1樓：王培信
1.首先是可以補氣血，黃鱔身上的肉，皮和血都是中藥。在中醫理論中常吃黃鱔，可以補充氣血，尤其是身體虛弱的人，或者是大病後的人吃黃鱔非常的滋補，也有利於身體健康。
還有，經常覺得自己身體沒有力氣，老是感覺累的不行的人，也可以經常吃黃鱔改善。
2.其次是可以消炎除溼，現在天氣這麼熱，人們都開始24小時吹空調材，容易體質變差，這個也給溼毒創造傷害你的機會。而黃鱔有消毒和去除風溼的作用，所以，人們在夏天經常吃點黃鱔，還能幫助身體排毒，去除體內的溼氣，緩解腰痠背痛，也能起到強身健體的作用，一舉多得。
3.最後是增強體質，黃鱔肉裡面含有大量的鋅元素和氨基酸，除了可以增強體質，還能促進雄激素合成。所以，黃鱔非常適合男人常吃，提高人體免疫力，也能間接增強腎功能。
什麼人不能吃黃鱔呢
1.瘙癢性疾病不宜吃黃鱔，因為黃鱔屬於海鮮性的食物，**比較敏感的人會容易對海鮮產生過敏的現象，會產生更加嚴重的瘙癢的症狀，對患者的恢復是非常不利的。
2.腸胃不佳的患者不宜吃黃鱔 ，因為黃鱔會對腸胃出現一定的刺激性的作用，腸胃不好的會讓腸胃出現更加不適的症狀，對患者的健康是非常不利的。
2樓：樂哈健康網
黃鱔不能和什麼一起吃
狗肉狗肉有溫熱動火、助陽之性，而黃鱔性熱能補，時行病之後吃，容易使舊病**。二者同吃，溫熱助火作用更強，不利於常人；而且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。
菠菜菠菜味甘、性涼，《本草綱目》記載：菠菜「通腸胃熱」，黃鱔性熱能補、油膩多汁，兩者同食容易導致腹瀉。
金瓜金瓜甘寒下氣，黃鱔溫中補氣，二者成分複雜，功用相互抵消，同食容易產生不利於人體對的生化反應，對身體無益。
含鞣酸較多的水果
黃鱔含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂等水果中含有較多的鞣酸。鞣酸與蛋白質結合會生成鞣酸蛋白，使蛋白質失去原有營養價值；與鈣結合，生成一種新的不易消化的物質，會使鱔魚失去原有的營養價值。
黃鱔適宜和什麼一起吃
1、黃鱔和豆腐一起吃，可以增加鈣的吸收量。
2、黃鱔和木瓜一起吃，可以有效促進吸收。
3、黃鱔和青椒一起吃，有降血糖的作用。
4、黃鱔和松子一起吃，有助於美容養顏。
5、黃鱔和金針菇一起吃，有補中益血的效果。
食用黃鱔的適宜人群
老少皆宜；身體虛弱、氣血不足、風溼麻痺、四肢痠痛、糖尿病、高血脂、冠心病、動脈硬化等患者；生長髮育停滯的兒童；體力活動後感覺氣促、骨質疏鬆、心悸症狀的人群宜經常食用。
食用黃鱔的禁忌人群
患有瘙癢性**病、痼疾宿病、支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡等患者應忌食。
3樓：東崑崙時代
有以下疾病患者需禁食：瘙癢性**病患者，紅斑狼瘡患者，腸胃不佳者千萬不能吃黃鱔，一方面會引起舊疾發作，另一方面對於腸胃不佳者難以消化~所以以上人群要特別忌食。
野生的黃鱔很難得，家養的黃鱔要慎吃，黃鱔對於有的人是營養好，效果好，但對於某些疾病患者則不建議食用，因為對身體有害，所以食物有兩面性，多瞭解一些對我們更有利~
黃鱔的***：
黃鱔不能與菠菜同食，否則會引起腹瀉.
禁忌人群
黃鱔動風，有瘙癢性**病者忌食；有痼疾宿病者，如支氣管哮喘、淋巴結核、癌症、紅斑性狼瘡等應謹慎食用；另凡病屬虛熱，或熱證初愈，痢疾，腹脹屬實者不宜食用黃鱔。
通過飲食對身體的調理是最安全的一種方法，瞭解了哪些人不適合吃黃鱔以後，希望大家能夠對自己的飲食有所能有所重視，及時的調整，這樣身體才能更加健康。
4樓：行者行者行
血脂和膽固醇高的人不能吃黃鱔。
黃鱔不能和什麼一起吃？黃鱔的食用禁忌
5樓：匿名使用者
黃鱔不能和狗肉一起吃，同食可導致死亡。
黃鱔的食用禁忌
1、上火的人群
中醫上認為，黃鱔是一種偏燥的食物，上火的人群吃了之後，容易加重體內的火，出現大便乾燥等症狀。
2、高血壓人群
黃鱔溫補，有高血壓、甲亢、急性鼻炎、急性支氣管炎、支氣管哮喘、感冒發熱等急性炎症的患者，不適宜食用容易加重病情。
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黃鱔：必須煮熟透後吃
荷蘭瓦赫寧根大學食品安全碩士範琳琳：黃鱔是夏季美味，但爆炒、烤黃鱔雖然好吃，卻會帶來健康隱患。因加熱時間短，不能完全殺死黃鱔中的寄生蟲。
黃鱔喜歡在淤泥中鑽洞，以小魚、小蝦、蝌蚪等為食，如果環境受到汙染，就可能會滋生寄生蟲，主要是顎口線蟲、新棘蟲、胃瘤線蟲等，除了引起食用風險，它們還有可能產生有毒物質。
但很多愛吃的人不願意放棄黃鱔這種美味，那就得注意：烹製時必須煮透煮熟。研究顯示，當食材內部溫度加熱到100℃時間在10分鐘左右時，可殺死這些寄生蟲。
所以，加熱的中心溫度不能過低，時間不能太短，像汆燙和爆炒的方式有可能導致加熱時間過短，不能完全殺死其中的寄生蟲。如果買來的黃鱔肉眼能看見寄生蟲，不要食用。
在正規市場或超市買黃鱔，質量相對***。注意買活黃鱔，如果鱔魚體內寄生蟲問題嚴重，本身很難存活，且死黃鱔體內會產生有毒物質。
如果吃火鍋時點了黃鱔，先要觀察一下。
首先看血色，是否是鮮紅色，若是紫紅色，則有可能是死鱔加工的;
二看積血，活鱔肚子內的血塊是凝結狀而不是散的;
三看肉質粗細，活鱔肉絲細膩有彈性;四看皮色，是否黑中透亮，皮色光潔。
6樓：晴晴
黃鱔不能與什麼同吃：
1、黃鱔不能與狗肉、狗血同吃：易上火、易使舊病**。狗肉、狗血，皆有溫熱動火、助陽之性；黃鱔甘而大溫，二者同食，溫熱助火作用更強，不利於常人。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。
2、黃鱔不能與菠菜同吃：同食易導致腹瀉，菠菜內所含的草酸，會與鱔魚中的鈣相結合，形成草酸鈣結晶，還會使腎炎病人的尿色混濁，管型及鹽類結晶增多。
3、黃鱔不能與金瓜同吃：鱔魚與金瓜性質相剋，不宜同食。
4、鱔魚不宜於狗肉、狗血、南瓜、菠菜、紅棗同食。
5、鱔魚不能和柿子一起吃
鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而柿子中含有較多的鞣酸。蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白質失去了原有的營養價值。此外，鞣酸還可以與鱔魚中的鈣結合成一種新的不容易消化的物質，使鱔魚原有的營養價值降低。
6、鱔魚不能和山楂一起吃
鱔魚性溫，可以補中益氣，對虛損、血氣不調、風溼等病症有一定的緩解作用。但鱔魚與山楂相忌，山楂中含有較多的鞣酸，相剋理由與柿子相似。
7、鱔魚不能和葡萄一起吃
鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分；葡萄含有較多的鞣酸，鞣酸可以與鱔魚中的鈣結合生成一種新的不容易消化的物質，使鱔魚原有的營養價值降低，故二者不宜同食。
5、黃鱔與松子同食，有助於美容養顏。
7樓：匿名使用者
黃鱔+棗（鮮）：易脫髮
黃鱔+狗肉：身體不適
黃鱔+菠菜：腹瀉
黃鱔+南瓜：身體不適
宜搭黃鱔+藕：滋陰健脾
8樓：避雷櫃
黃鱔的食物相剋表
相剋黃鱔+ 棗（鮮） ：易脫髮
黃鱔+ 狗肉 ：身體不適
黃鱔+ 菠菜 ：腹瀉
黃鱔+ 南瓜 ：身體不適
9樓：匿名使用者
黃鱔 (monopterus alba)：無鱗，在淺水中能豎直身體的前半部分，用口到水面呼吸，把空氣儲存於口腔及喉部，所以顯得喉部腫大。廣泛分佈於亞洲東南部及普遍的淡水食用魚，除西北高原外，各地均產，棲息在池塘、小河、稻田等處，常潛伏在泥洞或石縫中。
夜出覓食。生殖情況較特殊，幼時為雌，生殖一次後，轉變為雄性，這種雌、雄性的轉變現象稱為性逆轉現象。
黃鱔（monopterus albus）屬合鰓魚目，合鰓魚科，黃鱔屬。俗稱鱔魚、鱓魚、羅鱔、蛇魚。英文名：ricefield eel 。
10樓：匿名使用者
1鱔魚 葡萄
兩者一起吃使蛋白質失去原有的營養價值，影響吸收消化。
2鱔魚 南瓜
南瓜和鱔魚一起吃造成作用相互抵消，無益於健康。
3鱔魚性溫味甘，可益氣補中，除腹內冷氣；而菠菜性冷而滑，下氣潤燥。兩者的性味功能皆不相協調，並且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，一起吃還可能造成腹瀉。
4兩者一起吃可造成一種不易消化的物質，使原有的營養價值降低。
5鱔魚與狗肉相剋
在《本草綱目》中記載：「鱔魚不可合犬肉犬血食之。」狗肉、狗血，都有溫熱動火、助陽之性，黃鱔甘而大溫，同時，古人還認為「黃鱔性熱能補，時行病後食之，多復」。
即指能使舊病**。同時，古人還認為二者同食，溫熱助火作用更強，不利於常人。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。
金瓜與鱔魚相剋
因黃鱔溫中補氣,金瓜甘寒下氣,二者功用大不相同,同食功用互相抵消,無益於身體。且二者生化成分複雜,同食會產生不利人體的生化反應,有害人體,故不宜同食。
鱔魚與菠菜相剋
鱔魚味甘大溫，具有補氣養血，健脾益腎，益氣固膜，除淤祛溼之功效；而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，《本草綱目》記載：菠菜「通腸胃熱。」顯而易見，二者性味功能皆不相協調。
且鱔魚油膩多脂，菠菜冷滑，同食容易引致腹瀉。
鱔魚與含鞣酸多的水果不能同食
鱔魚含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有較多的鞣酸。蛋白質和鞣酸結合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白質失去了原有的營養價值。此外，鞣酸還可以與鱔魚中的鈣結合成一種新的不容易消化的物質，使鱔魚原有的營養價值降低。
所以不宜同食。
忌食死鱔魚
鱔魚富含蛋白質,營養價值極高,在食用時一定要活宰。袁枚在《隨同食單》中對鱔魚羹的描述為「不過現吃現烹,現熟現吃,不停頓而已」,也正說明了忌食死鱔魚。
因為鱔魚中富含的蛋白質是由氨基酸構成的,通過加熱可使蛋白質分解成氨基酸。當魚死後,蛋白質在其自身分解酶的作用下開始分解,其中產生的組胺酸量很多,而組胺酸可迅速分解成組胺,組胺是一種有毒物質,人體不能食用,所以死鱔魚忌食。
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