1樓：揚白庹華
厭氧條件下，進行發酵作用，生成酒精有氧條件下，進行有氧呼吸作用，生成二氧化碳酵母菌把澱粉分解成丙酮酸後，如果是無氧條件，丙酮酸會分解成酒精。有氧條件則進行正常的呼吸作用，變成二氧化碳
2樓：欒漪巨集春翠
酵母菌是兼性呼吸型別，無氧條件下就可以產生酒精和二氧化碳；有氧條件下產生二氧化碳和水。
3樓：歸苒計承恩
不太懂、呵、酵母菌兼性厭氧型生物，產生酒精與二氧化炭是在無氧條件下進行呼吸作用、在細胞質基質中進行。
4樓：蘇格拉丶澈
有氧條件則進行正常bai的呼吸作用，du變成二氧化碳 提問zhi人的追問 2010-01-09 23:50 和葡dao
萄糖有關係麼，有種說專法是真菌先把澱粉分
屬解成葡萄糖再把葡萄糖轉化成酵母菌，酵母菌到底厭氧還是需要氧 回答人的補充 2010-01-10 18:02 澱粉首先要經過酶的水解，轉化成葡萄糖，然後在細胞質進行糖酵解，糖酵解生成丙酮酸。此時如果進行無氧呼吸，則不完全分解生成酒精；如果有氧則進入線粒體進行有氧分解代謝，生成二氧化碳。
酵母菌是兼性厭氧，有氧，無氧都可以進行新陳代謝！
試述酵母菌產生酒精的代謝途徑和條件？
5樓：匿名使用者
酵母菌是一些單細胞真菌，並非系統演化分類的單元。酵母菌是人類文明史中被應用得最早的微生物。可在缺氧環境中生存。
目前已知有1000多種酵母，根據酵母菌產生孢子（子囊孢子和擔孢子）的能力，可將酵母分成三類：形成孢子的株系屬於子囊菌和擔子菌。不形成孢子但主要通過出芽生殖來繁殖的稱為不完全真菌，或者叫「假酵母」（類酵母）。
目前已知大部分酵母被分類到子囊菌門。酵母菌在自然界分佈廣泛，主要生長在偏酸性的潮溼的含糖環境中，而在釀酒中，它也十分重要。
酵母營專性或兼性好氧生活，目前未知專性厭氧的酵母。在缺乏氧氣時，發酵型的酵母通過將糖類轉化成為二氧化碳和乙醇（俗稱酒精）來獲取能量。
c6h12o6（酶）→2c2h5oh（酒精）+2co2+少量能量 （厭氧呼吸）
在釀酒過程中，乙醇被保留下來；在烤麵包或蒸饅頭的過程中，二氧化碳將麵糰發起，而酒精則揮發。
呼吸方式：
在有氧氣的環境中，酵母菌將葡萄糖轉化為水和二氧化碳：好氧呼吸；
無氧的條件下，將葡萄糖分解為二氧化碳和酒精. ：厭氧呼吸。
在溫度適合時，氧氣和養料充足的條件下，以出芽方式迅速增殖：好氧呼吸。
所以：好氧呼吸和厭氧呼吸兩種都有。大多數處於好氧呼吸狀態。
剩餘59%
除了酵母菌能酒精發酵還有什麼能進行酒精發酵
6樓：匿名使用者
許多種類的微生物都能利用己糖（如葡萄糖）在無氧條件下產生乙醇，但由於酵母菌產生乙醇的能力很強，所以對酵母菌研究的多，對細菌的酒精發酵研究的少。
只查到森奈假單胞菌和嗜糖假單胞菌有較強的產酒精能力，某些黴菌也行，如總狀毛黴在深層培養時。其他的就不知道了。
為什麼酵母會把糖變成酒精和二氧化碳
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