花生豆腐漿剛煮好要不要先冷卻幾分鐘再倒進盒子裡

2021-04-16 19:19:56 字數 2831 閱讀 7713

1樓:鯨落

花生豆腐醬剛煮好,要冷卻幾分鐘,再倒進盒子裡,因為直接倒進塑料盒子裡,是不太好的,因為盒子一熱的話,我的身體不好,還是需要等待一段時間尖稍微冷卻一會兒一兩分鐘就可

2樓:涼朵

需要冷卻一下才能倒進盒子裡面,首先為了防止燙手,其次是盒子如果是塑料的,遇高溫會揮發塑化劑

3樓:匿名使用者

花生豆腐漿剛煮好,需要先冷卻幾分鐘再倒進盒子裡。因為剛煮好,溫度很高。對材料不適。

花生豆腐用什麼點漿

4樓:

可以bai

用石膏點漿,具體做法

du如下:

主料:花生

zhi500g、黃豆dao1000g

輔料:石膏回30g

1、把隔夜泡答好的花生和黃豆,磨成豆漿。

2、然後放入鍋裡煮。

3、煮開滾,滾個五到六分鐘即可。

4、已經煮好的豆漿,放入適量的石膏攪拌均勻。

5、讓豆漿完全凝固,變豆腐花,就打起來放入模具裡。

6、等留掉一些水分。

7、就用布蓋住,用石頭壓緊,壓上一個鍾即可。

8、成品。

5樓:天使之殤

豆腐因凝固劑的不同主要分為三類:

一是以鹽滷為凝固劑製得的,多見於北方地區,稱為北豆腐,含水量少,含水量在85%~88%,較硬;

二是以石膏粉為凝固劑,多見於南方,稱為南豆腐,含水量較北豆腐多,可達90%左右,鬆軟;

三是以葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑,這是一種新型的凝固劑,稱為內酯豆腐,較傳統制備方法提高了出品率和產品質量,減少了環境汙染。

豆腐的原料是黃豆、綠豆、白豆、豌豆等豆類。先把豆去殼洗淨,洗淨後放入水中,浸泡適當時間,再加一定比例的水,磨成生豆漿。接著用特製的布袋將磨出的漿液裝好,收好袋口,用力擠壓,將豆漿榨出布袋。

一般榨漿可以榨兩次,在榨完第一次後將袋口開啟,放入清水,收好袋口後再榨一次。

生豆漿榨好後,放入鍋內煮沸,邊煮邊撇去上面浮著的泡沫。煮的溫度保持在90~1 10℃之間,並且需要注意煮的時間。煮好的豆漿需要進行點滷以凝固。

點滷的方法可分為鹽滷點滷和石膏點滷兩種。鹽滷的主要成分是氯化鎂,石膏的主要成分是硫酸鈣。

這裡主要介紹石膏點滷的方法:先將焙燒好的石膏碾成粉末,加水調成石膏漿,倒入剛從鍋內舀出的豆漿裡,並用勺子輕輕攪勻。不久之後,豆漿就會凝結成豆腐花,在豆腐花凝結後約15分鐘內,用勺子輕輕舀進已鋪好包布的木託盆或其他容器裡。

盛滿後,用包布將豆腐花包起,蓋上木板,壓10~20分鐘,即成水豆腐。在南方也有直接用生石膏加水磨漿,點滷時把磨好的石膏漿倒入豆漿攪拌。只是需要掌握好分量——需要豆腐老些則新增的石膏漿多此。

若要制豆腐乾,則須將豆腐花舀進木託盆裡,用布包好,蓋上木板,在板上堆上石頭。壓盡水分,即成豆腐乾

6樓:賣豆腐腦師傅

請問花生豆腐用啥點多少度

花生豆腐是不是**

7樓:匿名使用者

我也瞭解市場了,也去過南京。做出的口味不好。他說成本合到一塊錢1斤。看也就是個**吧。

8樓:大世界

我也想做這個,交了兩百塊定金,一個月了還沒去學,怎麼問他們鮮豆人家的人都不肯說加些什麼好計算成本,不知道這是不是**,或者做出來的豆腐有沒有市場?

9樓:匿名使用者

花生豆腐問世好幾年,市場上怎麼買不到這東西。如果真正好的話不要這麼長時間吧?

10樓:匿名使用者

花生豆腐這個專案bai決對不能投資

du,我現在的裝置和技zhi術三萬dao

元,誰要三千轉讓,沒有市場版可爭,權兩個人每天產量可大,市場需求不大,銷售有限,利潤空間太小還不如打工,每天五百斤豆品保不了工資。切不可投資!忠告忠告忠告!!!!!

11樓:土肥來也

從「bai花生豆腐」整體「四個字」du的zhi

詞句名稱來講,這四個dao字的名稱沒有錯,版不能用權**來定位,因花生豆腐是一種有形食品,就像傳統黃豆豆腐一樣,一看一品嚐便一清二楚,用花生制豆腐是美好的,任何美好的東西,每個人的認同不一樣,打個比方「麵包」,很少有人提問,麵包是**嗎?其實這些看得見摸得著的有形食品,沒有**這個提問。花生豆腐是一個行業發展中產品,如去生產銷售經營這個產品,那是一種經營風險,不能用**定論這麼簡單。

花生豆腐是一個公用名,具體經營還得有個品牌名稱,比方某某花生豆腐,然後經營這個產品,還得有一個完整的營銷思路與方案。而不是回答花生豆腐**「是」與「不是」這麼簡單的回答。

12樓:匿名使用者

花生豆腐是一種bai有形食品,好du

不好,一吃就知道,zhi花生制豆腐是dao一種發展中產品,是不回是**,因人答而異,對於智商較低的人來說,走錯了門,投錯了師,遇到不成熟的技術發展公司或是一些炒作公司,認為是**,對於智商較高的人來說,是一個良好的發展平臺,儘管技術不成熟也好,炒作公司也好,一日學藝,終生為師,科學本身就是從幻想而成為現實,從不成孰走向成熟,理解「在科學上沒有平坦的大道,只有不畏勞苦沿著陡峭山路攀登的人,才有希望達到光輝的頂點。

13樓:匿名使用者

1斤花生出13,那是食用膠合澱粉,沒有市場

14樓:我愛你餘勝男爹

加高做出來吃中毒了咋辦

15樓:匿名使用者

我早前也做過,主要加豆粉多

黃豆豆腐與花生豆腐的煮漿工藝有什麼不同?

16樓:公正視角

它的製作工藝和時間工藝是不一樣的,具體的在這上面不好描述

花生豆腐有市場嗎,花生豆腐多少錢一斤,市場好賣嗎?

要看味道和 如果味道好,適中,有可能日常化,這樣市場會很大。反之,則不容易賣。最關鍵還是味道,只要味道好,可以高些。能夠走高階路線,比如飯店。如果 不是太高,就會有市場 我覺得應該是加一點點花生比較好,這樣 不會太高了,大家容易接受 如果花生多了,自然就會高,恐怕很難賣 花生豆腐有市場嗎 我就做的,...

絲瓜和花生豆腐能一起煮嗎

應該可以吧!這幾種食材好像沒有相生相剋 絲瓜bai 豆腐湯的做法 1.將絲 du瓜洗淨,切塊zhi 2.嫩豆腐洗淨,切塊備用dao 3.在鍋專內放入適量植屬物油,燒熱,下絲瓜煸炒片刻加適量清水煮沸 4.開鍋後,下嫩豆腐再煮沸一會兒,調味即可。健康提示本品具有清熱解毒 潤燥之功效,適於關節疼痛急性發作...

花生豆腐什麼做發

一 主要原料 花生仁 調料 水等。花生豆腐可生吃,也可熟食。二 裝置用具電磨及制豆磨用具。三 製作方法 將選好的花生仁放入溫水中浸泡一夜,第二天撈出,去掉紅皮,加入適量的水,用機器粉碎磨漿,用細紗布過濾2 3次,去掉殘渣,濾後漿液約有9公斤。加入調料和適量食鹽,同漿液一起攪成糊狀,倒入鐵鍋,用文火邊...