗黃，膠原蛋白斷裂，肌膚失去彈性。輕熟女25歲開始抗氧化時就應該同步抗糖化了。
對抗糖化不僅要靠日常強健自身體魄，另外還可以搭配抗糖化產品，韓國的新肌飲中皮層三抗素，它的抗糖化產品不僅採用了這些專利技術，而且還以奈米膠原蛋白為載體，將有效抗糖化成分（l-穀氨酸、l-半胱氨酸鹽酸, 維生素e）直接送達真皮層，使產品同時具有抗糖化、抗光老化、抗自由基、補充膠原蛋白四種效果，可以說，這樣專高科技支撐的業線，又能夠從源頭對抗四大衰老源泉，又不會帶來如整形一樣的負作用，同時還能兼具安全和長效。
糖類本是人體最好的燃料，能直接提供身體能量的**，但精製的糖猶如劣質汽油，不但無法使車子跑快、跑久，更會損害車子的零件，所以吃糖絕不能掉以輕心！
如何調控飲食中的糖？
我們日常飲食都在無時無刻攝入糖類，不是說少吃糖就可以避免肌膚糖化情況的，因此，對於現代人而言，糖的危機可說是無所不在！
糖化其實是指你體內還沒有消耗的糖會和蛋白質發生結合，生成一種褐色的蛋白質，也就是你肌膚暗沉和色斑的根源！而這種蛋白質會導致肌膚黯淡無光，甚至產生皺紋等，這種物質就叫做ages，俗稱糖化終產物，而且這種物質是不可逆的！
之所以要抗糖化，就是要組織這種物質的生成，減少體內多餘的糖分，減少ages這種物質的生成，延緩我們肌膚的衰老！
晚期糖基化終末產物ages ( advanced glycation end products)，聽著很玄乎，但是它還會攻擊其他的蛋白質，那麼這種物質我們必須要對抗！你吃的各種食物中都含有糖，這裡的糖不是指甜食，而是指碳水等，一般你吃進去的都會被代謝，但是年紀越來越大，有很大一部分就殘留在體內了，慢慢的就會和蛋白質發生反應！
我們要抗的就是這一部分糖，年輕的時候還不會發生什麼，等你年紀大了，問題就會出現了！抗糖一方面是從飲食入手，另一方面是一些類似像pola，韓國ne'w'skin新肌飲中皮層三抗素、obgi等保養品，都是通過口服含有抗糖化的成分去抑制糖化的發生。 這裡推薦韓國新肌飲中皮層三抗素，因為新肌飲這款三抗素可以針對已經形成的ages有很好的抑制作用，抑制的效果獲得中科院的認證查新報告，是目前官方承認的功效性的保養品。
糖化反應產物分為，已經形成的以及還未形成的
針對已經形成的糖化產物
糖化其實是指你體內還沒有消耗的糖會和蛋白質發生結合，生成一種褐色的蛋白質，也就是你肌膚暗沉和色斑的根源！而這種蛋白質會導致肌膚黯淡無光，甚至產生皺紋等，這種物質就叫做ages，俗稱糖化終產物。
糖化終產物ages，有多可怕。你怕還是不清楚！
1、糖化終產物ages會讓膠原蛋白纖維喪失功能
糖化終產物ages，天生和蛋白質作對，這個產物會附著膠原蛋白纖維上，對，就是你天天左保養右保養拼命想留住的膠原蛋白！附著後，會一點點包裹，這樣的後果是什麼，試想一下，膠原蛋白纖維在人體的皮下起著支援以及鎖水等功能，而包裹後的膠原蛋白纖維，突然之間喪失了功能，因此，不少人都說，隨著膠原的流失，**問題什麼都來了！
2、糖化終產物ages還會攻擊其他蛋白質
晚期糖基化終末產物ages ( advanced glycation end products)，形成後，並不會就此收手，隨著糖化反應的加速，它們也不會閒著，甚至會攻擊其他蛋白質，比如說彈性蛋白等，讓膠原蛋白纖維脆化、斷裂，反應在**則是**的下垂、鬆弛、凹陷。
這種可怕的物質還不快快的斬草除根！！？？
還真不好意思，這類物質，即便清理乾淨了，後續隨著人體的反應，這種物質還會捲土重來！聽著真糟心！
新肌飲中皮層三抗素如何規避糖化對人體的傷害？
1、抗糖化
2023年，韓國權威機構大韓國民營養研究院研發出一種消除97.8%糖化反應鏈發生源的源頭型抗糖化技術，使全世界抗糖化領域有了革命性的顛覆。
2、抗自由基氧化
日本醫藥株式會社研發出一種可以同時清除72%糖化氧化自由基產生的成因，請注意是同時處理三大衰老產生的根源，而且是從源頭來解決。
3、抗光老化
日本未來醫療機構利用聚合也成方法，在綠茶兒茶粉，維生素e提純出的提出一種新的酶ronben-3,它的神奇之處在於它可以降低**對光反應能力，從而降低黑色素堆積率。
針對未形成的糖化產物
如今，不少明星已經身體力行取得很好的護膚效果！
作為小白，我們也要抓緊不要掉隊！
抗糖化我已經開始了，你呢！
為什麼現在的人都堅持抗糖化呢？抗糖化的需求有這麼大嗎
其實，人體無時無刻不再發生糖化反應，所以我們 每個人都需要抗糖化，尤其是過了25歲之後，糖化反應的速度還會加快。很多人也是近兩年才意識到抗糖化的重要性的，也就在這兩年，糖吧被越來越多的人知道並接受。我使用了糖吧小半年了，覺得效果很不錯，推薦你一起使用。糖化反應的終末產物ages，經研究表明的就有10...
在糖吧進行抗糖化,還能吃一些油膩的食物嗎
糖耐量異常在飲食上也應該以清淡飲食為主,不吃海鮮 動物內臟及油膩食品,不吃辛辣食物,千萬不要喝含酒精的飲料及碳酸飲料等。適量吃點蔬菜和水果。得看你指的是什麼呀,比如你想吃奶油蛋糕,那我們肯定勸你少吃甚至內不吃。但如果容你是想吃煎牛排,我覺得是沒有什麼問題的,比較牛排是高蛋白的食物。由此可見,其實你還...
食用五穀雜糧對我們使用糖吧抗糖化有幫助嗎
當然有幫助啊,我自己開始使用糖吧抗糖化之後,早餐幾乎都是用粥來代替的。我覺得這樣的飲食方式很健康,而且只要我不吃新增糖,然後每天都吃糖吧,就能起到很好的抗糖化效果了,很棒。為什麼很多抗糖化的人給我的感覺是他們吃得很簡單?這樣的飲食,對抗糖化有幫助嗎?均衡的飲食才會更健康。如果是太簡單的演示,可能不利...