1樓：憨果
沒啥區別，稱呼不同而已！
味露其實就是魚露！
味露是泰國的一種魚露，適合於泰國料理！
2樓：贛南臍橙
味露就是魚露，它是泰國魚露的一個品牌，唐三合出廠的。魚露是用各種雜魚醃鹽發酵後的液體，很鹹。用法類似醬油，蒸魚沾醬都可以。一般都稀釋後再用。
魚露 【別名】 味露
【說 明】
魚露的主要成份為鯷魚汁、鹽、糖、水，常用來作為海鮮的沾醬，由於風味鮮甜而不死鹹，因此中國南方及某些東南亞地區會將魚露當成醬油來使用。
魚露是以小魚加上鹽熬製煮成的醬汁，東南亞國家經常使用於烹調上，它在泰國菜中重要性，等同於醬油在中式料理中的地位，是泰國菜主要的鹹味**。與醬油最大的差異是，魚露不僅具有鹹味，還有甘甘甜甜的鮮味，常見於各種泰式料理。
魚露又可稱為味露，是南洋料理中極為重要的調味佐料，它的形成主要是用海魚加上鹽巴使其發酵而後蒸餾所得，魚露本身聞起來的腥味很重，但淺嘗後卻又覺得其滋味清爽可口；魚露在南洋料理中用途十分廣泛，可用於沙拉、海鮮、或是一般料理的烹煮調味上，若想當沾醬用，則須與其他調味料一起調味使用。
日本的調味品つゆ和だし有什麼區別
3樓：匿名使用者
日本的調味品つゆ和だし兩者不是同一種東西，區別如下：
日語中，つゆ是像醬油一樣顏色的液體調料，鹹鮮味。中文也叫魚露汁，一般有用幹海帶和乾製鰹魚提取的鮮味兩種。多用於蘸麵條吃，烏東面，蕎麥麵湯或日本的燉菜。
魚露是一種風味獨特的水產調味品。魚露以低值魚蝦或水產品加工下腳料為原料，利用魚體所含的蛋白酶及其它酶，以及在多種微生物共同參與下，對原料魚中的蛋白質，脂肪等成分進行發酵分解，釀製而成。
其味鹹、極鮮美、營養豐富、含有所有的必須氨基酸和牛磺酸，還含有鈣、碘等多種礦物質和維生素。魚露的生產主要分佈在東南亞如越南、泰國，我國東部沿海地帶如廣東、福建，日本及菲律賓北部，在歐洲和非洲地區也有分佈。進入二十世紀八十年代以來發展迅速，目前國內產量每年約10萬噸以上。
而だし是指湯汁，鮮味（無鹹味）。也有幹海帶和乾製鰹魚兩種，如果是調味料，有些像雞精的顆粒狀態。多用於做醬湯，燉菜，麵湯等（相當於雞精的作用，提鮮味）。
日本人特別是年長的人或是對料理專門有研究的人，不使用這種簡單的調味料，而是真正使用幹海帶或是乾製鰹魚刨下來的薄片來煮制湯汁。
4樓：匿名使用者
つゆ是像醬油一樣顏色的液體調料，鹹鮮味。中文也叫魚露汁，一般有用幹海帶和乾製鰹魚提取的鮮味兩種。多用於蘸麵條吃，烏東面，蕎麥麵湯或日本的燉菜。
だし是指湯汁，鮮味（無鹹味）。也有幹海帶和乾製鰹魚兩種，如果是調味料，有些像雞精的顆粒狀態。多用於做醬湯，燉菜，麵湯等（相當於雞精的作用，提鮮問）。
日本人特別是年長的人或是對料理專門有研究的人，不使用這種簡單的調味料，而是真正使用幹海帶或是乾製鰹魚刨下來的薄片來煮制湯汁。
5樓：匿名使用者
簡單的說
つゆ是だし+醬油+調味料
而だし是從海帶，鰹魚萃取的調味料
希望對你有所幫助^_^
韓國泡菜和辣白菜有什麼區別嗎
6樓：將小
韓國泡菜就是辣白菜嗎？
7樓：記那逝去的青春
韓國泡菜和辣白菜是一樣的。2種說法而已。
8樓：百度使用者
韓國泡菜其實就是辣白菜。
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