1樓：匿名使用者
加我空間可以為你解答跟提供以上的原料配方給你！
2樓：師清潤棟陣
大掌櫃甘梅地瓜薯條培訓機構在臺灣甘梅薯條祕方的基礎上反覆試驗攻關，推出別具風味的營養美食—大掌櫃甘梅薯條，甘梅薯條由高階植物油煎炸而成，入口酥而不油；脆皮漿由數十種天然綠色配料精心配製，入口香而不膩，酥脆可口，酸甜美味；大掌櫃甘梅薯條營養豐富，老少皆宜，堪稱行業一絕，受到了社會各界人士的高度認可，迅速風靡全國。
國內甘梅地瓜著名品牌--豪客大掌櫃甘梅地瓜，利用臺灣新技術、新工藝、新配方，從「色、香、味」等各方面均比第一代甘梅地瓜有很大提升，外表更加金黃、口感更加酥脆，且酥脆感更持久，炸制後薯條鬆脆不軟癟，形態美觀，配上正宗臺灣進口專用甘梅粉，金黃酥脆、酸酸甜甜的美味讓人留連往返，食客大排長龍，詳情請諮詢大掌櫃臺灣美食客服。
甘梅薯條是怎麼做出來的甘梅薯條甘梅粉的製作
3樓：匿名使用者
食材主料
甘梅適量
薯條適量
方法/步驟
先把油燒紅
把冰凍薯條放進去油炸
炸成金黃色撈出油鍋
撒上甘梅粉 還有小包裝的哦（20克甘梅粉60克甘梅粉）5可以開始吃了，這是一種簡單的做法
4樓：檸蔭
製作方法
1、地瓜削皮，切成1*1*5釐米大小的條。
2、炸爐中坐油，油溫調至150度左右。
3、將地瓜裹上炸粉放入炸爐中炸制5分鐘。
4、撈出炸好的地瓜控油。 5、將炸好的地瓜放入盤中灑上甘梅粉即可。
求告知甘梅薯條外面裹粉的配方，謝謝
5樓：原創**夢工廠
1.切好所有薯條，1釐米左右即可（我這是部分的圖）2.白薯過水後將粘米粉均勻裹至白薯上（分批裹粉可節省粘米粉用量）3.將所有白薯均勻裹好後裝盤，方便下鍋
4.先熱鍋，再冷油倒入鍋中，加熱一會，放一根白薯試溫，待有氣泡時再多放幾根炸至金黃（一定要分批炸），炸好後放置濾網控油
5.喜歡吃大味的可將胡椒鹽均勻撒在炸好的薯條上。我個人覺得不放佐料也軟糯香甜，所以直接裝盤了。稍微放涼後就能食用啦。
6樓：愛喝可樂的
不用什麼配方 自己調很麻煩的 去**上幾塊錢可以買一大袋專門裹薯條的麵粉 你如果想吃甘梅味的 買點梅子粉就好了
甘梅薯條脆粉配方
7樓：摩羯諾諾
甘梅薯條脆粉配方中包含了新鮮的地瓜(地瓜分紅壤、白瓤、黃壤)黃壤最佳、臺灣優質甘梅粉、臺灣甘梅薯條炸粉。這些當然是甘梅薯條脆粉配方中必不可少的啦，哈哈，想要做的話還是不容易的嘛！
甘梅薯條脆粉配方中提到，梅子有 廣譜抗菌、抗過敏、促進膽汁分泌烏梅能夠使膽囊收縮、促進膽汁分泌和排洩、解暑生津梅果肉含有較多的鉀、可防止汗出太多引起的低鉀現象，如倦怠、乏力、嗜睡等，清涼解暑生津、防癌抗癌。
我想請教一下甘梅薯條的做法及配方
8樓：泡沫之夏
也就是炸薯條嘛。
炸薯條：
選用金黃色肉質的大土豆洗淨去皮，切成8乘以8mm左右的長條，用清水泡一會兒，在沸水中瀝兩分鐘，瀝乾，中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出控油即可。
詳細情況，請參閱
9樓：匿名使用者
甘梅薯條的做法：地瓜去皮--切條--沾脆皮漿--油炸--撒甘梅粉--包裝--售賣。
其中脆皮漿（也叫蜜酥地瓜粉）是各家的核心配方，一般不會對外公開。
大掌櫃甘梅薯條國內最早最專業從事甘梅地瓜薯條經營，經驗豐富，口碑好，技術精。
甘梅薯條外面的糊和灑的粉到底是用什麼做的啊，想在家裡做經常吃，以前在大掌櫃甘梅薯條攤吃過，難忘啊！
10樓：匿名使用者
據瞭解甘梅薯bai
條外面du的麵糊不是單純的麵糊，是用十zhi幾種dao優質原料配製而成的，內是做甘梅薯條的核心技容術要花錢才能學到，外面灑的粉叫甘梅粉，是一種產在臺灣的專用原料，國內很難買的到，前段時間我從河南大掌櫃甘梅薯條店特意買了些，沒辦法孩子愛吃在家給他拌水果，他家的比較便宜又非常正宗，網上可以搜得到的，叫「河南大掌櫃甘梅薯條店」。
高分求助 甘梅地瓜的炸料配方是什麼？ 100
11樓：豌豆貓耳朵
是地瓜粉和甘梅粉，配比而成做的炸粉，下面介紹甘梅地瓜的配料及做法：
準備材料：地瓜一個（約一斤）、蜜酥地瓜粉120g、水150ml、甘梅粉適量
製作步驟：
1、切好地瓜條，水中浸泡30分鐘，然後瀝乾水分，晾五分鐘左右。
2、將蜜脆地瓜粉跟水攪勻，然後將地瓜條蘸漿。
3、蘸漿放入鍋中油炸，注意火候，不能大火，自己吃炸一遍就可以了。
4、油炸出鍋，要炸成這樣才算好，外酥裡嫩。
5、成品圖。
12樓：重慶國貿
1.地瓜2斤(可視當地需求採用黃.紅.
芋頭蕃薯)2.卡啦粉150g(蜜酥地瓜粉)以炸雞碎料為主.不夠再加粉.
3.水150cc4.撒料(甘梅.
海苔.胡椒.起士等......
)操作方式:1.將地瓜去皮(地瓜有兩層皮,需削至果肉,表皮才不會變黑)切成條狀後泡水(約30~60分鐘)瀝乾乾備用.
2.將水和卡啦粉(蜜酥地瓜粉)攪拌均勻.放置5~10分備用.
3.預炸:低溫炸6分鐘
(以大量為標準下鍋1分鐘後將溫度由180度轉到160度)由於地瓜黃'紅或粗細攸關油炸時間,因此業者可於4~5分鐘左右以竹籤插入(平面端),穿透即熟.4.販賣時以高溫回炸50秒(180度).
注意:地瓜用57號黃肉較鬆軟,沾漿不可太厚.
13樓：天天000下雨
商業製作方法： 臺灣小吃原料**提供
甘梅地瓜、甘梅薯條的（乾粉）製作方法
材料：紅薯2斤(可請選用紅心紅薯)
蜜酥地瓜粉適量
撒料：甘梅粉適量
操作方式:
1、將地瓜去皮(地瓜有兩層皮,需削至果肉,表皮才不會變黑)切成條狀後泡水略洗.
2、將切好的紅薯條（表面要有一層均勻的水分）放入蜜酥地瓜粉中攪拌均勻.讓薯條表面粘上一層蜜酥地瓜粉備用.3
14樓：百度使用者
那個叫做蜜酥地瓜粉
自己做出來效果沒有直接在 臺灣小吃原料** 購買的好！
說不定自己做成本還高點，工廠**肯定比自己的來得實惠！
15樓：匿名使用者
甘梅地瓜的做法跟配方感興趣的可以來找我， 希望可以幫到你
16樓：百度使用者
甘梅地瓜老字號「大掌櫃甘梅地瓜」，祕製外裹脆
皮粉配方與脆皮漿，獨家炸制工藝，一次出鍋金黃酥脆，5米開外能聽到顧客口中吃薯條時「莎莎」脆響，外表金黃似金條，色澤誘人，純天然配方不含任何新增劑，清真食品。
17樓：匿名使用者
現炸的甘梅薯條，便利不沾手，是許多人到夜市必買的小吃，大朋友、小朋友甘梅地瓜的做法非常簡單，將切好的地瓜，裹上炸粉後，一根一根的依序放入
18樓：匿名使用者
甘梅地瓜配方** 176+9949+77 去掉+號 加我吧 我會告訴你的 q
19樓：匿名使用者
選一段馬雲的話送給樓上發貼的朋友：當競爭對手開始欺騙客戶的時候，當他開始感覺不是人家的對手開始暴跳如雷的時候，甚至開始侮辱對方人格的時候，他已經輸了。優秀的對手永遠不是個人情緒主義，跟下棋一樣，輸了再來，而不能打起來，罵起來。
正確的做法是：當你發現對手的時候，以敞開的胸懷、眼光分析它的獨特競爭力是什麼，核心理念是什麼。天下沒有對手能夠殺得了你，只有你自已殺自已。
--大掌櫃臺灣美食，以誠信待天下！
做甘梅薯條的脆皮漿糊
20樓：夏雲端
主料：紅薯1粒
輔料：玉米粉1湯匙，酸梅粉1茶匙
步驟：1.紅薯去皮切成像薯條般的小條狀。
2.加入適量的玉米粉。
3.讓紅薯條薄薄，均勻滴裹上一層就行了。
4.丟一小段紅薯進熱油中，馬上浮起在油麵上的油溫即可。
5.輕輕倒入紅薯條，轉中火。先不要馬上去翻動它，讓它靜炸半分鐘。
6.翻動下紅薯條，讓它炸至表面金黃時撈起。
7.待油溫再度升高時，再放下復炸一次撈起，控幹油份。
8.倒放在廚房紙上吸乾油粉。
9.放盤，灑下適量的酸梅粉，拌勻。
甘梅薯條脆皮漿糊做法,甘梅薯條用的脆皮粉是怎麼配的
主料 紅薯1粒 輔料 玉米粉1湯匙，酸梅粉1茶匙 步驟 1.紅薯去皮切成像薯條般的小條狀。2.加入適量的玉米粉。3.讓紅薯條薄薄，均勻滴裹上一層就行了。4.丟一小段紅薯進熱油中，馬上浮起在油麵上的油溫即可。5.輕輕倒入紅薯條，轉中火。先不要馬上去翻動它，讓它靜炸半分鐘。6.翻動下紅薯條，讓它炸至表面...
“大掌櫃甘梅薯條”的加盟費用是多少？都包括哪些內容
大掌櫃甘梅薯條 貴 的有一 套 加盟培訓包括 1 大掌櫃甘梅薯條獨家核心配方一份及各配料使用與功能詳解2 大掌櫃甘梅薯條生產過程高清 一套 3 大掌櫃甘梅薯條操作技巧及關鍵注意事項 4 大掌櫃甘梅薯條生產原料配方系統 配方軟體 5 大掌櫃甘梅薯條配方原料配比速查表 6 大掌櫃甘梅薯條實體店裝修及策劃...
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孫小梅孫小梅 生日 1966年10月29日 民族 漢族 出生地 上海 座右銘 誠實 家庭成員 父母 兄長 姐姐 身高 165cm 體重 54kg 星座 天蠍 血型 b型 最喜歡的顏色 紅色 最喜歡的食品 豆腐 最喜歡的服飾 休閒裝 最喜歡看的書 散文 最難忘的一件事 太多了 學歷 北京廣播學院播音系...