1樓：系外星系
這是雞油，傳統煉製方法主要有三種：
第一種，是先把雞脂放入開水鍋中飛水，以除去部分水分及異味，然後淨鍋上火炙鍋，下入雞脂、姜塊和蔥節，用小火煉製，待煉出雞油後，去渣即成。用這種方法煉製時，須注意火候，如果溫度過高，雞油便會變得灰暗而渾濁，色呈紅褐，鮮味大減。
為了減少這些缺陷，於是有不少廚師便對第一種雞油煉製方法做了一些改進―――把氽水後的雞脂放入鍋中，摻適量清水並放入蔥節、姜塊一同煉製。待煉至油出且水分稍幹後，濾渣即成。這是第二種方法。
這種方法煉出的雞油色淺，類似色拉油，烹製燴菜效果較好，不過缺點是香味不足。
第三種方法是，把雞脂飛水後放碗內，加姜塊密封后，上籠蒸化，取出稍晾，撇取上面的油脂即成，以這種方法蒸煉出來的雞油，水分含量重，鮮味較濃，但略帶異味。過去，不少老師傅用這種方法制取雞油。
粵菜中雞油的煉製方法與前面的三種均有差別，因為它加入了大量色拉油和呈香配料同鍋煉製。這種方法的最大特點是：香味足，無一般雞油的油膩味，無論是用於高檔鮑翅菜、普通羹湯、燴菜的打明油（或稱包尾油），還是用作清炒、鮮熘的底油，以及清蒸、白灼類菜式的淋熱油，效果都很好。
雞油沒多少營養，多吃易導致肥胖。
2樓：酷夏微風飄
母雞卵黃沒有正常進入卵管口，掉進腹腔，積累成型所致。
想知道這是什麼東西，殺雞時候在母雞肚子裡了。有人說是雞寶。看著和雞蛋黃是的。一個大的。還有兩個小的
3樓：星之印象
可能是豬砂或牛黃一類的珍貴藥材
4樓：匿名使用者
這個是雞寶哦！你可以找老中醫確認一下
殺雞時從公雞肚子裡掏出來一塊像蛋黃一樣的東西清懂的人指點一下像
5樓：du知道君
雞黃。雞黃又名「雞寶」，是雞膽結石,像牛黃一樣，也是一種名貴藥材，因其更為稀有，故其**遠遠高於天然牛黃。朋友，新年好運到咯
今天殺雞的時候在雞肚子裡掏出來這個東西，有知道這是什麼東西嗎？我查的，說是雞寶，雞寶又是什麼？？？
6樓：沉默灰色之歌
雞寶是指病變bai卵胞，du基本成分是類似於卵黃成分的zhi一個物體，不是所謂的dao「雞寶」。由於是內卵巢的病容變，功能的異常，或者是受到了外界的應急影響，導致異常發育的卵胞，就是經常說的卵黃或者蛋黃，破裂而進入腹腔的一種特大的一種物質。
今天殺雞，雞肚子裡面有一包腫瘤，切開裡面像蛋黃一樣的東西不知道是什麼，求解答
7樓：匿名使用者
雞生蛋時，難產遺留在雞肚裡壞掉的雞蛋。
8樓：福到
是雞的食袋吧，裡面都是沒有消化的雞食。
9樓：你要愛生活啊
請問這樣的雞口肉能吃嗎？
10樓：匿名使用者
雞蛋包全是蛋黃這種雞肉能吃嗎
這是什麼東西啊,這是啥？這是什麼東西啊，，，
這不就是蟑螂嗎，蟑螂種類挺多的，小的，大的，飛不高的，飛挺高的，沒有翅膀的 這是什麼東西啊 這個東西就是我也不知道！你問問題首先得提供 啊什麼的。不然別人也沒辦法回答。我們生活當中常常會碰到自己不認識的東西。或者沒見過的東西。這都沒有關係。要不恥下問。悉心的請教別人。下次再遇上你就知道。所以隨著時間...
這是什麼東西啊,這是啥？這是什麼東西啊，，，
這個東西就是我也不知道！你問問題首先得提供 啊什麼的。不然別人也沒辦法回答。我們生活當中常常會碰到自己不認識的東西。或者沒見過的東西。這都沒有關係。要不恥下問。悉心的請教別人。下次再遇上你就知道。所以隨著時間的增長，你知道的事情或者事物就會越來越多。所以年齡大也是有好的優勢。見多識廣處事不驚。國外的...
這個是什麼東西啊,這是什麼東西啊
看著像玉米饅頭，光看 不好確定，需要拿實物看下 這是玉米的區域性 這個是什麼東西啊？鱟科 學名 limulidae 世界上有四種鱟 美洲鱟 蠍鱟 巨鱟與中華鱟 三棘鱟 體長可達60釐米 包括尾長 體重3 5千克。體表覆蓋有幾丁質外骨骼，呈黑褐色。頭胸部具發達的馬蹄形背甲，通常也被稱為馬蹄蟹 hors...