1樓：成了謎的語
適合釀酒葡萄有bai以下四個
du條件：
1)氣候
zhi：葡萄適合在南北緯38-53度的dao溫帶地區的氣回候生長。太冷，答葡萄無法達到成熟，太熱則葡萄成熟過快，只會釀成平淡無味的酒。
2)土壤：土壤對葡萄酒品質的影響非常重要。無需肥沃的土地，反而貧瘠的土壤特別適合。土壤所含的礦物質、排水性、酸度、表土顏色都深深地影響葡萄酒的品質和特色。
3)日照：日照越充足，葡萄的成熟度越好，釀造的酒的品質就越高，在葡萄成熟的收割期尤為重要。
4)水分：水對葡萄也很重要。春季葡萄發芽時要水分充足，成熟時要乾燥，以免影響葡萄的含糖度。
2樓：匿名使用者
果粒大、皮薄、bai汁多、味美，是du我們吃葡萄（table grape）時所zhi期盼的一般想法。dao然而，釀版制葡萄酒用的葡權萄，
單寧、酒酸、和多種的有機物質，一般釀酒用的葡萄，白葡萄偏酸，紅葡萄因需要單寧的成分，所以果皮大都比較厚，感覺相當的澀口，經過壓制發酵 做乾紅葡萄酒非常不錯
3樓：匿名使用者
葡萄可以分為bai鮮食葡du萄（我們普通食用的葡萄品zhi種）和釀酒dao葡萄。釀
酒葡萄版不用加糖就權可釀製葡萄酒，鮮食葡萄釀製葡萄酒一般5斤葡萄加1斤白糖。
鮮食葡萄釀製葡萄酒一定要加糖，加糖是為了促進發酵。
因為葡萄皮中含有酵母菌，酵母菌通過消化糖分最後達到發酵產生酒精的目的。鮮食葡萄由於糖度較低，不加糖的話，葡萄酒的發酵達不到一定強度，最後會發酵失敗。
加糖的限度是糖分飽和，不過一般按照5斤葡萄加1斤白糖這樣就好了。
如果你是自己喝的話，市場上賣的那種葡萄就好。記得5斤葡萄加1斤白糖，這是最主要的。如果你旁邊有葡萄園的話，可以問那些釀過葡萄酒的師傅。
普通的鮮食葡萄----巨峰，京亞，玫瑰香，紅富士，大紫王等，夏黑、金手指、醉金香、白羅莎是口感非常好的葡萄。
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