1樓：安徽新東方烹飪學校
餐飲酒店管理專業屬於全球熱門職業之一，也是各大酒店企業緊缺的工作崗位，學習餐飲酒店管理，日後從事酒店管理崗位，好就業工作待遇好。
2樓：匿名使用者
我認為呢，如果你想成為一個出色的酒店管理員，除了酒店管理之外餐飲也必須瞭解的。不過呢，單純的酒店管理相對而言要比餐飲管理輕鬆。你自己考慮下吧，做你喜歡做的而且是對的事情。
3樓：匿名使用者
餐飲管理是酒店管理的一部份
看您喜歡管大的還是喜歡小的
但從長遠看酒店管理比較好
4樓：匿名使用者
既然不清楚該走哪條路，那學大的酒店管理，酒店管理就包含餐飲管理，大範圍的學再確定自己興趣在哪。
5樓：爾瑪眾傑
目前酒店管理是個很不錯的職業規劃
在這個行業能學習到很多的肯本上學不到的知識也能使人很快的成長
建議有興趣可也在這個行業發展
酒店管理專業與餐飲管理的區別何在？
6樓：安徽新東方烹飪學院
1、酒店管理專業：注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店管理基本理論。該專業突出服務技能培訓。學生在校學習期間，將接受酒店的前臺、餐廳和客房等多方面的技能訓練。
2、餐飲管理：培養掌握現代餐飲管理的基本知識和服務技能，從事餐飲業經營管理和服務的高階管理人才與高階技術應用性專門人才。
7樓：匿名使用者
酒店管理包含餐飲管理；前者管理範圍更打一些。
酒店管理就是管理者為了使酒店達到經營的既定目標，在接待服務過程中發揮計劃、組織、指揮、控制、調節等管理活動的總稱。
酒店管理是包括經營與管理酒店管理的重要實踐是管理者要履行管理的職能，充分發揮管理的作用，以保證酒店的經濟效益與社會效益雙豐收。
因此，酒店管理很重要一條就是：管理者使下屬把自己所負責的那一部份工作做好。
餐飲管理，一般只針對餐廳等的培訓。無外乎就是跟飲食有關的一些培訓和服務培訓。
酒店管理裡面包含著餐飲管理。
8樓：手機使用者
酒店管理其實和餐廳管理大同小異的，只是有些工作的流程和模式不同而已簡單講酒店管理包括客房，餐廳，會議，康樂，工程，採購，財務，銷售等方面
餐廳管理相對簡單主要是前廳和後廚
大部分餐廳後廚都是包給行政總廚負責的
所以至管理好前廳就可以了
這裡主要有服務員的招聘，培訓等人事管理，也有平時的業務培訓等做好衛生，抓好服務，搞好團隊建設，很簡單的。
9樓：匿名使用者
餐飲管理的就業面確實沒有酒店管理廣。首先你學餐飲管理或者酒店管理這個專業註定了就是面對高階酒店或餐飲業的。
接著就是一個簡單的說明：高階酒店和餐廳肯定都是在繁華路段，繁華路段買了一塊地基本上不可能就開一個餐廳，酒店餐廳基本都是配套。因此高階酒店比高階的純粹餐廳要多得多。
其次，酒店光一個餐飲部的管理崗位就相當於一家餐廳的管理崗位了，另外還有客房部、康樂部管理崗位，因此就算酒店餐廳一樣多，酒店能提供的管理崗位必然也是多於餐廳的。
另外，酒店管理專業涵蓋了餐飲管理，當然沒有餐飲管理那麼深入，餐飲管理只是酒店管理的一個專門化方向。至於為什麼課業多？實習機會太少了，沒地方實習因此就多弄些文字上的作業？
10樓：廢車帥哥
酒店管理側重飯店客房的管理和銷售。
餐飲管理側重餐廳、吧檯的管理。
這方面的學校很多，排名靠前的是中山大學和東北財經大學，好的老師不少。
酒店管理專業都學習什麼課程？
11樓：白線對
必修課如下：現代酒店管理、酒店心理、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理、酒店實用英語。
選修課建議如下：大學英語、旅遊英語、旅遊心理學、中外禮儀、旅遊法規、飯店會計、餐飲執行與管理、前廳執行與管理、客房服務與管理、形體、導遊業務、旅行社管理、現代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。
這個回答還是比較簡潔的把。
12樓：hnx_至關緊要
酒店管理專業主幹課程:
管理學原理、酒店管理概論、酒店市場營銷、現代酒店財務管理、餐飲管理、前廳與客房管理、酒店人力資源管理、酒店服務技能、大學英語、行為組織學等。
酒店管理專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的一批具有大學文化的高技能應用型專門人才。
要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。
學生畢業後主要去各類高星級酒店從事基層管理及餐飲、客房服務工作。
13樓：暴走少女
專業必修課：旅遊學概述、旅遊經濟學、管理學概論、現代酒店管理、酒店戰略管理、酒店前臺管理、酒店客房管理、酒店餐飲管理、酒店人力資源管理、酒店服務質量管理、酒店財務管理、酒店市場營銷、酒店英語。
選修課：度假及會議酒店管理、酒店康樂管理、會展管理、宴會服務管理、酒店服務禮儀、酒水服務與酒吧管理、酒店客戶管理、酒店資訊管理、酒店裝置管理、酒店心理學、酒店文化管理、酒店公共關係學、中外民俗、酒店管理案例、酒店職業素養、烹飪概論、食品營養與溫升、酒店統計學、西餐服務。
擴充套件資料：
一、酒店管理專業簡介：
酒店管理專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的一批具有大學文化的高技能應用型專門人才。
要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業後主要去各類高星級酒店從事基層管理及餐飲、客房服務工作。
二、就業方向：
應屆畢業生可從事以下工作：各類高星級酒店的餐廳服務人員、前廳接待人員和客房預訂人員；各類旅遊公司，旅遊管理部門工作人員；各類酒店、飯店、賓館樓層管理、大堂管理、諮詢、會展等工作；
各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事業務洽談、對外聯絡服務工作；各類酒店、飯店、賓館的商務部門從事市場調查、情報、資訊服務等工作。
三、現代酒店管理課程：
《現代酒店管理》共分五篇，從酒店發展簡史、現代酒店業、餐飲業概述、住宿業概述到現代酒店經營管理（酒店的經營管理、酒店營銷管理、酒店人力資源管理、酒店資訊與財務管理、酒店物資裝置與安全管理、酒店危機管理）全面介紹了現代酒店業管理的各個層面，整個介紹過程緊緊圍繞酒店管理的各個環節而；
具有較強的新鮮感和時代感（第五篇中國酒店業的前景）。此外，考慮到酒店管理專業的實操性質，《現代酒店管理》在每一章後面都有大量的案例供讀者參考比較。《現代酒店管理》的適用物件為實踐型本科、高職高專旅遊管理、酒店管理專業類學生，同時，也可供酒店管理相關從業人員使用。
14樓：蓋辜苟
酒店管理主要學習《現代酒店管理》、《酒店心理學》、《旅遊學概論》、《前廳客房服務與管理》、《餐飲服務與管理》、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理、酒店實用英語。
酒店管理專業注重學生綜合素質的培養，主要學習經濟管理基礎知識、酒店基本理論。本專業突出技能培訓，學生在學習期間，將接受酒店、賓館的餐飲、客房頂崗實習實訓等多方面的技能訓練。
酒店管理專業培養擁護黨的基本路線，適應生產、建設、管理、服務第一線的，德智體美等全面發展的一批具有大學文化的高技能應用型專門人才。要求學生掌握經濟管理基礎理論，酒店、餐飲與旅遊基礎知識，具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業後主要去各類高星級酒店從事基層管理及餐飲、客房服務工作。
15樓：enjoy暖色舞步
《現代酒店管理》、《酒店心理學》、《旅遊學概論》、《前廳客房服務與管理》、《餐飲服務與管理》、《菜點與酒水》、《酒店英語》、《現代酒店營銷》、《酒店財務管理》、《會議服務與管理》、《康樂服務與管理》、《酒店實用英語》
16樓：安徽新東方烹飪學校
酒店管理專業都學習什麼課程？餐飲酒店管理培養全能綜合性人才，學習的內容有現代酒店管理、酒5261店心理、旅遊學概論、前4102廳客房服務與管理、1653餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理、酒店實用英語，等，
是當今比較有發展前景的職業，一線城市的發展較多，像北京，上海，廣州，深圳等等，可以到校實地瞭解下具體課程。
17樓：匿名使用者
飯店管理、市場營銷、口語交際、旅遊心理學 …餐飲 客房 前廳 康樂…好多…如果你打算要學這個專業的話、我建議你最好先到酒店實習一下
18樓：匿名使用者
除了學習基本的公共課外，主要有市場營銷 旅遊心想學 旅遊地理 酒店英語 商務禮儀 公共關係學 酒吧基礎知識與管理 前廳管理 食物的營養搭配 酒店康樂服務等很多，這個專業的實踐性比較強
19樓：許田倉優二
3530044894 技術員
20樓：冰冰
主要課程：酒店管理概論、現代酒店管理、酒店心理學、旅遊學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。」
21樓：安徽新東方烹飪學院
建議去專業的烹飪類培訓地方學習《現代酒店管理》《酒店心理學》《前廳客房服務與管理》《餐飲服務與管理》、菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理、酒店實用英語等。
酒店管理專業有什麼課程?詳細點的
22樓：
以下是我們學的
第一年: (6個月)
- 酒店與旅遊管理會計
- 酒店與旅遊市場營銷
- 管理學原理
- 餐飲業管理
- 前臺運作
- 旅遊系統與環境學
第二年: (6個月)
- 研究方**
- 組織行為學
- 人力資源管理與文化
- 會議銷售與服務
- 客房管理
- 餐飲管理
(加6個月實習)
共12個月
第三年:(12個月)
- 文化、飲食與酒店
- 企業管理
- 戰略人力資源管理
- 調研資料分析
- 旅遊景點管理
- 客戶服務
- 小型企業
- 設施管理
- 營銷策劃
- 專案與會議管理
- 國際商業
無論什麼行業,學好人事和財務,哪都受用....
這是我老爸說的..
23樓：小鍵鍵說美食
酒店管理，想知道這專業是學什麼的？那就點進來看看吧
24樓：安徽新東方烹飪學院
《現代酒店管理》《酒店心理學》《前 廳客房服務與管理》《餐飲服務與管理》 菜點與酒水、酒店英語、現代酒店營銷 酒店財務管理、會議服務與管理、康樂 服務與管理、酒店實用英語等。
酒店管理專業好的學校，一定是那種可以幫助學生解決就業問題，培養成為專業的酒店管理人才的學校，所以選對學校很重要，學校開設酒店管理專業，是為企業定向培養，擁有更好的平臺就業機會。
25樓：貴陽新東方烹飪學院
酒店管理主要學習：《現代酒店管理》 《餐飲服務與管理》、八大菜系、食品雕刻、糖藝麵塑、西點西餐、酒店財務管理、酒店實用英語等，畢業生可在星級酒店、旅遊行政管理部門、行業協會、旅行社、旅遊交通企業、景區、會展等單位從事行業管理、等工作
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