1樓：匿名使用者
剛出爐的蛋糕，蛋腥味都重
。像你做卷肯定是冷卻到位後才能卷的，所以才不會吃到腥味。
所有的紙杯蛋糕最好都是出爐後兩三小時後才能開吃，這樣蛋糕的蛋腥味就基本上就成了蛋香味了。
你要有耐心等蛋糕內的原料香氣充分揉和再吃。但願能幫到你生活是不公平的，你要去適應它。
2樓：匿名使用者
香草粉、檸檬汁、都可以去腥!
把配方中牛奶換成柳橙汁也可以!
原味蛋糕通常都會比較有腥味
你可以試試下面這個!和原味的差不多!
香橙杯子蛋糕
小紙杯約做6個
材料:全蛋2個,細砂糖30g,低筋麵粉50g,玉米粉10g,無鹽奶油35g,牛奶10g,蜜漬橙皮20g,(蜜漬橙皮不加沒關係,做出來就是原味的)
步驟:1.所有材料量秤好
2.無鹽奶油隔水加熱或放微波爐中加熱7-8秒融化成液體3.低筋麵粉+玉米粉用濾網過篩
4.將一盆水煮到溫熱程度(約50度左右,不可太燙),雞蛋放入溫5分鐘5.烤箱預熱至170度c,將小紙杯放入馬芬烤盤6.
溫熱好的雞蛋+細砂糖用打蛋器高速打發到泛白且蓬鬆流動非常緩慢,滴落下來有明顯摺痕的程度
7.依序將帕梅善起士粉,已經過篩好的粉類,無鹽奶油,牛奶加入打發的全蛋中,用打蛋器攪拌均勻(避免攪拌過久使得消泡)*混合方式請參考影片 : 全蛋蛋糊混合
8.最後將蜜漬橙皮加入攪拌均勻
9.將攪拌均勻的麵糊倒入模中約8-9分滿
10.放入已經預熱至170度c的烤箱中烘烤18-20分鐘至竹籤插入中心沒有沾粘即可出爐
11.出爐後馬上將小蛋糕移到鐵架上放涼
3樓：皓詢清晨
加一勺子檸檬汁或者檸檬皮屑可以去蛋腥味。
香草粉也可以去腥，我喜歡香草粉，大超市一般都有，實在沒有去蛋糕店買，或者網上店鋪很多。
求求您採納＾＿＾
男友姐姐生日，打算讓我做蛋糕我問為什麼（因為我喜歡甜食，用心做就做的好）？
4樓：沉穩
不要生氣嘛，你把男朋友的姐姐也當成你的姐姐就想通了，你為她做蛋糕會增進你們的感情的，祝你幸福。
為什麼我做的蛋糕又縮回去了
5樓：蝶戀飛
一開始聽她說每次做好蛋糕後都會回縮，變的很醜。後來她去克麗斯汀專門問了大師傅，說是一般麵包烤了後還會發（就是變胖些），而蛋糕烤好後回縮（因為熱的氣體跑掉了）。
--要減少蛋糕的收縮，大師傅說最重要的是把烤好的蛋糕取出倒扣,這樣不太容易回縮。（為防止蛋糕回縮，出爐後要立即將模具倒扣，可以用兩個杯子架住模具放涼。）
--還有可以加一些慕絲倒入，也就會比較鬆垮，不會緊巴巴的。
--現在她精心烤的糕點已經型味俱佳了，呵呵。
--你也會做的很好的。加油
6樓：董太漂亮
一般來說，做的蛋糕在熱的時候是漲的，在冷的時候會縮回去，這是正常現象
7樓：最愛色彩斑斕
專門問了大師傅，說是一般麵包烤了後還會發（就是變胖些），而蛋糕烤好後回縮（因為熱的氣體跑掉了）。
--要減少蛋糕的收縮，大師傅說最重要的是把烤好的蛋糕取出倒扣,這樣不太容易回縮。（為防止蛋糕回縮，出爐後要立即將模具倒扣，可以用兩個杯子架住模具放涼。）
--還有可以加一些慕絲倒入，也就會比較鬆垮，不會緊巴巴的。
8樓：匿名使用者
那是還沒有完全烤熟。
9樓：醉愛
面沒有做好！！！！！！！！！！
缺少發泡的東西
10樓：賣男孩的火柴
熱脹冷縮，這是物理學現象
11樓：桑葚
你那蛋糕要擠九分滿。並且杯子要全部靠攏到一起。等蛋糕發大後，沾到一起就不會縮回去了。
12樓：匿名使用者
不知道28585585
為什麼做出來的包子黃黃的，包子，為什麼做出來發黃
你加的東西比較複雜，估計是你乾酵母放多點了，那個東西可以把用水兌去和麵的，你和麵的時候就把乾酵母丟點進去，揉麵的時候多揉揉把面和轉，和好後又太陽可以拿拿蓋子蓋好後在太陽下面晒晒，10分鐘就起來了，很泡的，我以前在部隊就這樣發的面，呵呵. 我媽媽說是因為鹼放重了 你發麵的東西太複雜了！其實那樣並不營養...
請問ps大師這種紋理是怎麼做出來的？求指教
參考一下這個帖子吧，打字很麻煩 版的。權 去ps教學網 看看 那裡面的東西都挺好的 用抽絲濾鏡製作,很簡單 這種不bai用做也可以啊 可以du直接找 然後作為水zhi印新增就可以了dao。想要學習的話就內來http 17ps6.或者直容接 群搜尋樂學網就可以了。請問ps大師這個 上的紋理是怎麼做出來...
我做出來的包子為什麼發黃發硬，蒸出來的包子發黃很硬是啥原因吖？
他的確大黃，但硬麼？他早軟了。面沒發好 還有就是蒸的時間太長了 蒸出來的包子發黃很硬是啥原因吖？50 用安琪時，溫水化開，和麵。醒面時溫度不要太低。我們農村都把面放在炕上，因為熱乎，所以發得快，均勻。等到面發起來，開始包之前弄點面鹼用少量水化開，揉進面裡。為什麼做出來的包子黃黃的 你加的東西比較複雜...