1樓：卿連枝戈雀
觀取一瓶啤酒首先要看它的生產日期，是否新鮮。其次要看酒液是否清澈透亮，如瓶內有沉澱或異物，則不能飲用。拿到一瓶啤酒不要用手搖晃，輕輕開啟瓶蓋後如有泡沫噴湧現象，不應視為好啤酒。
啤酒倒入杯後泡沫應當豐富均勻、潔白細膩、持久掛杯。看酒體色澤，普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。看透明度：
酒液應清亮透明，無懸浮物或沉澱物。看泡沫：啤酒注入玻璃杯中，泡沫應迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一，當啤酒溫度在8~15℃時，5分鐘內泡沫不應消失；同時泡沫還應細膩、潔白，散落後杯壁仍然留有泡沫的痕跡。
聞只有麥芽和啤酒花香味的是好啤酒；如有硫磺味、餿飯味。焦糖味、紙板味、老化味，則不要貿然飲用。聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣應有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味及生酒花氣味；黑啤酒還應有麥芽的香氣。
嘗大口喝，好啤酒應該口感純正、爽口，酒味清爽並很快消失。如有酸味則要疑為細菌感染，不可飲用。啤酒易氧化，易產生日光臭。
因此，啤酒應在5-15攝氏度蔽光條件下儲存。啤酒飲用最佳溫度在12-15攝氏度，口感發揮最好。過高溫度則使口感平淡，溫度低於3攝氏度則風味改變，難以起泡。
冰鎮啤酒最好不要低於0攝氏度，更低的溫度啤酒難於儲存，易發生爆瓶現象。品嚐味道，入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味；口感清爽、協調、柔和，苦味會迅速消失，無明顯的澀味，有二氧化碳的刺激，使人感到「煞口」。
2樓：
唯一的標準就是生產日期
生產日期 會有 三種打法 蓋子 瓶頸 商標另外檢視箱子上面和瓶子上面的生產日期和批號是否統一啤酒一般過期了還是能喝的
只是口感稍會有點變化
不是專業人士 一般喝不出來
3樓：2花生米則
熟悉啤酒的話可以根據不同酒的味道，變質的味道比較難聞，不行的話就看保質期和生產日期了。
4樓：匿名使用者
我記得好像是倒出來以後酒的沫沫越多就是新鮮的！
5樓：
保險起見就是看泡沫
或者含到口裡可以感受下味道，不要嚥下去
6樓：匿名使用者
看日期！或者自己喝一口！
怎麼樣識別過期啤酒
7樓：這這這呢
觀 取一瓶啤酒首先要看它的生產日期，是否新鮮。其次要看酒液是否清澈透亮，如瓶內有沉澱或異物，則不能飲用。拿到一瓶啤酒不要用手搖晃，輕輕開啟瓶蓋後如有泡沫噴湧現象，不應視為好啤酒。
啤酒倒入杯後泡沫應當豐富均勻、潔白細膩、持久掛杯。看酒體色澤，普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒為紅棕色或淡褐色。看透明度：
酒液應清亮透明，無懸浮物或沉澱物。看泡沫：啤酒注入玻璃杯中，泡沫應迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一，當啤酒溫度在8~15℃時，5分鐘內泡沫不應消失；同時泡沫還應細膩、潔白，散落後杯壁仍然留有泡沫的痕跡。
聞 只有麥芽和啤酒花香味的是好啤酒；如有硫磺味、餿飯味。焦糖味、紙板味、老化味，則不要貿然飲用。聞香氣，在酒杯上方，用鼻子輕輕吸氣應有明顯的酒花香氣，新鮮、無老化氣味及生酒花氣味；黑啤酒還應有麥芽的香氣。
嘗 大口喝，好啤酒應該口感純正、爽口，酒味清爽並很快消失。如有酸味則要疑為細菌感染，不可飲用。啤酒易氧化，易產生日光臭。
因此，啤酒應在5-15攝氏度蔽光條件下儲存。啤酒飲用最佳溫度在12-15攝氏度，口感發揮最好。過高溫度則使口感平淡，溫度低於3攝氏度則風味改變，難以起泡。
冰鎮啤酒最好不要低於0攝氏度，更低的溫度啤酒難於儲存，易發生爆瓶現象。品嚐味道，入口純正，沒有酵母味或其他怪味雜味；口感清爽、協調、柔和，苦味會迅速消失，無明顯的澀味，有二氧化碳的刺激，使人感到「煞口」。
怎樣辨別啤酒是否過期
8樓：於無聲處聽驚
熟悉啤酒的話可以根據不同酒的味道，變質的味道比較難聞，不行的話就看保質期和生產日期了。
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