1樓：楊子電影
植物油和豬油都有各自的好處，不要一味的食用豬油或者植物油。植物油含有比動物油更高的必需脂肪酸。必需脂肪酸是人體新陳代謝所必需的。一旦人體缺乏，生物膜結構的更新將受到影響。
豬油主要含有飽和脂肪酸。飽和脂肪酸具有較高的熔點，因此豬油通常在室溫下是固態的。豬油含有更多的膽固醇，在人體中具有重要的生理功能。
如果中老年人血液中膽固醇過高，則容易得動脈粥樣硬化、高血壓等。
豬油中含有較多的維生素a、d、k、b6、b12等。這些維生素與人體的生長髮育密切相關。國外營養學家發現動物油中還含有「脂蛋白」，它具有延長壽命的作用和效果。
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分佈於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂，如花生油、豆油、亞麻油、蓖麻油、菜子油等。
豬油，中國人也將其稱為葷油或豬大油。它是從豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油，常溫下為白色或淺黃色固體。
2樓：籃球之韻
脂肪酸不同，可能大家都覺得豬油中含飽和脂肪酸多，植物油含不飽和脂肪酸，但這並非絕對的，如植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。膽固醇含量不同：豬油中含有較多的膽固醇，而植物油基本上不含膽固醇；吸收維生素的種類不同：
脂肪是脂溶性維生素的溶劑，脂溶性維生素有四種：維生素a、維生素d、維生素e和維生素k。豬油能吸收維生素a和維生素d，植物油能吸收維生素e和維生素k。
從分析來看不難看出，我們在日常飲食中要以植物油為主，但並不是禁絕豬油，科學研究表明，必須保持飽和脂肪和不飽和脂肪的適宜比例，才能使人體健康，延年益壽。兩者各有優點，兩者都是可取的，豬油更加美味，植物油更加健康，對身體更加好。
3樓：喬愛熙
豬油容易長胖 國際醫學交流中心醫療保健中心徐主任指出，植物油會轉化為脂肪儲存在體內，吃多了就會導致營養過剩，動物油是飽和脂肪酸，吃得過多更易導致肥胖和血脂升高。 豬油，又稱大油、葷油，在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。
很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香.豬油與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿蔔、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。
豬油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量 但中國烹飪協會提供的資料顯示，中國營養學會推薦，每人每日油脂的攝入量為25克，而調查顯示，現在我國平均每人每日攝入的油脂量為44克，北京市居民每人每日的攝入量既達到平均83克。有關專家認為，如果每人每日攝入的油脂超過標準量5克，十年平均體重將增加十公斤。 油脂的熱量比同等量的豬肉高出一倍多，常用的高溫烹飪方法不僅會使油脂的熱量增高，還會產生致癌物——丙烯醯胺。
而且在高溫下油脂和食物所含的維生素會被破壞掉。人體必需的氨基酸，脂肪酸也會發生氧化，大大降低油和食物的營養價值。 食用油反覆使用還會產生氧化脂質，嚴重破壞食物中的維生素，對人的胃腸道有害，障礙人體對蛋白質、氨基酸的吸收，損害酶的代謝系統。
對此，中國農業大學食品學院副教授何計國解釋說，各種油脂的起煙點溫度不一，不同的油脂應用於適合的烹調溫度。一般來說，起煙點越高的油，在高溫下越穩定，不易產生有害物質，也不易變黑。起煙點溫度低的油脂，比如橄欖油、大豆油、亞麻油，不合適大火爆炒或煎炸，而涼拌或熟食拌油的做法是比較健康的。
若是傳統的熱炒，那就要選擇起煙點中等偏高的油品，如菜油、花生油、葵花油等。動物油起煙點最高，因此非常適合煎炸食品。但需注意的是，煎炸用油最好不要反覆使用，可以在鍋中少倒些油，將食物分少量多次來炸，既節約又健康。
預防醫學會養生保健專業委員會專家算了筆賬，如果每人每天增加一湯匙(15克)油、一湯匙糖，一個月就會增加體重800克至900克，一年就會增肥10公斤，而「一肥百病生」，高血脂、高血糖、高血壓、冠心病、腦梗死等富貴病發病率就會隨之上升。長此以往，若再不提高警惕，肥胖就會成為整個民族的問題，並對10年、20年、30年後的全民健康造成潛在威脅
4樓：a拉絲是我
很多人說豬油不健康,主要是因其飽和脂肪含量高,吃多了容易增加心腦血管疾病風險。但豬油比植物油煙點高,更耐高溫,不易產生反式脂肪。
5樓：生活一點竅門
現代人飲食選擇多種多樣,到底是吃豬油好還是吃植物油好,也成為人們所糾結的問題,今天生活一點竅門就教大家如何選擇。
6樓：斛亭晚莫己
植物油相對來說好一些，含有不飽和脂肪酸，可以防止人體老化。但是豬油裡面有植物油缺乏的一些營養物質，所以只吃植物油也是不利於健康的，可以少吃些吃些動物油。
7樓：易書科技
植物油和豬油各有各的好處，難以判定。植物油中含有維生素e、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質元素和脂肪酸等，植物油大都是由不飽和脂肪酸組成，所以一般呈液態。豬油中含有更多飽和高階脂肪酸，還含有碳水化合物、膽固醇、維生素a和e等營養物質。
建議不要一直食用植物油也不要一直食用豬油，最好兩者交替食用。
8樓：尉布軒轅冰蝶
吃豬油營養，不過豬油對動脈硬化的人不好，血管病人也不好，所以現在很多人多不吃豬油，我就不會吃豬油，我很小的時候家裡就吃植物油，金龍魚，因為我媽經常頭痛，醫生說血管不好，不能吃豬油，會引起硬化的
9樓：
看你，不是說了嗎？色拉油也是植物油嘛！你要是追求口感我感覺還是那種顏色很深的那種，大多是豆油或是菜籽油，都是人家榨出來沒經過加工的。
所謂的色拉油就是經過加工的植物油，很好看...
10樓：暮年
都要吃。植物油平時吃的會多些，但是如果長期不吃豬油就會造成很多因為缺乏大油的疾病，但是吃多了也會生病，得掌握度量，！
11樓：手機使用者
植物油好。尤其是中老年人，不宜吃豬油，容易引起高血壓高血脂。
12樓：寡0婦
植物油更好點，但是油還是最好是混合用，更有利於人體的需要
13樓：愛刷丄彀丄鶢丄
肯定是植物油健康，但是動物油更香。
14樓：free媳琢
吃植物油好，一般色拉油就可以。但也不能吃太多 豬油吃多很容易肥胖。
15樓：小費
吃植物油沒那麼容易發胖 豬油就香一點咯
16樓：南山憶
植物油好 防止血管硬化 阻塞 軟化血管
17樓：路過
植物油好,但一次不能多吃
18樓：孫權
各有各的好，但不能吃太多！
19樓：手機使用者
您好！植物油好，吃植物油有益健康 ，植物油 在體內易分解，消化後的氨基酸人體易於吸收且對人體沒有***，而動物 油分解後有大量不易吸收，吸收了也不好的脂肪酸，輕易在人體血管內囤積，這樣血液迴圈和消毒經過肝臟時就增加了肝臟負擔，久而久之，太多脂肪酸在肝臟積聚就會產生脂肪肝，這就是我們通常說的肝癌，嚴重者會導致血管堵塞，直接中風。所以會吃紅燒肥肉的朋友要非凡注重量和自己的消化能力，一般一天幾塊是可以接受的，也是人體營養必須的。
所以定量，定餐是最基本健康的生活準則。
炒菜時用豬油還是植物油好 10
20樓：匿名使用者
根據相關營養專家表示：一般來說豬油在市場上的**比較便宜，可以說是每家每戶都能夠消費得起的。因為它主要是**於豬身上，所以我們經常也會叫做是豬油。
不過，縱觀現在生活中，你可能幾乎很少看到一些家庭中會使用豬油來烹飪飯菜了。但是，豬油做出來的飯菜的確是很香的，這也是一些少數家庭依舊會選擇使用豬油烹飪飯菜的原因之一。但是，在豬油當中卻含有較高的不飽和脂肪酸，這種物質如果長期大量的攝入到體內，是極有可能會導致致癌風險出現的；並且由於豬油當中含有較高的熱量、脂肪，所以它也是很容易會導致可能會引起三高、肥胖等身體健康危機。
這也是為什麼現在很多人不提倡吃豬油的原因之一。
而相對比較來說，植物油主要是**於植物，要比高熱量、高脂肪的豬油來說，它更加健康。這些植物食用油在被我們攝入到身體之後，不會像豬油那樣對我們的身體造成過大的負擔，並且植物油對於我們來說還可以起到一定程度上飽腹的作用。
21樓：錦羿航成
炒不同的菜要用不同油是最好的。
比如炒青菜，最好用豬油。炒蓮藕最好用菜籽油等。
總而言之，不同的菜需要不同的油來降服。
22樓：匿名使用者
這該是需要注意的，一般來說有無高血壓及糖尿病的情況的，有無高脂血症的情況的，有的話需要注意少量攝入豬油的，應該是主要是植物油，這樣的比較好的，多吃水果蔬菜適量運動這樣的生活方式還是比較好的，需要注意的看看怎麼樣的，需要注意定期看下血脂的。
吃植物油好還是豬油好，豬油和植物油，哪個對身體好？
植物油好，吃植物油有益健康 植物油 在體內易分解，消化後的氨基酸人體易於吸收且對人體沒有 而動物油分解後有大量不易吸收，吸收了也不好的脂肪酸，容易在人體血管內囤積，這樣血液迴圈和消毒經過肝臟時就增加了肝臟負擔，久而久之，太多脂肪酸在肝臟積聚就會產生脂肪肝，這就是我們通常說的肝癌，嚴重者會導致血管堵塞...
植物油和豬油混合放到一起為什麼不會溶在一起
植物油與豬油成分有區別，二者不能融合。植物油與豬油的組成因子不同，所以我發相容1 豬油和植物油一個是動物脂肪提煉的油脂，一個是提煉的植物油脂，這二者之間最大的區別是一個是含飽和脂肪酸，一個是含不飽和脂肪酸。但這並非絕對的，如植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多。2 常溫下，豬油為固體狀態，植物油...
為什麼豬油可以吃而牛油不可以吃，吃豬油好還是牛油好
原料介紹 為牛科動物黃牛或水牛的脂肪油，白色固體或半固體。含有三種脂肪酸的組成比例為 飽和脂肪酸61.8，單不飽和脂肪酸34.0，多不飽和脂肪酸4.5。粗牛脂多用作肥皂 脂肪酸 油滑脂等工業原料。新鮮的牛脂油經過精製提煉後可作糕點及食品，也是一種營養豐富的保健食品。營養分析 牛脂含有多種飽和脂肪酸如...