1樓：楊博士飲食營養
脂肪簡單說就是油。從飲食上講，脂肪分為：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。動物油脂大多都是飽和脂肪酸。還有一種脂肪叫做反式脂肪酸，這是心腦血管第一殺手。
2樓：離落蒾薍
脂肪是人體必需的三大生熱營養素之一。
脂肪是個統稱，它包括中性脂肪，就是我們通常說的油、磷脂和固醇類，中性脂肪是動植物貯存脂肪的主要形式。
脂肪的功能：
供給人體熱量作用。脂肪在人體內氧化後變成二氧化碳和水，放出熱量。由脂肪所產生的熱量約為等量的蛋白質或碳水化合物的2.2倍。由此可見脂肪是身體內熱量的重要**。
構成身體組織和生物活性物質的作用。脂肪是構成身體細胞的重要成分之一，尤其是腦神經，肝臟、腎臟等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在體內還構成身體組織和生物活性物質，如細胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等。
調節生理機能的作用。因為脂肪不是良好的導熱體，所以皮下的脂肪組織構成是保護身體的隔離層，能防止體溫的放散。所以脂肪有保持體溫的作用。
脂肪還可以為身體儲存「燃料」作為備用，吃進脂肪以後，一時消耗不完的部分可以存在體內，等身體需要熱量時再利用。此外，脂肪還有保護內臟器官，滋潤**，和防震作用。
溶解營養素的作用。有些不溶於水而只溶於脂類的維生素，只有在脂肪存在時才能被人體吸收利用。
維持人體體溫。脂肪是熱的不良導體，能有效地抵禦環境溫度變化。棕色脂肪（brown 脂肪）具有獨特的保溫作用，它只產生熱.
不產生能，故只維持體溫。兒童年齡越小，體內棕色脂肪越多。
固定體內臟器，緩衝外界衝撞。
作為膳食成分，提高食品風味（味香好吃）及飽腹感（抗餓）。
3樓：匿名使用者
脂肪的生理功能： 1. 生物體內儲存能量的物質並供給能量 1克脂肪在體內分解成二氧化碳和水併產生38kj（9kcal）能量，比1克蛋白質或1克碳水化合物高一倍多。
2. 構成一些重要生理物質，脂肪是生命的物質基礎 是人體內的三大組成部分(蛋白質、脂肪、碳水化合物)之一。 磷脂、糖脂和膽固醇構成細胞膜的類脂層，膽固醇又是合成膽汁酸、維生素d3和類固醇激素的原料。
3. 維持體溫和保護內臟、緩衝外界壓力 皮下脂肪可防止體溫過多向外散失，減少身體熱量散失, 維持體溫恆定。也可阻止外界熱能傳導到體內，有維持正常體溫的作用。
內臟器官周圍的脂肪墊有緩衝外力衝擊保護內臟的作用。減少內部器官之間的摩擦 。 4.
提供必需脂肪酸。 5. 脂溶性維生素的重要** 魚肝油和奶油富含維生素a、d，許多植物油富含維生素e。
脂肪還能促進這些脂溶性維生素的吸收。 6.增加飽腹感 脂肪在胃腸道內停留時間長，所以有增加飽腹感的作用。
脂肪的** 脂肪的主要**是烹呼叫油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各種肉類居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
4樓：匿名使用者
保溫，還有它是人體中的備用養分，能為人體提供能量。
組成脂肪的基本單位是什麼？脂肪的功能是什麼
脂肪是由甘油和脂肪酸組成的甘油三酯，其中甘油的分子比較簡單，而脂肪酸的種類和長短卻不相同。脂肪酸分三大類 飽和脂肪酸 單不飽和脂肪酸 多不飽和脂肪酸。脂肪可溶於多數有機溶劑，但不溶解於水。脂肪的功能 1 儲存 提供能量 2 構成一些重要生理物質 3 維持體溫正常和保護臟器作用 4 提供必需脂肪酸 5...
脂肪的主要營養功能有哪些,必需脂肪酸的概念是什麼？營養生理功能有哪些？
脂肪也叫油脂，是脂肪酸和甘油形成的脂類化合物。脂肪是 繼蛋白質之後甲魚所需的第二大營養要素，脂肪的營養作用主要有以下幾點 保證甲魚的生活能量脂肪是甲魚正常生活生長能量的 主要 甲魚在體內氧化1克脂肪可產生的生理熱能，相當於蛋白質和碳水化合物的2.25倍。必需脂肪酸的概念是什麼？營養生理功能有哪些？必...
花生含脂肪嗎，花生的是什麼脂肪
是含脂肪的。每100克花生仁 生 的營養成分 能量563千卡蛋白質24.8克脂肪44.3克碳水化合物21.7克葉酸107.5微克膳食纖維5.5克維生素a5微克胡蘿蔔素30微克硫胺素0.72毫克核黃素0.13毫克煙酸17.9毫克維生素c2毫克維生素e18.09毫克鈣39毫克磷324毫克鉀587毫克鈉3...