1樓：匿名使用者
一、材料：
1、蛋糕體部分
：85克低筋麵粉、50克食用油、50克牛奶、5個雞蛋、75克砂糖
2、奶油部分：550克鐵塔淡奶油和45克白砂糖
3、水果部分: 芒果、 火龍果和奇異果
二、工具：打蛋器、兩個不鏽鋼盆、烤箱、蛋糕模具、裱花嘴、裱花袋、粉篩、裱花轉檯、刮刀和
四個碗。
三、方法：
1、首先，量好所有的蛋糕體部分和奶油部分材料，注意奶油部分材料需存放在冷藏室裡。
2、把雞蛋的蛋清和蛋黃分開放到不鏽鋼盆裡，放蛋清的不鏽鋼盆一定要擦乾，同時分的時候一定要
注意，千萬不要把蛋黃弄到蛋清裡面。
3、用打蛋器調至中速開始打發蛋白，在打的過程中，出現魚眼狀第一次加入三分之一細砂糖，再打
發 到有一點粘稠再加入三分之一細砂糖,當打發到蛋白起皺紋狀態再把剩下的糖倒入蛋白裡，直到打
發到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態為好。
4、把植物油倒進蛋黃液中並攪拌均勻，然後加入牛奶並攪拌均勻，最後低筋粉過篩倒入蛋黃糊。
5、用刮刀成「z」字形攪拌，一邊攪拌一般轉動盆。混合均勻後的蛋黃糊如圖，非常細膩。
6、取三分之一蛋白加入到蛋黃糊中，並用翻拌的手法混合均勻。
7、再把三分之一蛋白加入蛋黃糊中拌勻，最後剩下的蛋白繼續加入蛋黃糊中拌勻。
8、將做好的蛋糕糊倒入事先準備好的八寸蛋糕模具中。（蛋糕模具一定要事先擦乾水分）放進烤箱
中下層，170度55分鐘進行烘烤。
9、拿出烤好的蛋糕胚，出爐後放在桌子（墊一塊溼抹布）上輕震一下，然後立馬倒扣在烤架上直至
完全放涼後即可脫模。
10、8寸蛋糕胚分成均勻的三層。
11、淡奶油加糖打發(奶油跟糖的比例10：1)，夏天需在空調房裡操作，打蛋盆底下墊冰水，這樣化
的沒那麼快。
12、第一層蛋糕胚放上適量奶油用抹刀抹平，在鋪上適量的火龍果。
13、水果上面放上奶油抹平，然後放上第二層蛋糕胚。重複剛才的步驟，放上奶油抹平。再加上芒
果。芒果上面繼續放奶油抹平，再放上第三層蛋糕胚。然後開始抹面，側面用抹刀慢慢的抹平，一
隻手拿著抹刀垂直於蛋糕底託，另一隻手快速轉動裱花轉檯。
14、裝好裱花袋子和嘴，剩下的奶油裝進裱花袋，先做好圍邊，然後再把中間的線條填滿。
15、放上火龍果，獼猴桃，蛋糕完成。
2樓：何事秋風起漣漪
一、材料：
做蛋糕用的鮮奶，水果，雞蛋，麵粉。
二、工具：
打蛋器、兩個不鏽鋼盆、烤箱、蛋糕模具、裱花嘴、裱花袋、粉篩、裱花轉檯、刮刀和四個碗。
三、具體方法如下：
1、首先，量好所有的蛋糕體部分和奶油部分材料，注意奶油部分材料需存放在冷藏室裡。按照配方里蛋黃糊的配料，將除低筋麵粉以外的配料先攪拌至混合，最後再篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌。
2、用打蛋器調至中速開始打發蛋白，在打的過程中，出現魚眼狀第一次加入三分之一細砂糖，再打發 到有一點粘稠再加入三分之一細砂糖,當打發到蛋白起皺紋狀態再把剩下的糖倒入蛋白裡，直到打發到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態為好。
3、分三次將蛋白糊加入蛋黃糊，每次翻拌均勻後再加入下一次，然後放入陽極模具中，30裡米高度震一下。
4、將做好的蛋糕糊倒入事先準備好的八寸蛋糕模具中。（蛋糕模具一定要事先擦乾水分）放進烤箱中下層，170度55分鐘進行烘烤。
3樓：浪子_回頭
材料：雞蛋（不帶殼）100克 、綿糖50克（不要用砂糖，不好操作） 、蛋糕油5克（在市場上買新增劑的地方都有買，也叫sp） 、麵粉200克（不要買做麵條的粉，要低筋粉，這樣做出來的蛋糕不至於太乾） 、色拉油20克 、牛奶20克（也可以用水，但牛奶比較香） 、蜂蜜適量（可有可無）。
工具：烤箱、打蛋器、寬口大盆、電子稱、刮刀、刮板、矽膠刷、篩子、錫紙、矽油紙、蛋糕模具。
製作流程：
1、把雞蛋和糖放在容器裡，用手用攪蛋器攪拌到糖充分融化。
2、把蛋糕油放進去，繼續攪拌到液體成三倍量。（這個要花點力氣和時間，最好讓男生幫忙吧。不要氣奈，一定可以的。
3、把麵粉加進去繼續攪拌到一倍量。（加了麵粉後，液體會馬上回落到原來的量，不要擔心，這個是正常的。只要繼續就可以達到一倍量了。）
4、 把水和蜂蜜的混合物慢慢的放進去，邊放邊慢慢的攪拌。
5、把油慢慢的邊攪拌邊放進去，攪均勻就可以了，不要多攪，否則烤出來的蛋糕會出現油在底部，而上面卻很乾。
7、可以烤了，烤的溫度和時間可以參考你所用的微波爐的溫度。在這裡說不清楚的。
4樓：上鎖的的記憶
食材：8寸的戚風蛋糕一個，安佳淡奶油100克，菠蘿醬適量，德芙巧克力一塊，奧利奧卷一小盒，奧利奧餅乾3塊，草莓9個。
工具：打蛋器，碗，削皮器，抹刀
方法步驟：
1、淡奶油用打蛋器打至能保持花紋，巧克力用削皮器刨成小碎片備用。
2、將準備好的戚風蛋糕拿出來，從中間切成兩半。
3、取一片放在一個大小合適的平盤上，抹上一層自制的菠蘿醬。
4、放上切下來的另一片蛋糕，舀上一大勺打發的奶油，用抹刀抹平側面和上面。
5、把巧克力碎片放在一個盤子裡，用一把木鏟或者是勺子剷起倒在抹了奶油的蛋糕上。
6、插上奧利奧卷和餅乾，插空擺上草莓，生日蛋糕就完成了。
5樓：安徽新東方烹飪學校
初學做蛋糕新手，需要準備的工具如下：
1.電動打蛋器
排名第一的工具，黃油、奶油、全蛋或蛋白的打發，全都要靠它。
2.廚房電子稱 （精確到克）
排名第二的東東，烘焙要求材料精準，不可估摸，也無法估摸。一定要電子的，並可以在加材料時分次歸零。
3.量杯
主要用來量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、麵粉、糖、油、葡萄乾等。但如果有了秤，這些基本用不太到。
4.量勺
絕大部分的方子都用「湯匙」和「茶匙」來做標註。究竟這一匙，或者二分之一匙該有多大，一組量勺都能確定。便宜的話可買一組。
5.橡皮刀
面積夠大，材質軟，混合攪拌時省事。用一般的勺子會手抽筋的~
6.麵粉篩
篩麵粉是個重要步驟，蛋糕的蓬鬆度可由它決定。如果很講究，就買個。
7.隔熱手套
越厚越好，用的時候最好還加上幾層抹布一塊用。
8.烤模
最好是可脫的，好脫模。建議買6寸的，成功率較高。
9.小刷子
建議買兩把。一把刷油一把刷蛋。如果只烤蛋糕可以不用買。
10.擀麵杖
不是擀餃子皮的那種，是用來擀成一大塊平整的麵皮的。烤餅乾或做麵包卷時可用。
11.打蛋盆
一個很大很深的碗，最好是不鏽鋼的，因為如果做戚風蛋糕，打發蛋白的時候不允許一滴水或油，如用塑料碗，會有油水的殘留。如果不用分蛋法來做，用一般的塑料大碗就行了。要夠大夠深，不然打黃油的時候會四處飛濺。
12.裱花袋
用於蛋糕裝飾，也可以用來做黃油餅乾。
6樓：匿名使用者
材料：去食品點買做蛋糕用的鮮奶，水果，雞蛋，麵粉。
工具：雕花嘴和雕花用的袋子，烤箱，
方法：去書店買本蛋糕製作的書就可以了。
7樓：呼和浩特歐米奇
廚師機，轉檯，抹刀，軟化刀，小盆，材料需要雞蛋色拉油黃油牛奶，低粉，
做生日蛋糕需要哪些材料？
8樓：元寶傳媒
如何在家自己做蛋糕，做蛋糕需要什麼材料
9樓：樂念晨
低筋麵粉（蛋糕粉） 玉米澱粉 植物油 黃油 淡奶油 雞蛋 朗姆酒
10樓：匿名使用者
做生日蛋糕，需要，麵粉，糖，油，雞蛋，泡打粉，鹽，你裝飾要，奶油，水果。
11樓：何事秋風起漣漪
一、材料：bai
做蛋糕du用的鮮奶，水果，雞zhi蛋，麵粉。
二、工dao具：回
打蛋器、兩個不鏽鋼盆、答烤箱、蛋糕模具、裱花嘴、裱花袋、粉篩、裱花轉檯、刮刀和四個碗。
三、具體方法如下：
1、首先，量好所有的蛋糕體部分和奶油部分材料，注意奶油部分材料需存放在冷藏室裡。按照配方里蛋黃糊的配料，將除低筋麵粉以外的配料先攪拌至混合，最後再篩入低筋麵粉，用刮刀翻拌。
2、用打蛋器調至中速開始打發蛋白，在打的過程中，出現魚眼狀第一次加入三分之一細砂糖，再打發 到有一點粘稠再加入三分之一細砂糖,當打發到蛋白起皺紋狀態再把剩下的糖倒入蛋白裡，直到打發到蛋白拉起成提拔的冒尖狀態為好。
3、分三次將蛋白糊加入蛋黃糊，每次翻拌均勻後再加入下一次，然後放入陽極模具中，30裡米高度震一下。
4、將做好的蛋糕糊倒入事先準備好的八寸蛋糕模具中。（蛋糕模具一定要事先擦乾水分）放進烤箱中下層，170度55分鐘進行烘烤。
12樓：呼和浩特歐米奇
戚風胚和奶油，需要雞蛋低粉牛奶色拉油黃油和淡奶油
13樓：咖啡色
低筋粉，雞蛋，糖油，牛奶。
14樓：婷婷
蛋糕製作方法，很漂亮哦！咕哩gulifood
15樓：匿名使用者
面，水，澱粉，雞蛋，
做蛋糕必備的材料和工具有哪些？
16樓：匿名使用者
1、工具類：六寸抄
或者八寸蛋糕模具、打蛋器、麵包機、電子稱、烤箱、麵粉篩、橡皮刮刀、毛刷和
不鏽鋼打蛋盆。
2、材料：低筋麵粉、泡打粉（沒有也可以）、鮮奶油、食用油、糖粉、三個雞蛋與一瓶純牛奶。
擴充套件資料：
雞蛋提前從冰箱取出，將蛋清、蛋黃分離，低筋麵粉加入玉米澱粉、泡打粉、鹽混合均勻，過
篩備用；
2.在蛋黃中加入20克白糖，攪打均勻，然後分3-4次加入色拉油、牛奶，攪打至蛋黃液體均勻、濃
稠，沒有油、水分離的現象；
3.輕輕加入麵粉，快速切拌均勻，液體不能出現麵粉顆粒。此時可以將烤箱預熱到180度；
4.蛋清中加入檸檬汁，用打蛋器打出魚眼形的大泡，然後加入20克白糖，剩餘的40克白糖每攪打1-2
分鐘加入一次，分兩次加入，直到蛋白硬性發泡。提起打蛋器，頂部的蛋白成三角狀豎立，不會彎
曲；5.取出1/3的蛋清和之前拌好的蛋黃混合，用橡皮刮刀切拌均勻，然後將混合好的麵糊倒入蛋清中，迅速的切拌均勻；
6.完全混合成功後，立刻把麵糰倒入蛋糕模子中，稍微震動幾下，去除氣泡。
7、把模具放入烤箱中層，用180度上下火烘烤40分鐘，烤好後取出立即倒扣，晾涼後即可脫模；
17樓：知道行家小度
材料【6寸戚風蛋糕坯】：雞蛋3個，細砂糖42克，低筋麵粉50克，植物油30克，水專30克，鹽0.6克
【裝飾】：屬動物淡奶油200克，奶油用細砂糖20克，草莓適量做法1，低筋麵粉過篩。
2，將植物油、蛋黃、水、鹽，混合均勻。
3，再倒入過篩麵粉混合。
4，蛋白分三次加入細砂糖打至有倒3角。
5，三分之一蛋白倒入蛋黃糊中翻拌均勻。
6，再將翻拌好的麵糊倒回蛋白中。
7，再次翻拌均勻。
8，倒入6寸活動模具中。
9，烤箱150度預熱，下層烤35分鐘。
【表面裝飾】
1，淡奶油加入細砂糖打至有紋路。
2，將蛋糕坯放涼後，分成三份。
3，取一片蛋糕坯，抹上奶油，放入切片的草莓。
4，再放一片蛋糕坯，再抹上奶油，放入切片的草莓，最後一次也是如此操作，表面可以撒上糖粉。
做生日蛋糕需要什麼材料，做生日蛋糕需要什麼材料和工具。
給自己做個簡單的生日蛋糕吧 如何在家自己做蛋糕，做蛋糕需要什麼材料 主料 無鹽黃油540克 低筋粉240克 細砂糖177克 雞蛋4個 輔料 水46克 蛋清120克 白巧克力30克 淡奶油230克 黃桃罐頭幾塊 食用色素1滴 1 黃油在室溫下軟化後，加細砂糖打發到顏色發白，體積膨脹後，逐次加入雞蛋，攪...
做蛋糕要什麼材料，做蛋糕需要什麼材料？
如何在家自己做蛋糕，做蛋糕需要什麼材料 需要提前準備好的材料包括 低筋麵粉 90克 雞蛋 2個 蛋黃 3個 牛奶 10毫升 白砂糖 3克 玉米油 20克 抹茶粉 5克。1 蛋清分離。2 加白砂糖，打發。3 加玉米油 牛奶 3個蛋黃，打散。4 倒入低筋麵粉，打至光滑無顆粒。5 加抹茶粉，攪拌至順滑。6...
做蛋糕需要的材料和步驟，做蛋糕要什麼材料
人民幣100一張。步驟 設法到達麵包店 根據個人需要訂做一定價位的蛋糕 拿到發票 交錢 按照相關時間領取蛋糕 交票貨到 雞蛋 麵粉 蛋糕油 糖 烤盤 烤箱 牛皮紙 材料 二個份 全蛋 3個 精製白糖 150g 低筋粉 120g 奶油 15g 牛奶 15cc 作法 1.將蛋加入白糖粉，以打蛋器拌打使成...