1樓：111111前的
顏色發黑發青來，聞之有黴源臭或酸苦
氣味等bai現象可以判斷du
麵粉出現黴變。
麵粉發zhi
黴主要從顏色、氣dao味、手感上去判斷。如果顏色發黑發青，聞之有黴臭或酸苦氣味，抓一把麵粉鋪在手掌上，有麵疙瘩或雜質，嘗後有異味有黴臭或酸苦感，或把手插在麵粉中有熱乎感，則是發黴的劣質麵粉。
麵粉發黴了就不能吃了。食物一旦受到黴菌汙染，不僅顏色、味道發生改變，其中的營養物質也遭到破壞，降低了食用價值。如果繼續食用，進入人體後還可能引起急慢性中毒甚至癌變。
怎樣辨別麵粉是否發黴
2樓：老頭票的故事
麵粉——正常麵粉為白或淡黃色，略帶香味。生黴後顏色變暗、有酸味或哈喇味，若麵粉中有許多小粉團，用手搓也不易散開，說明麵粉變質已經很嚴重。
怎樣辨別麵粉變質發黴了？
3樓：匿名使用者
起塊，發黃發黑，凝結成一塊一塊的，
4樓：珠江尚德
看色不再白皙變灰，聞味有點發酸，有的地方開始板結！
麵粉發黴了怎麼辦
5樓：佳尼斯
發黴的東西是不可以吃的。少許的食用一般不會有什麼危害，人體中的胃酸酸性很強，容易殺死微生物。吃了發黴的東西容易引起急性腸胃炎，嘔吐，腹瀉等症狀。
如果出現上述症狀一定要及時就醫。大量食用還會誘發癌症。一定要引起重視。
6樓：lm樺林
看你有多少斤了; 還有就是黴到什麼程度; 如果是有多處區域性發黴(呈黑色)建議不要或者是和點水給家畜食用. 如果只有五六斤,可以《連續暴晒幾天》後,聞一聞有沒有很嗆鼻的黴味,否則棄之。 別吃了黴變的食物對身體造成傷害,因小溼大.
7樓：放飛綠色風箏
可以用來喂其他的牲畜啊
8樓：奶糖
倒掉吧 也不要給動物吃
9樓：軒轅晴天
做飼料或肥料。 不能用了
10樓：瑞邵孔採藍
麵粉已經發黴，就產生了黴菌的毒素，特別是黃麴黴。不要吃了，還是丟掉吧！
麵粉發黴了還能吃嗎 麵粉發黴是什麼樣
11樓：聽見幸福花開
麵粉發黴會結塊，不能吃了，容易有黃麴黴素，有毒，致癌。
12樓：旅人牽鹿
不能吃 會增長體內癌細胞的生長速度
麵粉發黴了還能吃麼
13樓：皖北
首先要知道麵粉如果是普通的結塊，沒有產生異味的，這種是可以經過處理繼續食用的
如果是麵粉表面出現發黴的症狀，這種麵粉是絕對不可以使用的，麵粉發黴以後會產生黃麴黴素，這種是非常強烈的致癌物。
國家有明文規定的。
14樓：你小子飛飛
不能吃了的。
麵粉放久了是會變質的——變酸、生蟲、吸潮結塊兒，或者發黴等。
另:正確儲存麵粉方法:
一般來說，麵粉的儲存需要以下條件：
1、通風良好:麵粉有呼吸作用，所以必須保證空氣流通。
二、乾燥不潮:麵粉會按環境的溫度及溼度改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麵粉含水量也減少。理想的溼度約為60%-70%之間。
三、溫度適宜:溫度影響麵粉的熟成時間，溫度越高，熟成越快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲存的理想溫度為18℃-24℃。
四、環境潔淨:環境潔淨可減少害蟲的滋生、微生物的繁殖，進而減少麵粉受汙染的機會。
五丶沒有異味:麵粉是會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，所以貯存麵粉的周圍環境，最好不要有異味。
六、離牆離地:有條件的話麵粉應該儘量放置在離牆離地的地方，可以更好的通風、防潮。我家裡是特意買了一套安扣保鮮盒來收納這些五穀雜糧，防潮保鮮的功能那還真不是蓋的，有了安扣保鮮盒，再也不用擔心雜糧提前過期變質了。
15樓：歲月無聲
食物發黴是由於黴菌所引起的。
黴菌的種類很多，其代謝產物也有很多種，至今已知的黴菌毒素就有200種左右。最常見的侵染食物的黴菌為黃麴黴菌、麴黴菌、構巢麴黴菌、島青黴菌及串珠鐮刀菌。
這些黴菌侵染食物和繁殖產毒與食物中的水分及外界的溫度、溼度有密切關係。一般來說，25～30℃的溫度，80%～90%的相對溼度，都是黴菌繁殖產毒的適宜條件。
不同的黴菌侵染的食物也有所不同，黃麴黴菌主要侵染花生與玉米，雜色麴黴菌與構巢麴黴菌主要侵染大米;串珠鐮刀菌主要侵染糧食。當食物被黴菌侵染後，由於黴菌大量繁殖，分泌代謝產物，使食物黴變。
人們食用了被黴菌侵染的花生、大米、食用油醬、麵粉、玉米等，往往會引起體內重要臟器的損害，並可誘發癌症。為了阻止黴菌毒侵入人體，危害健康，對黴變的食物需用以下方法適當處理後才能食用。
大米麵粉發黴主要發生在米糠層中，若能將米粒上的米糠儘可能除去，則可大大減小毒素對人體的危害。據試驗，淘米時用力搓洗兩遍，便可除去67%的黴菌毒素。
當大米被煮成粥或燒成飯時，又可除去約1/5的黃麴黴素。倘若在煮粥燒飯時加入少量食鹼，解毒作用將更好。以上內容我們瞭解到發黴的麵粉是不可以吃的，因為對身體有很大的危害。
發黴的麵粉當中會含有一些黴菌，這些細菌會對身體造成不同程度的危害，會引起身體器官不同部位的衰竭問題，所以我們要注意，一定要正確處理發黴的麵粉，不可以盲目的食用。
16樓：板鬆罕聽荷
一般情況麵粉發黴之後就不能食用了。麵粉發黴之後，就會變質，顏色、味道會發生變化，營養價值也會有所下降，甚至還會產生有害物質，引起食物中毒，是不適合繼續使用的。吃了黴變的食物會對身體造成傷害,所以還是不要了為好。
17樓：鄒炫韶凱澤
麵粉發黴會結塊，不能吃了，容易有黃麴黴素，有毒，致癌。
18樓：瑞麥嘉禾商貿
對身體不好的，千萬別人吃
19樓：匿名使用者
不能吃了，黃麴黴素是強致癌物
20樓：工藤馨凌
沒經過處理，最好不要
吃發黴的麵粉會怎樣有什麼危害，麵粉結塊發黴還能吃嗎
21樓：佳尼斯
一般情況麵粉發黴之後就不能食用了。麵粉發黴之後，就會變質，顏色、味道會發生變化，營養價值也會有所下降，甚至還會產生有害物質，引起食物中毒，是不適合繼續使用的。吃了黴變的食物會對身體造成傷害,所以還是不要了為好。
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