1樓：融麗雅
1.茄子蒂。
降火「中藥」
吃茄子的時候，往往把茄蒂切下來扔掉，可在中醫看來，茄蒂也是一味不可多得的藥材。
要是感覺上火了，家裡正好有新鮮的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜裡吃，就能緩解病情。用新鮮的茄蒂和黃連或者蓮子心煎湯、沏水喝，可以癒合口瘡。清熱、解毒、降心火、愈口瘡，4重功效，做飯的時候再也別丟茄子蒂啦！
2.茄子皮。
抗氧化、抗癌強手。
茄子最令人稱道的強健血管功效便來自於茄子皮，它集中了茄子中的絕大部分花青素抗氧化成分，也含有很高濃度的果膠和類黃酮，丟掉非常可惜！
此外，黃酮類化合物，具有抗氧化作用，可防止細胞癌變。研究結果表明它的抗癌效能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。
3.整個吃。
保護心血管。
茄子中維生素p的含量很高，每100克中即含維生素p750毫克。
能增強人體細胞間的黏著力，增強毛細血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分吃最好。
4.夏天吃茄子。
消腫止痛。茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜，也是夏天的時候很適合吃的蔬菜。
2樓：沉夜孤星
一有眼睛的茄子最好。
挑選茄子，不要選到老茄子就可以了。一般說來，長眼睛的茄子都比較嫩。
二看顏色。好的嫩的茄子應該是紅紫或黑紫色為主的，顏色比較烏黑光亮，一眼看去非常漂亮，這樣的茄子才好。相反，如果茄子顏色暗淡，呈現褐色，說明茄子老了，或者馬上就要壞了，這樣的茄子不要買。
三找花萼。在茄子的花萼與果實連線的地方，有一條白色略帶淡綠色的帶狀環，這個帶狀環越大越明顯，說明茄子越嫩，越好吃。反之，茄子就比較老了，口味、品質就差了很多。
四看外觀。如何挑選茄子。
好的茄子開起來粗細均勻，沒有斑點或裂口。 尤其要注意有沒有腐壞的地方。對於那些粗細不一，有很多褶皺的茄子不要買，這些都已經放置很長時間了。
五摸一摸茄子。
摸起來軟硬適中的茄子比較好，很硬的說明有些老了。?
什麼人不能吃茄子
3樓：乾萊資訊諮詢
1、脾胃虛弱的人不吃茄子。
吃飯是非常重要的，因為補充人體的能量。茄子本身就是一種生冷食物，脾胃虛寒的人不宜多吃，吃後對脾胃的傷害較大，會加重脾胃的負擔。如果老人有脾胃虛寒，千萬不要吃茄子，以免造成不必要的麻煩。
2、孕婦不適合吃茄子。
孕婦應該多注意飲食。一方面，應該吃適合自己這個階段吃的食物，另一方面，嬰兒應該有良好的成長。雖然茄子營養豐富，但不適合孕婦食用。
茄子很冷，孕婦食用後可能會影響脾胃。有這樣一種說法：茄子，甜而冷，滑溜順滑，孕婦吃，就會看見它的危害。
可以看出，吃茄子對孕婦不利。
3、月經期婦女不應該吃茄子。
除孕婦外，處於經期的女性朋友也不要吃茄子。大家都清楚的知道，女性在月經期間不要接觸冷飲，例如，冷水不能觸及。冷食不適合進食。
這可能會造成不必要的麻煩。冷茄子吃得多，可能會引起月經出血，腹痛加劇。
茄子不適合哪些人吃 需要注意什麼
4樓：三夜見
大家都喜歡吃茄子，但是關於茄子的一些小常識還是很多人都不知道的，茄子含有的維生素和礦物質是比較多的，可以有情人解毒滋陰的作用。你知道茄子不適合哪些人吃嗎，下面就來具體的介紹一下關於茄子的不適合人群以及注意事項。
不宜食用茄子的人群
1、由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、對於容易出現腹瀉或者是脾胃虛寒的人群來說最好還是不要吃，如果是腹瀉的孕媽媽最好也需要禁忌食用。
2、茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者不妨常吃。茄子性寒，對於容易長痱子或者是容易生瘡的人群可以多吃，脾胃虛寒或者是哮喘的人群要禁忌。
3、雖然現在不是秋天，但是也一併提醒大家一下，秋後的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是對於一些糖尿病人來說要少吃，手術前也要禁忌吃茄子。
搭配禁忌
茄子不要和蟹肉一起吃
茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重的話會導致腹瀉的情況，所以說腸胃不好的人群一定要注意這樣的禁忌。
懷孕期間選食新鮮茄子
孕期的朋友在吃茄子的時候，應該選擇新鮮的茄子，最好不要選擇老茄子，因為含有的茄鹼比較多，對於人體是有傷害的，所以說一定要注意。
關於茄子不適合的人群以及一些注意事項大家都知道，原來吃了那麼多年的茄子，這些小常識居然不知道，如果你也有上述所說的這些人群的話一定要重視起來，不能吃的，不能相互搭配的食物最好不要選擇，以免對身體健康不利。
哪些人不能吃茄子?吃茄子的禁忌有哪些
5樓：戴蒙崗居
茄子很平常的蔬菜，每個人都應該吃過吧，既然是食物那麼肯定有相剋的，那麼哪些人不能吃茄子呢？吃茄子有什麼禁忌事項呢？下面我們來一起介紹下吧！
哪些人不宜多吃茄子。
茄子性寒，適合容易長痱子、生瘡癤的人食用；但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。茄子所含熱量極低，老年人和肥胖者可以常吃，但應注意烹飪方式，不宜油燜、油炒。
茄子無論是煎、煮、炒、炸，都是很好的菜餚，但是它容易誘發過敏，下列幾種人不宜吃茄子：容易食物過敏的人；神經不安定容易興奮的人；氣管不好的人；有關節炎的人；肺結核病人。
食用茄子的注意事項。
1、茄子最好不要去皮吃，茄子去皮後，茄子中的鐵容易被空氣氧化，影響人體對鐵元素的吸收，飲食營養不能最大限度利用。
2、脾胃虛寒的人應忌食茄子，茄子性寒利滑，腸胃功能不好的吃了容易拉肚子。
3、秋後的茄子茄鹼含量增加，茄鹼過多食用後會出現噁心嘔吐，腹瀉等症狀，所以儘量少吃秋後產的茄子。
不宜搭配的 1、茄子+螃蟹可能危害腸胃。
茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。
如果一起吃，腸胃會不舒服，嚴重的可能導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。
2、經期及脾胃虛寒者別吃茄子。
茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經期前後也要儘量少吃，過老熟的茄子食後會中毒，不可進食。茄子含有誘發過敏的成分，多吃會使人神經不安定，過敏體質者要避開勿吃。
吃茄子的好處 1、抗衰老。
茄子含有維生素e,有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
2、清熱解毒。
用於熱毒癰瘡、**潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等。
中醫學認為，茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用，有助於清熱解暑，對於容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子能散血、消腫、寬腸。
所以，大便於結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃。
3、**凍瘡。
取冬天地裡的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可**。
4、降血壓。
茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：
選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。
吃茄子要注意什麼 茄子的食用禁忌
6樓：生活小常識
這個季節正是吃茄子的好季節哦，茄子的營養物質多，可以補充豐富的維生素礦物質和氨基酸，對於促進食慾預防疾病有好處的呢，你知道茄子的一些食用禁忌嗎，來看看這些具體的介紹吧。
1.由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦不宜多吃。
2.孕婦在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。升鉛最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
孕媽媽吃茄子的話要選擇新鮮的茄子哦，以免食用老茄子會導致身體不適。
3.忌與蟹肉一起吃。茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會使腸胃感到不舒服，嚴重時會導致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應忌食。茄子不要和螃蟹一仔頌起吃，以免導致腸胃不適的發生哦。
4.茄子性寒，對於容易長痱子、生瘡癤的人可以多吃，但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃。
5.茄子切忌生吃，以免中毒。
6.老茄子，特別是秋後的老茄子含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
關於吃茄子要注意什麼的這個問題，你都知道了吧，可以看出的是吃茄子要注意一些搭配禁念笑鄭忌，生吃是有毒的，不能生吃，同時也要注意不要和螃蟹肉一起吃，以免導致腸胃的不適，這些小常識大家都要注意。
茄子什麼人不能吃 這幾種人千萬不能吃茄子
7樓：最愛幻雪寶兒
由於茄子屬於寒涼性質的蔬菜，因此，身體有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒、便溏症狀的孕婦朋友不宜多吃。孕婦朋友在選擇茄子的時候，也應選擇新鮮茄子。最好不要選擇老茄子，特別是秋後的老茄子，含有較多茄鹼，對人體有害，不宜多吃。
秋後的茄子有一定的毒素，其味偏苦，最好少吃，特別是糖尿病患者更要少吃手術前也儘量不吃茄子。
8樓：紫晴聊養生
什麼樣的人千萬不能吃茄子？
茄子的禁忌有哪些 什麼人不能吃茄子
9樓：匿名使用者
1、雞蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡。
2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聾。
3、海帶忌豬血┄┄同食便秘。
4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑。
5、牛肉忌紅糖┄┄同食脹死人。
6、狗肉忌黃鱔┄┄同食則死。
7、羊肉忌田螺┄┄同食積食腹脹。
8、芹菜忌兔肉┄┄同食脫頭髮。
9、番茄忌綠豆┄┄同食傷元氣。
10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹瀉。
11、鵝肉忌鴨梨┄┄同食傷腎臟。
12、洋蔥忌蜂蜜┄┄同食傷眼睛。
13、黑魚忌茄子┄┄同食肚子痛。
14、甲魚忌莧菜┄┄同食中毒。
15、皮蛋忌紅糖┄┄同食作嘔。
16、人參忌蘿蔔┄┄同食積食滯氣。
17、白酒忌柿子┄┄同食心悶。
其他一些不能一起吃的食物：
1.紅薯和柿子——會得結石。
2.雞蛋和糖精——容易中毒。
3.洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛。
4.豆腐和蜂蜜——引發耳聾。
5.蘿蔔和木耳——**發炎。
6.芋頭和香蕉——腹脹。
7.花生和黃瓜——傷害腎臟。
8.牛肉和栗子——引起嘔吐。
9.兔肉和芹菜——容易脫髮。
10.螃蟹和柿子——腹瀉。
11.鯉魚和甘草——會中毒。
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