1樓：發兔冷知識
油條為什麼要兩根一起炸？
2樓：布丁粉
油條作為中國傳統美食之一，是人們早早食用的好選擇。在河的南北都能看到。然而，在一些地方它被稱為“油果”，在一些地方被稱為“天羅地網”。
不管怎麼稱呼，油條都是到處流行的小吃。雖然名字不同，長度略有不同，但我們都應該注意一個有趣的現象。傳統的油條是靠在一起炸的。
這是有原因的。如果你試過自己做油條，你會發現一根油條可以在鍋下炸，雖然也可以炸，但膨脹狀態不好。一根油條只會膨脹一點然後停止，所以油條嚐起來不那麼脆。
和兩根油條交織在一起煎，可以擴大更多。
這是因為，當油棒放入鍋中時，油棒中的化學反應產生的氣體使油棒膨脹，但外皮的膨脹範圍有限，因為它與高溫接觸，很快就定型。當兩個油條包在一起時，接觸部分不會受到高溫油炸的影響，並會繼續向外膨脹，這樣可以更加彭鬆，油條會更加酥脆可口。
如今，兩根纏繞的油條形象，已經在人們心目中根深蒂固。最近很流行的網紅義大利麵，也絲毫動搖不了經典的中國油條在人們心目中的地位。兩根油條纏在一起還有一個妙用，那就是用來分享！
不過油條雖然好吃，也不能貪吃，因為它也是不健康的食品，適當的吃一點就好。
3樓：
因為油條本來是很長的，只是將它對摺在了一起，不是兩根。
4樓：
因為這樣可以最大程度上的節約成本，節省油炸的時間還有油耗。
5樓：愛看**的昕
曾經就有實驗證明，如果分別以單根，兩根擰在一起，兩個不在一起的三種方式分別下油鍋，這樣過幾秒之後我們就會發現他們都會立刻膨脹起來，但是單根的油條卻過一會就不再繼續膨脹，而另外的兩種就會繼續膨脹，比單根的要膨脹的大許多。
6樓：
單根油條只會膨脹一點點就停止了，這樣的油條吃起來就沒那麼酥脆。而兩根油條纏繞在一起油炸，則能更加膨脹。
7樓：滴嗒噠天蠍
我認為這是為了熟的更加快一些，而且也方便人們的使用
8樓：笙笙橙
油條兩個一起炸的話，口感會更好一些，做出來也好看
9樓：麻辣雞塊不要辣
油條兩根一起炸，應該是為了節省時間，畢竟買的人挺多的。
10樓：
因為油條每次只炸一根的話不是很好吃，所以兩根一起炸。
11樓：傅鵾
因為兩根一起炸炸完之後看起來很大，給人一種很舒服的感覺。
12樓：
這樣可以使它炸出來的形狀更加的完美，更加的緊湊，口感也飽滿。
炸油條的時候，為何要兩根一起炸呢？
13樓：發兔冷知識
油條為什麼要兩根一起炸？
14樓：匿名使用者
在家炸油條的時候，你可以用一根油條和兩根油條合在一起來實驗一下，實驗之後，你就會發現，一根油條是膨脹不起來的，而兩根油條合在一起，炸出的油條膨脹的效果非常好。
這就是因為油溫比較高的時候，一根油條接觸油的表面迅速定型，就沒有了膨脹的空間，而兩根油條一起炸的話中間是柔軟的沒有定型的，接觸面可以不斷的向外膨脹變大，所以，兩根油條在一起炸膨脹效果會更加的好。
而一根油條在油炸過程中，他的中心並不容易熟，因為它是中心向四周膨脹的，而兩根油條壓在一起，就是比較容易熟，兩根同時向兩側膨脹中心容易熟。
油條是油炸食品，並不利於我們的健康，所以還是不吃比較好，並且我國居民的肥胖機率一直都居高不下，也有專家指出，這是跟長時間吃油炸食品有很大的關係，尤其是油條，油餅等傳統的早餐，油炸食品對健康危害都非常嚴重，不管是洋快餐還是中國的老傳統油條等食物，都是高脂肪食物。
雖然聞著香吃著爽，但如果長時間食用的話勢必會導致人體內脂肪大量堆積，所以就會導致我們的肥胖。而且油條還非常不利於消化，食用後不僅影響你的腸胃，並且還會導致熱量轉化為脂肪並且在體內堆積。
15樓：生活洽談錄
油條為什麼要兩根一起炸？背後竟然暗藏玄機，真相原來是這樣！
16樓：木辛彌彰
兩根油條纏在一起炸的話，中間的接觸部分會繼續向外膨脹，因為沒有受到高溫的影響
17樓：董公子的科技
炸油條的時候，兩根一起炸，效率會更高，也更好看，好事成雙。
18樓：小飛居
因為一根的話太小了，兩根看著膨脹度要大一點，所以才一起炸。
19樓：夢哈伴你讀文化
可能這樣炸會比較方便，然後炸不出來的效果也是非常的好的。
20樓：帥氣的貓
油條對大家來說都是很熟悉的，這是我們在平時會經常吃的一種食物，在早上的時候不少人都會去選擇吃油條這樣的食物來作為早餐吃。
21樓：懷舊
那樣炸出來的油條很美觀，也很美味，同時炸兩根也很方便。
22樓：卡卡西的靈魂
炸油條的時候，兩根一起炸是因為這樣比較好看好吃
23樓：馬到功成
兩根油條合在一起炸它會膨鬆的更大一些，外觀形狀也更好看。
油條為什麼要兩根一起炸？
24樓：刷哩哈
油條要雙根一起炸，這是一個炸油條的習俗，民間長輩在給自己的孩子過第一個生日時，會炸雙腿油條，象徵意義是讓孩子的兩條腿健健康康的發育。所以遺留下來的油條樣式就是雙腿油條。
25樓：北京新東方烹飪學校
兩根扭在一起炸，是因單根炸不容易膨脹！在高油溫下，單跟油的表面迅速定型，來不及膨脹。而兩根油條一起，中間柔軟面未馬上接觸油，可以不斷向外膨脹變大，油條就會蓬鬆。
受膨脹效果的影響，口感也有差別。單根膨脹不佳後變硬，影響口感，三根芯實，費牙口，所以兩根一起炸效果最好。
26樓：旭日陽光
這個油條的話，兩根一起炸，到時候吃起來就比較有肉感比較有嚼勁，也不會說太細，最主要還是看個人愛好。
27樓：塞家焮
朋友你好，油條兩根一起炸是為了方便快。
28樓：匿名使用者
外形更美觀，也方便受熱均勻，口感好一些。
29樓：匿名使用者
吃起來比較好吃，有肉感比較有嚼勁。
為什麼油條要兩根在一起炸？
30樓：林學禮
炸油條油溫較高時，接觸油的表面迅速定型阻止膨脹，而兩根油條中間柔軟未定型的接觸面可以不斷向外膨脹變大，兩根油條並在一起膨脹效果會更好。油溫較低時，單根油條也能在外層變硬前充分膨脹。
1.油條，是一種古老的中式麵食，長條形中空的油炸食品，口感鬆脆有韌勁，中國傳統的早點之一。《宋史》記載，宋朝時，秦檜**岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒。
類似的油炸麵食，其起源遠遠早於宋朝，可追溯到唐以前，具體時期不得考證。
2.早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰。在其所著的《齊民要術》中就記錄了油炸食品的製作方法。
《齊民要術》曰：“細環餅，一名寒具，翠美”。唐朝時期，詩人劉禹錫在《佳話》中也提及寒具。
《苕溪漁隱叢話》中提到：“東坡於飲食，作詩賦以寫之，往往皆臻其妙，如《老饕賦》、《豆粥詩》是也。又《寒具詩》雲：
‘纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深，夜來春睡無輕重，壓褊佳人纏臂金。
3.寒具乃捻頭也，出劉禹錫《佳話》。”然而這種叫“寒具”的食物應該形似女子佩戴的纏臂金，類似撒子，並非油條。油條應是南宋以後對油炸麵食的又一創新。
4.油條的叫法各地不一，”東北和華北很多地區稱油條為“餜子”；安徽一些地區稱“油果子”；廣州及周邊地區稱油炸鬼；潮汕地區等地稱油炸果；浙江地區有天羅筋的稱法（天羅即絲瓜，老絲瓜乾燥後剝去殼會留下絲瓜筋，其形狀與油條極像，遂稱油條為天羅筋）。
油條為什麼必須兩根一起炸?
31樓：侯爵哆啦
在油條下鍋時，因為油條中發生的化學反應產生氣體讓油條膨脹，但是外表皮又因為接觸到高溫迅速定型，膨脹的幅度受到了限制。而兩根油條纏在一起，中間接觸的部分則不會受到高溫油炸的影響，會繼續向外膨脹，所以就能更加彭鬆，油條也更加酥脆可口。
主料：麵粉500g、雞蛋2個
輔料：油適量、鹽5g、酵母粉2g
步驟一：麵粉加酵母粉、溫水，和成光滑麵糰。
步驟二：將其充分發酵。
步驟三：打入雞蛋，加鹽。
步驟四：將其反覆揉勻。
步驟五：然後餳發10分鐘。
步驟六：把麵糰抻長。
步驟七：均勻切段。
步驟八：每兩個落在一起。
步驟九：用筷子壓一下。
步驟十：然後將其輕輕抻長。
步驟十一：放入熱油鍋中炸制。
步驟十二：炸制到油條膨脹。均勻上色即成。
步驟十三：出鍋裝盤，即可上桌品味。
32樓：書桌日記
如果說燒烤攤是中國的深夜食堂，那麼油條攤就是中國的清晨食堂。在忙碌的城市中，能在早上悠哉悠哉地吃上一根油條的人是幸福的。
儘管跟炸雞、炸薯條、炸鮮奶這樣的油炸物比起來，油條實在不算多好吃，但也絲毫不能動搖油條在國民早餐的地位。油條這樣看起來很普通的食物為什麼會成為全民早餐呢？因為，它是一根有故事的油條。
油條興起於南宋，那時候每個人吃油條都咬牙切齒。南宋時期，秦檜以“莫須有”的罪名殺害了岳飛父子，老百姓敢怒不敢言，只得搓捏了形如秦檜和王氏的兩個麵人，絞在一起放入油鍋裡炸，稱之為“油炸檜”。
隨著時間的推移，油條的形狀開始簡化，從兩個人演變成為我們今天看到的長條中空狀，這就是油條的誕生。從此，油條便風靡全國至今，但這個詛咒方式已被人們淡忘。
油條很少有單身的，要兩根在一起才最胖。
你有沒有好奇過，為什麼油條都是兩根？不僅是因為秦檜和王氏，還有一個科學的原因：一條炸不起來。
油條大多數是兩根扭在一起炸，是因為單根炸的話不容易膨脹！有圖為證，下圖分別以單根、兩根一起、三根一起三種方式下油鍋炸的實驗結果：
可以看到兩條的要明顯比一條膨脹的多，甚至不輸三條。
油條究竟為何單獨一根就無法膨脹呢？因為油溫較高時，單跟油條接觸油的表面迅速定型，來不及膨脹；而兩根油條一起的，中間柔軟未定型的接觸面未馬上接觸油，可以不斷向外膨脹變大，油條就愈來愈蓬鬆。
受到膨脹效果的影響，口感也會有很大差別。炸出來後，單根膨脹不佳咬一口又硬又皮實；三根一起炸的油條隔油麵積稍多，裡面的芯有點實，有點“費牙”；兩根油條一起炸的效果最好。
33樓：匿名使用者
在家炸油條的時候，你可以用一根油條和兩根油條合在一起來實驗一下，實驗之後，你就會發現，一根油條是膨脹不起來的，而兩根油條合在一起，炸出的油條膨脹的效果非常好。
這就是因為油溫比較高的時候，一根油條接觸油的表面迅速定型，就沒有了膨脹的空間，而兩根油條一起炸的話中間是柔軟的沒有定型的，接觸面可以不斷的向外膨脹變大，所以，兩根油條在一起炸膨脹效果會更加的好。
而一根油條在油炸過程中，他的中心並不容易熟，因為它是中心向四周膨脹的，而兩根油條壓在一起，就是比較容易熟，兩根同時向兩側膨脹中心容易熟。
油條是油炸食品，並不利於我們的健康，所以還是不吃比較好，並且我國居民的肥胖機率一直都居高不下，也有專家指出，這是跟長時間吃油炸食品有很大的關係，尤其是油條，油餅等傳統的早餐，油炸食品對健康危害都非常嚴重，不管是洋快餐還是中國的老傳統油條等食物，都是高脂肪食物。
雖然聞著香吃著爽，但如果長時間食用的話勢必會導致人體內脂肪大量堆積，所以就會導致我們的肥胖。而且油條還非常不利於消化，食用後不僅影響你的腸胃，並且還會導致熱量轉化為脂肪並且在體內堆積。
為什麼油條都是兩根一起的呢，油條為什麼必須兩根一起炸
很多人都發現，油條都是兩條麵糰一起炸的，那麼為何是兩根一起炸?不能選擇單根炸嗎?其實傳承百年的油條小吃，需要兩根一起炸，不是沒有道理的。此前，起源於南宋的油條為何需要兩根一起炸，一直與秦檜的傳說有關。相傳，秦檜殺岳飛後，老百姓痛恨秦檜夫婦，於是用面捏成兩人的樣子放到油鍋裡炸。隨著歷史變遷，油條做法慢...
膨鬆劑和酵母一起用行不行炸油條的時候
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