在歷史上,唐朝時期最流行的食物是什麼

2021-03-22 14:36:11 字數 2682 閱讀 9966

1樓:輕靈觸動

1、荔枝

由於楊貴妃親自為這一奢侈品代言,荔枝美名傳揚天下。在作為唐朝政治文化中心區的黃河流域,富貴人家都把能吃到荔枝當成炫耀的資本。

2、櫻桃

唐朝人也叫「含桃」。說它有文化品位,因為在北方地區,櫻桃是一年中最早成熟的水果之一,被稱為「初春第一果」。

每年櫻桃季到來的時候,朝廷用它來供祖宗薦廟,皇帝帶著大臣在皇家櫻桃園裡搞採摘、專門開宴席品嚐,還向近臣賞賜櫻桃作為一種榮寵象徵,受賞的大臣要隆重地寫詩做文章答謝皇帝,誇耀自己有面子,像王維、韓愈、白居易這樣的大手筆都寫過。

3、蒸梨

梨子在唐朝北方,是比較常見的水果,但唐朝人喜歡吃的卻是蒸熟的梨。

4、李子

唐朝人經常叫「綠李」和「苦李」,也是北方常見的水果,最有名的是洛陽出產的「嘉慶李」。

5、石榴

據說是張騫出使西域時帶回中原的外來水果,在唐朝也是各地普遍種植的,很受喜愛。石榴子晶瑩可愛,口感甜潤,花型美觀紅豔,唐朝人喜歡用石榴的圖案來代表「多子多福」,美女們穿的紅裙也經常被稱為「石榴裙」。

唐代的長安是當時世界文化的中心,為各民族飲食文化的交流與融合提供了便利。胡族和漢族傳統的飲食結構發生了重大變化,「食肉飲酪」開始成為漢唐時期整個北方和西北地區胡漢各族的共同飲食特色。

日常吃的蔬菜,大約有160多種。但在比較常見的百餘種蔬菜中,漢地原產和從域外引入的大約各佔一半。在漢唐時期,中原內地通過與西北少數民族交流,引入了許多蔬菜和水果品種,如蔬菜有苜蓿、菠菜、蕓薹、胡瓜、胡豆、胡蒜、胡荽等,水果有葡萄、扁桃、西瓜、安石榴等,調味品有胡椒、沙糖等。

與此同時,西域的烹飪方法也傳入中原。

在漢代傳入的諸種胡族食品到魏晉南北朝時,已逐漸在黃河流域普及開來,受到廣大漢族人民的流傳,其中尤以煮或涮羊、烤全羊最為典型。

漢唐時期也是中國傳統飲食方式逐漸發生變化的時期。東漢以後,胡床作為一種坐具從西域傳入中原地區,漸被普遍使用。由於坐胡床必須兩腳垂地,這就改變了漢族傳統跪坐的姿式。

從魏晉南北朝開始的傢俱新變化,到隋唐時期也走向高潮。

這一方面表現為傳統的床榻几案的高度繼續增高;另一方面是新式的高足傢俱品種增多,椅子、桌子等都已開始使用。桌椅出現以後,人們圍坐一桌進餐也就是自然之事了。

唐朝與域外飲食文化的交流非常多,人們的物質生活都有一種崇尚西域的風氣,飲食風味、服飾裝束都以西域各國為美,崇外成為一股不小的潮流。當時的長安,胡人開的酒店也較多,並伴有花枝招展的胡姬相陪,李白等文人學士常入這些酒店,唐詩中有不少詩篇提到這些酒店和胡姬。酒家胡與胡姬已成為唐代飲食文化的一個重要特徵。

2樓:哈哈欠為你違逆

北朝時,嗜好奶類製品的北方人常常嘲笑南方人的喝茶習俗。唐中期,北方城市中,「多開店鋪,煎茶賣之,不問道俗,投錢取飲。其茶自江、淮而來,舟車相繼。

所在山積」。據此可知,唐中期南方經濟文化影響力上升。

3樓:匿名使用者

沒有,蘋果不太清楚,應該是明朝傳入的,蔗糖要在宋朝才開始有用,而且在宋朝時仍舊很少,也算是舶來品,當時蔗糖還是黃色的,不能提純…

4樓:風影鷹

茶、面、水果應該有吧

唐朝飲食

5樓:格子裡兮

唐朝飲食有餛飩,粽子,櫻桃畢羅,當時還有冷胡突鱠(帶有魚肉的片湯)、醴魚臆(甜味魚胸)、連蒸苲草獐皮索餅(一種獐肉餅)等多種美味的出現。

唐朝美食種類較以往已經非常豐富。蕭家餛飩,味道鮮美,湯汁豐盈;去掉湯汁,甚至還可以煮茶,這在今天看來是不可思議的一種吃法。

餛飩的歷史意義也非常重要,很多資深的美食研究者們認為,今天逢年過節必備的餃子乃至南方的湯圓最早很有可能是從古代的餛飩演變而來的。而在今天的陝菜主食中,還依然保留著大餛飩的一席之地。

粽子,在當時已不是稀罕之物,這種原產於中國南方的美食在唐朝已大大改進製作工藝。白瑩如玉,香糯可口,或許在唐朝人眼中,這就是彼時的「甜點」吧。

諸多美食中,最讓人好奇的莫過於「櫻桃畢羅」這一美食了。畢羅是從當時從西域傳入的一種食物,簡單地說有些類似於今天的燒餅。櫻桃畢羅就是將櫻桃製成醬汁,包裹在燒餅中形成的餡餅。

這很類似於今天歐洲人的口味,可見當時的長安已經融合了世界各地的美食精髓。

除了甜美的櫻桃畢羅,當時還有冷胡突鱠(帶有魚肉的片湯)、醴魚臆(甜味魚胸)、連蒸苲草獐皮索餅(一種獐肉餅)等多種美味的出現。這些隨著絲路駝鈴千里而來的美食一路風塵來到長安,並伴隨著這座城市的興盛和沉寂,不斷演化,最終成為這座城市自己的味道。

而在今天,西安城裡的人們在品味著平凡美食的同時或許不會想到,這些熟悉的美味曾經也是來自遙遠的千里之外。

6樓:哈哈欠為你違逆

北朝時,嗜好奶類製品的北方人常常嘲笑南方人的喝茶習俗。唐中期,北方城市中,「多開店鋪,煎茶賣之,不問道俗,投錢取飲。其茶自江、淮而來,舟車相繼。

所在山積」。據此可知,唐中期南方經濟文化影響力上升。

7樓:鳳嘯梧

唐朝...貌似還沒有什麼太好吃的,但是在武則天的時候才開始有胡蘿蔔西紅柿洋蔥的...

貌似那時候剛開始還沒人敢吃西紅柿,因為是鮮紅的...

唐朝人基本吃餅,連麵條都叫溼餅,湯餅...

茶基本都是煮了兌各種調料,薑汁神馬的...

法門寺出土過一套完整的,電視也演過,是這麼說的...

如果我沒記錯...

8樓:賈詡

武則天時期曾有一段時間全國上下吃素,但時間不久。即便是素菜在尋常人家也是很講究色香味俱全的。

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