1樓：匿名使用者
應該是鹼面或者發酵粉沒有完全和開
2樓：
應該是蓋子上的水滴流下來造成的
饅頭蒸好後為什麼會出現黃色的？
3樓：植物網
原因是蘇打或是鹼放多了。一般情況蒸麵食都有固定的比例去放蘇打或是鹼的。放少了，蒸出來的麵食會有點酸酸的味道，如果放多了，蒸出來的麵食會發黃。
為什麼饅頭上有好多黃色的水印？
4樓：匿名使用者
饅頭上有好多黃色的水印。這是由於在蒸饅頭的時候酵母加入的過多。才會造成這樣的現象。
5樓：馨蕊
饅頭上有很多黃色的水印，應該是麵糰沒有揉勻。
6樓：芳飛依夢
你應該是小蘇打放多了，或者是鹼面放多了才會發黃。
饅頭蒸出來為什麼是黃色的
7樓：匿名使用者
原因是蘇打或是鹼放多了。一般情況蒸麵食都有固定的比例去放蘇打或是鹼的。放少了，蒸出來的麵食會有點酸酸的味道，如果放多了，蒸出來的麵食會發黃。
正確方法：
1、取麵粉450克，然後加一點糖，充分混合。
2、然後用30度左右的溫水溶了4克左右的乾酵母，靜置5分鐘。
3、將酵母水，一點點加入麵粉中，揉麵，揉至表面光滑。
4、蒸鍋里加入40度左右的水，把麵糰放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋。餳發。
5、等大概一個小時。當面團變成2倍大的時候。 把麵糰取出再醒發。
6、在案板上撒些麵粉，把醒好的麵糰，分6份，揉成6個小團。
7、最後在蒸鍋裡放上屜布，將小麵糰放蒸鍋裡靜置了10分鐘左右。中火燒開，上氣後，蒸了18分鐘，饅頭就蒸好了。
8樓：不不**
為什麼饅頭蒸出來發黃
蒸出來的饅頭髮黃，是為什麼啊？
9樓：我叫君莫舞
蘇打或是鹼放多了bai。一般情況du蒸麵食都有固定的比zhi例去放蘇打dao或是鹼的。放少回了，蒸出來的
答麵食會有點酸酸的味道，如果放多了，蒸出來的麵食會發黃，這個比例還是需要自己慢慢體會來掌握的。多做幾次就好了！
鹼大的麵食可以食用，不影響進食，只是影響一部分美觀而已。放心吃吧，沒關係的！
蘇打跟鹼有相同的功效，都可以讓面發起來。就是說都可以讓麵食膨脹。
蘇打可以讓面在揉好形狀放到鍋裡的時候，還可以繼續發一點點。鹼放過以後面的形態基本就固定了。所以說，用蘇打蒸出來的會比鹼的發的效果要好些。
一般情況，老麵肥放在面口袋裡就可以了。因為它會自然的讓表皮乾燥。這樣就不會壞了。
10樓：匿名使用者
為什麼饅頭蒸出來發黃
11樓：邁克爾火夫
鹼大了!
還有句是在做老面饅頭的時候一定要選特一粉
那樣才出效果
12樓：匿名使用者
鹼大了老肥不壞的最好方法是：儲藏在面代子裡，可以長期儲存
13樓：hb女孩
蒸出來的饅頭髮黃，是因為廠鹼放太重了，老肥一般只要晒乾，然後密封儲存就可以了
14樓：
樓上的回答俱不全面！
最強的答案是：他用玉米蒸的~！故而發黃``不過營養不錯哦~嘿嘿
15樓：匿名使用者
發酵的時間沒弄好，與溫度有關係。
16樓：幕雨情
鹼多了吧,酸嗎,如果是,那就對了
17樓：耿卉檀籟
原因是蘇打或是鹼放多了。一般情況蒸麵食都有固定的比例去放蘇打或是鹼的。放少了，蒸出來的麵食會有點酸酸的味道，如果放多了，蒸出來的麵食會發黃。
正確方法：
1、取麵粉450克，然後加一點糖，充分混合。
2、然後用30度左右的溫水溶了4克左右的乾酵母，靜置5分鐘。
3、將酵母水，一點點加入麵粉中，揉麵，揉至表面光滑。
4、蒸鍋里加入40度左右的水，把麵糰放進容器，再放入蒸鍋中，蓋一層保鮮膜（防止蒸汽水滴入），再蓋好蒸鍋蓋。餳發。
5、等大概一個小時。當面團變成2倍大的時候。
把麵糰取出再醒發。
6、在案板上撒些麵粉，把醒好的麵糰，分6份，揉成6個小團。
7、最後在蒸鍋裡放上屜布，將小麵糰放蒸鍋裡靜置了10分鐘左右。中火燒開，上氣後，蒸了18分鐘，饅頭就蒸好了。
歷史一道題，歷史的一道題
王充看歷史書去 他提出不信鬼神吧，具體記不清了 麒麟送子 材高知深 材 通 才 知 通 智 才能出眾，智慧高.這個上面全是他的典故了 王充的哲學思想 王充是東漢傑出的唯物主義思想家和教育家，他的哲學思想可以概括為以下幾點 一 天自然無為 王充認為天和地都是無意志的自然的物質實體，宇宙萬物的運動變化和...
為什麼我打完水光針臉上都是一道一道的劃痕？有沒有知道怎麼回事的
剛打完水光針會有輕微的紅腫，屬於正常情況，如果是一道一道的劃痕屬於不正常反應，建議及時去醫院檢查下。這個具體不知道的，你可以去諮詢一下醫生，或者是你打針的地方。問他們應該知道的。有很多事情自己沒有經歷過的也是不知道的，你說是吧，天冷了，好好照顧自己吧。同時祝你在新的一年健健康康每一天。望釆納 為什麼...
浮萍一道開的一道是什麼意思
一道是指船兒劃過的痕跡。1 詩詞原文 池上小娃撐小艇，偷採白蓮回。不解藏蹤跡，浮萍一道開。2 譯文 一個小孩撐著小船，偷偷地採了白蓮回來。他不知道怎麼掩藏蹤跡，水面的浮萍上留下了一條船兒劃過的痕跡。擴充套件資料 作者簡介 白居易 772 846 唐代詩人。字樂天，號香山居士。其先太原 今屬山西 人，...