1樓：幸爾芙巧樹
民間傳說灰灰菜有毒其實是一種誤解，主要是原因是把曼陀羅幼苗當成了灰灰菜，或過量食用了灰灰菜。
這種灰灰菜才是可以食用的灰灰菜
真正的灰灰菜是沒有毒性，但是曼陀羅幼苗和灰灰菜長得極為相似，如果誤食了曼陀羅幼苗就會導致中毒，這可能就是人民傳說灰灰菜有毒的原因之一吧。
灰灰菜雖然無毒，但卻是一種富含光敏物質的野菜，人們吃了灰灰菜或**接觸到灰灰的汁液後，如果在陽光下曝晒就會導致日光性皮炎。一次食用過多的灰灰菜或連吃一星期，食用者就會出現水腫現象。這些也是人們認為灰灰菜有毒的原因吧。
2樓：愛上戀物好姑娘
灰頭菜最好辨認了，不過得會吃才行。要園葉的，採回來在太陽下晒幾個小時，
在焯水。不然會有個別人輕度水腫的現象。60年捱餓時候全靠野菜活命。
那年頭我十歲，每天的任務就是挖一面袋野菜回家，那時候最好的野菜是『胡綠豆』，山上、壕溝裡有的是。現在看不著幾顆了。對於野菜我最有發言權了。
現在4月份正是挖野菜的時候，我每天都有一點能生吃的野菜，如；刺菜、婆婆丁。苦麻子、苦碟子、曲麻菜、薺薺菜，車軲轆菜等等。春夏吃了去肝火防痢疾治口瘡。
年輕人多學點這方面知識，對未來不可預知的生存變故會有幫助的。
吃野生的灰灰菜有什麼好處
3樓：北極雪
灰灰菜，又名藜，別名野灰菜，灰蓼頭草等。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。
因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓採食，而且登上了賓館、飯店餐桌。
食用方法：用沸水焯後，再用清水漂泡，可以炒食、涼拌或做湯，焯過水之後也可以將水分瀝乾，放入冰箱冷藏，留作以後食用。也可晾乾貯藏。
由於灰灰菜的生長特性，決定了其一般多是野生的，無人為因素影響其生長，因而營養價值較高，實至名歸的綠色食品。但其綠色葉子的部分是可以食用的，葉子背側呈紫色的不可直接食用，要經過開水焯過之後方可食用。
什麼人不能吃灰灰菜
4樓：鑫燕燕窩
都可以吃，食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓採食，而且登上了賓館、飯店餐桌。
灰灰菜是含有卟啉類物質的光感性植物，過多服食或接觸，並受數小時日晒後引起的急性光毒性炎症反應，這樣就會**紅腫、發亮，混身刺痛、刺癢，所以灰灰菜一次食用量不宜過多，食後或接觸後應避免強烈日光暴晒。
鮮灰菜可以吃嗎?有毒嗎？
5樓：西川雲夢
灰菜的功效與作用：
灰菜富含蛋白質、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素，還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質成份，具有抗癌、清熱、**等功效，並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。經沸水焯後炒食，也可醃漬來吃，是我國出口的主要野菜品種之一。
灰菜的主要功效：
風熱感冒，痢疾，腹瀉，齲齒痛；外用治**瘙癢，麻疹不透。用量50~100克。外用適量煎湯洗患處或搗爛蒸熱用布包，外用滾胸背手足心，以透疹。
幼苗飼牲畜，亦可做野菜食用。種子可榨油。
注意：服用本品後，在強烈日光下照射，可引起日光性皮炎。
6樓：匿名使用者
灰菜燙一下，拌一下，很不錯。沒有毒性。
灰灰菜的營養價值 吃灰灰菜的好處有哪些
7樓：江淮一楠
灰灰菜的功效與作用：
灰灰菜性味甘平，清熱、利溼、降壓、止痛、殺蟲、止瀉。幼苗和嫩莖葉可食用，味道鮮美，口感柔嫩，營養豐富。據測定，100克嫩苗中含蛋白質3.
5克，脂肪0.8克，碳水化合物6克，粗纖維1.2克，胡蘿蔔素6.
35毫克，維生素 b1 0.13毫克，維生素 b2 0.29毫克，維生素 c 69毫克以及多種無機鹽，含鈣量高達209毫克，含鐵量0.
9毫克。
食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓採食，而且登上了賓館、飯店餐桌。
灰灰菜是含有卟啉類物質的光感性植物，過多服食或接觸，並受數小時日晒後引起的急性光毒性炎症反應，這樣就會**紅腫、發亮，混身刺痛、刺癢，所以灰灰菜一次食用量不宜過多，食後或接觸後應避免強烈日光暴晒。
灰灰菜的營養價值：
灰灰菜性涼，味甘、苦。具有祛溼、解毒的功效。可以**瘡瘍，腫毒，疥癬，風瘙等症。
灰灰菜含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿蔔素、維生素b1、b2、維生素c、以及鈣、鐵等多種無機元素。之外，還含有揮發油和生物鹼等。食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。
另外，全草還含有揮發油、藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲、消除口臭。因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品，不僅為尋常百姓採食，而且登上了賓館、飯店餐桌
灰灰菜的食用方法：
灰灰菜是一種環保的野生菜餚，食用辦法也十分簡單，把幼嫩的灰灰菜放進沸水中焯一下(時間不宜過長)，拌入蔥、姜、蒜、鹽、味精和香油，如果再加入一些辣椒和醋，吃起來味道更鮮美。
說些題外話，紅軍長征途中也曾經在山上吃過灰灰菜。不過戰士們經常把灰灰菜與一種不知名的有毒野草搞混。
灰灰菜的做法：
灰灰菜這種過去窮人家的食物，如今成了現代人的又時鮮、又環保的菜餚。灰灰菜的食用辦法也十分簡單，把幼嫩的灰灰菜放進沸水中焯一下(時間不宜過長)，拌入蔥、姜、蒜、鹽、味精和香油，如果再加入一些辣椒和醋，吃起來味道更鮮美。
但是，任何一種食物都會產生兩種作用，灰灰菜也不例外。灰灰菜是一種含有嘌呤類物質的光感性植物，多食後加之長時間日晒，可以引起急性光毒性炎症，會出現**紅腫，周身刺痛，刺癢等症狀。因此，食用灰灰菜後應該儘量避免長時間的、強烈的日光照射。
灰灰菜不能和什麼一起吃灰灰菜和紅薯葉子能不能在一起吃？
灰灰菜沒有食物相剋，食物相剋並不存在。中國營養學會程義勇理事長 認為，絕大部分食物相剋的說法都是沒有科學依據的，屬於以訛傳訛。灰灰菜食用注意 幼苗可作蔬菜用，莖葉可喂家畜。果實 稱灰藋子 有些地區代 地膚子 藥用。灰灰菜是含有卟啉類物質的光感性植物，過多服食或接觸，並受數小時日晒後引起的急性光毒性炎...
吃野灰菜有什麼好處，吃野生的灰灰菜有什麼好處
食用灰灰菜能夠預防貧血，促進兒童生長髮育，對中老年缺鈣者也有一定保健功能。另外，全草還含有揮發油 藜鹼等特有物質，能夠防止消化道寄生蟲 消除口臭。因此，灰灰菜作為一種老少皆宜的保健食品。野灰菜營養豐富，有清熱 洩火通便等作用，是老少皆宜的保健食品。而且含有豐富的維生素，對孕婦是有好處的，可以吃。孕婦...
羊肉與菲菜加點灰灰菜一起包餃子吃可以嗎
夢見老人包餃子吃裡面有大把頭髮 豆芽和菲菜可以在一起包 灰灰菜的吃法，灰灰菜怎麼吃，怎樣晒灰灰菜乾，灰灰菜 灰菜做成幹灰灰菜的方法 採集嫩枝 擇洗乾淨 開水焯軟 瀝乾水分 陽光晒乾。灰菜別名灰灰菜，是一種生命力強旺的植物，生於田間 地頭 坡上 溝澗，乃至城市中的荒僻幽落，處處可以見到它們密集叢生隨風...