1樓：連鎖餐飲
【一】專案選擇
【二】投資預算
【三】如何起名
【四】商圈評估
【五】商鋪租賃
【六】裝潢設計
【七】證照辦理
【八】人員招募
【九】裝置採購
【十】原料採購
【十一】產品試做
【十二】開店**
你需要了解的東西太多了
接手轉讓的店鋪要注意些什麼
通常情況下
一家店鋪轉讓都是經營出現了問題
不要去相信什麼
"我有其他業務要打理分不了身""打算出國所以清算一下個人財務"等等記住一個真理
如果店鋪盈利的話
ta完全有理由讓別人來打理
沒有一個商人會邏輯混亂到
去轉讓能夠搖下錢幣的搖錢樹的
這樣 你只需要用客觀的角度分析一下
現有店鋪的裝潢和裝置
對於你後續經營而言的利用價值有多少
千萬別忘記
如果你仍然經營同樣的專案
裝潢有重新動工的必要
尤其是門頭和主色系
因為顧客會有思維慣性
在商鋪位置不是太差的情況下
除非轉讓費用比你自己裝潢和買裝置划算得多
還可以考慮
別忘記裝置還有折舊和維修的隱性成本
所以 對於初次開店而言
仍然強調建議不要接手轉讓的店鋪
祝 好運
2樓：達克悠拉
想留住廚師還不好辦？正常工資以外再加紅利唄！重賞之下必有勇夫嘛！
再說，想要出兌的店，一般有多種原因！只要自己有特色菜餚，周到的服務，良好的就餐環境，就會火起來的！
你要找那家店的老闆？不妨去趟這家店所屬的派出所，向片警詢問一下！或者你讓熟人託說他的錢包在這家店不見了，非要見老闆唄！
呵呵！祝你成功喲！
3樓：天下第貳秦
我來.很高興能夠幫助你.
1:這樣,你找一個餐連鎖企業.具體內容不在此詳談.你看一個案例"柴火"這個品牌.
2對於採購,你可以檢視當地的詳情,或者進入交易網查,其實只要你第一個選ok,一切都不是問題.只要你做了,辦法總是比問題多.
3管理,更是簡單.但是最重要的是你有一個好的經理.同時,你自己也要了解.
最好的辦法就是自己去一個品牌店去打工,然後做上管理層,這樣是最快的學習管理的.真的,這樣做才行.如果你相信的話.
4.對於轉讓,其實並不在於其店原來如何或怎樣,只要其地斷好,**好,然而全面分析,是否適應於自己,進而購買便可.
最後,萬事準備好了,你在做時機都過了,也不可能,只有做了,才能逼著自己上.
祝好運.
相信自己!
4樓：匿名使用者
我回答你不要生氣,
我建議你不要開餐廳,
要知道餐廳是狠複雜的,
做的好的話,
我想你能搞的好,
因為餐廳都會有老顧客光顧,
但是你一點經驗都沒有就去開餐廳,
我想對你的資金是一個很大的考驗,
餐廳這行,
不是說這鬧這玩的,
現在的餐廳競爭是很大的,
我想只有強者勝這句話你也聽過的,
其次,你沒有經驗和有經驗的人去比,
你認為你會有把握勝算嗎?
我想開飯店，但是什麼都不懂，想請教一些以前開飯館的朋友要注意一些什麼問題？？
5樓：匿名使用者
0 推薦隨著人們經濟收入的不斷提高，餐飲業也進入繁榮時期，同時競爭也日益激烈。競爭必然有成功與失敗，成功有經驗，失敗有教訓。在與業內朋友的交談中瞭解到諸多經營上的失誤，常見的有以下幾方面：
一、抓不住機遇，錯失良機有位朋友在市區某車站內以較便宜的**租到一處近二百平方米的餐廳，一個大廳，四個雅座，中式快餐加砂鍋，很適合旅客就餐，生意不錯。一年後因故換了廚師，口味大改，顧客漸少。這位朋友不明原因，怕虧本，盲目將餐廳轉讓，另租了一間小飯館。
不久砂鍋大興，他想大幹一場，無奈礙於店小，小馬拉不了大車
我開了一家飯店,有個問題想請教下大家.怎麼才能控制自己店裡的服務員和廚師這些人員不叫他走那.
6樓：匿名使用者
兄弟;想要留住員工只有自己對他們好點,用人性化管理.就那麼幾個人都管不了你就別開了!
3個服務員就早上一起上班,中午歇一個.每天讓他們論這歇.吃來都是轉錢的,如果他們在你那轉不到錢的話,你
認為他們還會在那幹嗎?
很多方面都要注意.自己去體會.
7樓：匿名使用者
是啊，兄弟，三個人一天12小時的幹，太累了啊。我的酒店每天員工工作八小時，兩個班輪著倒，一個月4天休息。
象你的酒店情況，建議跟員工朋友式管理，比方，哪天忙了，帶大家出去喝個酒，聊聊天，注意不要在自己的酒店喝酒，你想啊，人家天天在這工作，看著都煩了。
工資待遇按照營業額給予適當的獎勵。
按照樓上的朋友說的在允許的情況下，適當的給予休息。
8樓：匿名使用者
從你說的看,我說是不是你店裡的員工每天的工作時間過長啊,服務員只有3個人,那生意好的時候難道你們忙的過來嗎?收銀員就一人啊,那不是從早上9點到晚上9點,時間太長了吧,怎麼也得有人換班啊!廚房4人還好.
我覺得應該是出在這個工作時間上面,每天12個小時,誰受得了啊
9樓：匿名使用者
1、薪酬待遇，勞保養老等
2、人性關心，以人為本
3、合理的工作時間，節假休息制度
4、舒適的工作環境
5、就算是店也應該有良好的企業文化
6、你自身的修養要高，
7、和員工要培養感情，建立深厚的信任感，互相尊重謝謝
10樓：匿名使用者
樓上的從哪個網頁上覆制了一段就粘過來，太不道德了~~！！！
我也是開餐廳的，也碰到過的你的問題，試了不少辦法，現在用著同行使用最多最不被大家認同但也最有效的方法，——押他一個月薪水~！！
11樓：匿名使用者
其實那都回有人走的
過年時象外地要回家過年。本地的更留的住還有過年過節的提工資啊什麼的也可以留人
12樓：我找夢想
樓上的朋友
你說的餓那些只有在大餐廳裡才有
我說下我們的經驗嘛
我現在是一家連鎖餐廳的廚師長咯
我看見我的遠工走我也不高心
但是臺他們要走原因出在那裡喃
我們出來混飯吃的講究的就是工資
工資高咯他們就不會走咯
還有就是對他們好
吃好住好
時間上安排好
工資根據銷售額來算
獎金等待遇一頂要高點
只要誰敢說
我保證我這裡的工資比同行好的話
他的員工離開的就回很少咯
想問兩個關於飯店排煙的法律問題,我想開飯店，排煙的問題如何解決啊
有物業找物業 沒物業找環保部門 這個管的很嚴 要有證據 要是都不行直接找幾個一個樓的去店裡去 開飯店都怕人舉報 你舉報他肯定花錢找人做排油煙的。技術好的 把煙管豎樓頂上去 想聞到味都困難。我家這邊也是，而且那個飯店很有後臺，但是真是受不了那股味 我想開飯店，排煙的問題如何解決啊 這個很容易解決，但你...
我想請教一下，開飯店的師傅們，怎樣才能把飯店生意做好
我想請教一下，開飯店的師傅們，怎樣才能把飯店生意做好？你好，想要把飯店開的更好，生意更紅火，就要懂得營銷策略，你找一個懂的。宣傳影響他人吧，幫助你。想把飯店的生意做好，那首先這個飯店就得有個招牌菜服務和品質都要跟上去 飯店生意好 第一，要人多的地方 第二，不偷工減料，份量足 第三，味道要好，顧客留得...
我想印一本畫冊，還有很多問題請教網友們。50分奉上！
1.如果你資金充裕，可以試著找一找大型的印刷店，不是印刷廠，也不是路邊的 快照影印 那種 那種一般都有較齊全的裝置和很好的紙張，如果你想印成冊子的話，大部分他們還可以管裝訂排版，不過要另收費。2.如果你按照上面的方法做，就不用自己排版了。如果 量大最好還是找他們做，你可以把要求告訴他們，比如一頁上要...