1樓：匿名使用者
脂肪是人體內的儲能物質，使人體體溫維持在一個穩定的範圍；脂肪具有保護作用，如皮下脂肪；脂肪還起到潤滑作用，防止器官之間的損傷。
2樓：碧水青竹
儲能；保護（機械緩衝、熱傳遞）；非極性活性物質的溶解、儲運；有些本身具有生理活性。
脂肪酸的作用是什麼？
3樓：蘇
有降血脂、防治冠心病等**作用。
脂肪酸是最簡單的一種脂，它是許多更復雜的脂的組成成分。脂肪酸在有充足氧供給的情況下，可氧化分解為co2和h2o，釋放大量能量，因此脂肪酸是機體主要能量**之一。
非必需脂肪酸是機體可以自行合成，不必依靠食物**的脂肪酸，它包括飽和脂肪酸和一些單不飽和脂肪酸。而必需脂肪酸為人體健康和生命所必需，但機體自己不能合成，必須依賴食物**，它們都是不飽和脂肪酸。
必需脂肪酸不僅為營養所必需，而且與兒童生長髮育，智力發育，記憶和成長健康，生理功能有關。
4樓：匿名使用者
脂肪酸參與人體的許多生理活動，最普遍的功能是儲存能量供人體急需時使用，還影響食物的味道和質地，並促進人體對維生素a、d、e、k的吸收。
體細胞都有細胞膜，細胞膜使細胞內的物質保持一個整體，並使細胞保持它的形狀，同時有一定的柔軟性。細胞膜還控制著細胞內外的物質交換，細胞膜的物理化學性質能受到相關脂肪酸的強烈影響。例如表皮細胞及神經鞘膜中的細胞，特殊的脂肪酸能為它們提供水保護膜及隔離層。
一些化學信使的產生需要某些脂肪酸，這些化學信使啟動或控制體內的無數生化過程。這些過程包括細胞的生長和分化、血壓調節、血液凝聚、免疫反應和炎症反應。
不飽和脂肪酸
脂肪酸具有鏈狀結構。它們相互區別的標誌是碳鏈的長度、「剛性」連線的數量和位置。當所有的連線都是柔性時，該脂肪酸就是「飽和」的；只有一個剛性連線的脂肪酸是「單不飽和」的，有不止一個剛性連線的脂肪酸為「多不飽和」的。
根據第一個剛性連線碳鏈上的位置，可將不飽和脂肪酸進一步劃分為特殊的「族」。對人類健康最重要的三個族，其第一個剛性連線分別在第
三、第六、第九位碳原子的位置，即ω—3、ω—6、ω—9。
在人體內不能合成，而是像大部分維生素一樣，必須從體外獲得的脂肪酸稱為「必需脂肪酸」 (efa)。 ? α—亞麻酸與亞油酸
亞油酸是ω—6pufa的母體，它在體內代謝成為γ-亞麻酸、花生四烯酸(aa)，aa在環氧化酶和脂氧化酶的作用下生成血栓素txa2、前列腺環素pgi2、白三烯ltb4、前列腺素pge2等生物活性物質。
α—亞麻酸是ω—**ufa（多不飽和脂肪酸）的母體，在體內可生成二十碳五烯酸(epa)及二十二碳六烯酸(dha)等物質。epa在環氧化酶和脂氧化酶的作用下生成ltb5、txa3、pgi3等生物活性物質。
α—亞麻酸和亞油酸在代謝中競爭同一種酶，是競爭抑制性關係，保持兩者之間平衡比例，是維繫健康的基礎。
機體所有的能量**必須保持合適的比例，不但在蛋白質、脂肪和碳水化合物等能量物質之間，而且在脂肪提供的能量中飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、ω—6多不飽和脂肪酸、ω—3多不飽和脂肪酸之間的也應該保持一個適當的比例。現在的營養結構中，能量的攝入存在以下三個方面的失調：
能量攝入量遠大於消耗量；
蛋白質、脂肪和碳水化合物供能比例失調，能量的供給中蛋白質、脂肪、精製碳水化合物所佔比例過高。
ω—6和ω—3多不飽和脂肪酸比例失調，理想的是在4～6：1，但現在的營養結構中，這一比例在20～30：1。
能量攝入的失衡以及直接導致代謝性疾病的產生，如肥胖、高血脂、糖尿病、高血壓、脂肪肝、冠心病、動脈硬化，ω—6脂肪酸和ω—3脂肪酸的失調更增加了機體的炎症反應、過敏體質和癌症的產生。
5樓：南宮小可
在大部分含油脂豐富的食物中，有一半左右的熱量是由脂肪和油類提供的。天然的脂肪和油類通常是由一種以上的脂肪酸與甘油形成的各種酯的混合物。這些脂肪酸的功能有三種：
（1）當脂肪酸在人體內被氧化生成二氧化碳和水，並放出一定的熱量時，脂肪酸是一種能源。
（2）脂肪酸貯存在脂肪細胞中，以備人體不時之需。
（3）作為合**體所需要的其他化合物的原料。當脂肪燃燒時，它所能夠提供的熱量大約為37620千焦／克。因此，在我們的飲食中，脂肪是最集中的食物能源。
脂肪酸平衡有利男性健康
現代社會競爭日益激烈，常使承受家庭與工作壓力的男性健康透支。近年來，男性中肥胖症、高血壓、高血脂等疾病患病率逐年上升。「如何讓男性擁有一個健康體魄，提高家庭的生活質量」已成為大眾關注的焦點。
很多健康問題都與不均衡的膳食有密切聯絡，營養學家用「金字塔形膳食結構」以及「中國居民膳食指南」，向大家提出營養平衡才能有健康生活的原則。而在營養平衡中脂肪酸平衡又是一個重要話題。
脂肪是人體的三大供能營養素之一，對人體有許多重要的生理作用。脂肪的成分中大於90%是脂肪酸，而脂肪酸可分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸，其中多不飽和脂肪酸中n-6系和n-3系含有人體的必需脂肪酸，也就是人體無法合成而必須從食物中獲取的脂肪酸。
專家指出，食物脂肪酸有幾十種，它們有的參與形**體的組織結構，有的參與代謝過程，有的可以調節人體的生理生化反應，都對人體有一定作用。簡單地用「好」和「壞」來評價它們是不科學的。不同食物脂肪酸組成不同，沒有一種食物能滿足人體的全部脂肪酸的需要，因此獲得脂肪酸的平衡需要合理的膳食搭配。
對於男性朋友來說，脂肪酸平衡的重要性可以體現在以下幾方面。首先，在脂肪酸平衡的基礎上保持脂肪攝入，才能精力充沛。脂肪的主要功能是作為能源物質，在體內代謝後可釋放大量能量供給人體使用，它能滿足**每日能量需要的20%~50%。
另外，脂肪由於能幫助脂溶性維生素的消化吸收，同時，脂肪酸參與構成腦組織和身體細胞膜，保證身體各個細胞的功能正常發揮。
膳食脂肪**很廣，有來自烹調油的可見脂肪和包含在動物性食品及堅果中的不可見脂肪，提醒各位朋友，只有在膳食脂肪數量適宜（每人每日25克食用油），脂肪酸平衡、必需脂肪酸齊全以及各營養素比例均衡的條件下，才有助於人體處於健康狀態。
6樓：匿名使用者
脂肪酸與甘油脫水縮合形成磷脂構成生物膜的組成成分
脂肪酸的β-氧化 提供能量 產物中的乙醯輔酶a可以進入三羧酸迴圈氧化成二氧化碳和水並放出能量，也可以參加其他合成代謝如參與酮體和膽固醇的生成
人體必需脂肪酸為亞油酸和亞麻酸
脂肪的主要生理功能是？
7樓：free我是你浩哥
脂肪在人體內的生理功能
8樓：匿名使用者
保溫，儲存能量，連線各器官組織起緩衝作用
9樓：匿名使用者
脂肪的主要生理功能是供copy給人體的能量，每克脂肪可產生9千卡熱量，是蛋白質和糖類產生熱量的2倍多。構**體
的脂肪組織可調節體溫。防止體溫外散，保護內臟器官，滋潤**，此外好有防震作用。溶解營養素。
有些不溶於水而只溶於脂類的維生素，只有在脂肪存在時才能被人體吸收利用。構成身體組織和生物活性物質。脂肪的主要食物**為各種植物油和煉過的動物脂肪。
10樓：匿名使用者
脂肪的主要
bai生理功能是供給人體du的能量，每克脂肪氧化能zhi產生9千卡
dao能量。體內多餘部分版的脂肪將轉化為權脂肪組織、貯存在皮下，大網膜、腸繫膜和腎臟周圍，這些地方被稱為人體的「脂肪庫」。當人體得不到食物補充(如禁食、嘔吐)的情況下，就動用脂肪庫裡的脂肪來為人體提供能量。
脂肪還能溶解維生素a、d、e、k，並促進這些維生素的吸收和利用。
什麼不是脂肪的主要生理生理作用中的內容
11樓：匿名使用者
脂肪最主要的功能就是給人體提供能量。另外，還有諸如保護器官，維持版體溫的作用。 缺乏脂權肪相對人體來說影響不是很大，可能就是比較容易發冷；脂肪過多的危害較大，最主要的是引起肥胖，以及許多肥胖的併發症，如高脂血症、糖尿並高血壓等等。
由碳、氫、氧三種元素組成，有的還含有少量的氦和磷。由於它是由一分子甘油和三分子脂肪酸縮合而成，故又稱甘油三酯。脂肪的主要成分有兩大類，即油脂和類脂。
脂肪中含有三種脂肪酸，即飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽合脂肪酸。
脂肪的功能是什麼？
12樓：楊博士飲食營養
脂肪簡單說就是油。從飲食上講，脂肪分為：飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。動物油脂大多都是飽和脂肪酸。還有一種脂肪叫做反式脂肪酸，這是心腦血管第一殺手。
13樓：離落蒾薍
脂肪是人體必需的三大生熱營養素之一。
脂肪是個統稱，它包括中性脂肪，就是我們通常說的油、磷脂和固醇類，中性脂肪是動植物貯存脂肪的主要形式。
脂肪的功能：
供給人體熱量作用。脂肪在人體內氧化後變成二氧化碳和水，放出熱量。由脂肪所產生的熱量約為等量的蛋白質或碳水化合物的2.2倍。由此可見脂肪是身體內熱量的重要**。
構成身體組織和生物活性物質的作用。脂肪是構成身體細胞的重要成分之一，尤其是腦神經，肝臟、腎臟等重要器官中含有很多脂肪。脂肪在體內還構成身體組織和生物活性物質，如細胞膜的主要成分，形成磷脂、糖脂等。
調節生理機能的作用。因為脂肪不是良好的導熱體，所以皮下的脂肪組織構成是保護身體的隔離層，能防止體溫的放散。所以脂肪有保持體溫的作用。
脂肪還可以為身體儲存「燃料」作為備用，吃進脂肪以後，一時消耗不完的部分可以存在體內，等身體需要熱量時再利用。此外，脂肪還有保護內臟器官，滋潤**，和防震作用。
溶解營養素的作用。有些不溶於水而只溶於脂類的維生素，只有在脂肪存在時才能被人體吸收利用。
維持人體體溫。脂肪是熱的不良導體，能有效地抵禦環境溫度變化。棕色脂肪（brown 脂肪）具有獨特的保溫作用，它只產生熱.
不產生能，故只維持體溫。兒童年齡越小，體內棕色脂肪越多。
固定體內臟器，緩衝外界衝撞。
作為膳食成分，提高食品風味（味香好吃）及飽腹感（抗餓）。
14樓：匿名使用者
脂肪的生理功能： 1. 生物體內儲存能量的物質並供給能量 1克脂肪在體內分解成二氧化碳和水併產生38kj（9kcal）能量，比1克蛋白質或1克碳水化合物高一倍多。
2. 構成一些重要生理物質，脂肪是生命的物質基礎 是人體內的三大組成部分(蛋白質、脂肪、碳水化合物)之一。 磷脂、糖脂和膽固醇構成細胞膜的類脂層，膽固醇又是合成膽汁酸、維生素d3和類固醇激素的原料。
3. 維持體溫和保護內臟、緩衝外界壓力 皮下脂肪可防止體溫過多向外散失，減少身體熱量散失, 維持體溫恆定。也可阻止外界熱能傳導到體內，有維持正常體溫的作用。
內臟器官周圍的脂肪墊有緩衝外力衝擊保護內臟的作用。減少內部器官之間的摩擦 。 4.
提供必需脂肪酸。 5. 脂溶性維生素的重要** 魚肝油和奶油富含維生素a、d，許多植物油富含維生素e。
脂肪還能促進這些脂溶性維生素的吸收。 6.增加飽腹感 脂肪在胃腸道內停留時間長，所以有增加飽腹感的作用。
脂肪的** 脂肪的主要**是烹呼叫油脂和食物本身所含的油脂。果仁脂肪含量最高，各種肉類居中，米、面、蔬菜、水果中含量很少。
必需脂肪酸的主要生理功能是啥，必需脂肪酸的生理功能有哪些？
必需脂肪酸的主要生理功能 1 構成線粒體和細胞膜的重要組成成分 2 合成前列腺素的前體 3 參與膽固醇代謝 4 參與動物精子的形成 5 維護視力。必需脂肪酸的主要生理功能像一般平時的活動量啊，再不就是人腦發育要脂肪酸都有相當重要的作用。必須脂肪酸的主要生理功能就是起到一些。營養物質的作用是必不可少的...
反式脂肪酸食物是什麼，含反式脂肪酸食品有哪些？
反式脂肪酸的實質是氫化植物油。植物油裡面不飽和脂肪酸比較多，所以才有順式和反是之分。氫化了的植物油一般熔點會升高，常溫下通常表現為固體。奶油尤其是劣質奶油是含有大量反式脂肪酸的，所以不要吃太便宜的蛋糕，因為天然奶油其實是很貴的，所以便宜且有大量奶油的蛋糕都不可能給你放天然奶油。雪糕也類似。便宜的奶茶...
脂肪酸是如何製取的,食物脂肪酸怎樣進入小腿肌肉
1 混合脂肪酸的製取 製取脂肪酸的原料有油脂鹼煉皁腳和油脂水化油腳兩種，製取方法有皂化酸解法和酸化水解法兩種。皂化酸解法 油腳或皁腳中的油脂加鹼皂化，生成肥皂。肥皂與加入的有機酸或無機酸反應，置換出脂肪酸。酸化水解法 首先用無機酸將皁腳中的肥皂酸解，將脂肪酸置換出來，再水解皁腳中所帶的油脂，釋放出脂...