1樓：軒達
熟牛肉用保鮮袋封起來，放冰箱冷凍這樣儲存時間較長。
冰箱儲存食物的原則：
1、溫控器的旋鈕刻度0-7，0是停機，7是強冷，0-6越來越凍。
2、冰箱冷凍室的溫度區間在-4~-24度(三星級-18度，四星級-24度)，冷藏室的溫度區間在5~15度。
3、機械溫控器調節時，冷凍室溫度和冷藏室溫度同時變化。
4、冰箱是提供食品保鮮的工具，不同食品需要的保鮮溫度是不同的，因此應該根據所儲存的食品種類來設定冰箱的溫度。例如綠葉蔬菜12度，熱帶水果10度，熟食品8度，啤酒飲料4度，生鮮肉類-18度，魚蝦類0度，等，原則上與季節無關。
5、夏季溫度超過30度時，超過了冰箱的設計能力，設定溫度要調高一點，防止壓縮機不停機導致冷藏室結冰嚴重，這是犧牲功能來保證冰箱的正常使用。
擴充套件資料：牛肉的禁忌
1、不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。
2、內熱盛者禁忌食用。
3、不宜食用薰、烤、醃製之品。
4、不宜用不適當烹製方法烹製食用。
5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。
6、不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉。
7、與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症。
8、不宜與牛膝、仙茅同用。
9、服氨茶鹼時禁忌食用。
10、印度教徒不食用牛肉。
11、嚴格的素食主義者不食用動物食品。
12、有**病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。
牛肝的禁忌
1、忌鮑魚、鯰魚。
2、不宜與富含維生素c的食物同食。
3、心臟病者不能多吃。
2樓：一弦一柱
牛肉可以在鍋中浸泡滷水儲存的時間長，做法如下：
準備材料：牛腱子500克、老滷1份、姜2片、香菜2根、生抽2湯匙、冰糖12克、滷料包1個
一、牛肉洗淨入鍋，加入少量清水。
二、冰箱取出的老滷加入鍋中。
三、加入適量生抽與冰糖。
四、把薑片與香菜放入鍋中。
五、加入一份滷料包（超市有售），啟動按鍵，進行滷製，此次用了2大塊的牛腱子肉，大約耗時1小時左右。
六、滷好的牛腱子肉不急著吃的話，可先在鍋中浸泡。
七、需要食用時再取出切片。
3樓：匿名使用者
放鹽水煮開，保鮮膜包好
熟牛肉怎麼存放
4樓：麼麼球
1、-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保 鮮15天左右 -18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。
2、放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，再用食品袋包起來放入冰箱，可以儲存的更長時間。
牛肉的食用禁忌
1、不宜食用反覆剩熱或冷藏加溫的牛肉食品。
2、內熱盛者禁忌食用。
3、不宜食用薰、烤、醃製之品。
4、不宜用不適當烹製方法烹製食用。
5、不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉。
6、不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉。
7、與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生薑同食易致牙齦炎症。
8、不宜與牛膝、仙茅同用。
9、服氨茶鹼時禁忌食用。
10、印度教徒不食用牛肉。
11、嚴格的素食主義者不食用動物食品。
12、有**病、肝病、腎病的人最好不要吃牛肉。
5樓：蒲公英花開丶
牛肉的正確儲存方法
冷凍牛肉前首先要檢查冰箱是否將使用設定在正確的溫度。肉會讓最長的和最佳狀態的冰箱在0°華氏度(約攝氏-18°)。溫度太熱會讓冰晶形成很快和破壞肉的味道和質地。
如果溫度上升太多,然後細菌還可以成長和牛肉。
當冷凍牛肉,特別是生牛肉,它不應該被凍結的包裝是購買時如果不凍。重要的是要確保肉裹著厚的東西足以防止水分進入肉,因為這可以防止冰箱裡燃燒。這可能涉及到幾層冷藏袋,沉重的鋁箔袋內,甚至只有幾層鋁箔。
目標是建立一個屏障的水分會到達之前**獲的牛肉或者完全阻止水分。
時間是重要的,當冷凍牛肉原料。如果兩天內使用的肉不會購買,那麼它應該儘快被凍結。這將儲存肉類,以及它的質地和味道時最終煮熟。
為了方便起見,肉可以分為可用的份量。另一種方法是平的肉在一個袋子裡,用器皿的鈍端溝槽沿著肉,冷凍後,槽將允許大塊的肉很容易折斷和使用,讓其餘冷凍袋。
6樓：朋磊在努力
自己做一道滷牛肉，放的時間長，吃起來也好吃
7樓：匿名使用者
有朋友是開飯店的，他們熟牛肉的儲存方式。把滷好的牛肉加湯汁浸泡，冷藏。可以存放一個半月。
8樓：匿名使用者
先用保鮮膜封上後，在放入冰箱的保鮮櫃就可以了。我在家都是這樣放的
9樓：忘記
要是儲存幾天就吃完~放到冰箱冷鮮儲存，要是想存放時間常的話，放到冰箱冷凍
10樓：知海致遠
放冰箱凍，吃的時候蒸一下
煮熟的牛肉放在冰箱冷藏能放多久？
11樓：匿名使用者
熟牛肉是可以放在冰箱冷凍間的，儲存時間最好不要超過三個月。-6度的冰箱可以保鮮1周左右，-12度可以保鮮15天左右 -18可以保鮮1個月，-24度的可以保鮮3個月。放入冰箱前最好切塊稍微放點點鹽，然後放入冷藏室1天（緩慢脫水），再拿出來讓水自然的滴出來，在用食品袋包起來放入冰箱，怎樣可以儲存的更長時間。
一般冷藏溫度為－1℃～8℃，採用此溫度貯藏的冷庫常被稱為高溫冷庫。通過降低生化反應速率和微生物導致的變化的速率，冷藏可以延長新鮮食品和加工製品的貨架壽命。對大多數食品來說，冷藏並不像罐藏、脫水或者凍藏那樣能阻止食品腐敗變質，而只是能減緩食品的變質速度，因此實際上是一種效果比較弱的保藏技術。
但是，並不是所有的食品在冷藏條件下都能延長貨架壽命，比如有些熱帶和**帶水果及部分蔬菜如果在它們的冰點以上3～10℃內儲藏，會發生冷害，而麵包在低溫下老化速度加快[2] 。食品冷藏不僅有利於保持食品的外觀、風味和營養價值，而且還有利於減少因蟲害，寄生蟲和鼠害而引起的損耗，並提高了它的安全性。現在隨著食品加工技術的不斷髮展，冷卻冷藏技術還在加工過程中得到了運用，從而禪戚察改進了食品加工的質量。
食品生產過程中某些化學和酶的反應率，以及所需要的食品微生物的新陳代謝和生長率，如干酪成熟，牛肉嫩化、肉類醃製，飲料酒陳釀等也常採用冷藏技術來加以仔巧控制。冷藏技術還可以應用於罐藏加工中，如改善桃子去皮和去核。柑桔榨汁和滲濾時風味的惡化也可以利用冷藏技術來加以改進。
冷卻冷藏技術能便於肉類切割和麵包切片和提高工作效率。食用油中蠟的沉澱可用冷卻冷藏技術來完成。清涼飲料用水充氣前需經冷卻處理以便增加二氧化碳的溶解度。
冷卻冷藏技術業已在不少食品生產技術中得到了充分應用。今後在食品加工過賀茄程中還會經常涉及到這方面的應用[4] 。
12樓：匿名使用者
熟牛肉冷藏的話三天左右，建議不要長洞橡時間冷藏。雖然低溫，但冰箱裡還是有細菌銀顫敬進行繁殖活動的，鋒慎易變質變味。
13樓：匿名使用者
燉稿賀辯完的牛肉能放5-10天，甚至更久。
紅燒牛腩，製作方法如下:
1~牛腩買回來，放鍋裡用水煮10~15分鐘，然後撈出，濾幹水分，方便切。
2~把牛腩切成小方塊。然後備作料:八角3個、桂皮2塊、香葉10片、郫縣豆瓣1大勺、白鍵缺糖拍和5湯勺。
3~鍋中放四川菜籽油2大湯勺，隨著加白糖，燒至鍋中起泡泡，再加入以上備的大料，一起翻炒 ，然後倒入切好的牛肉，加上料酒，一起繼續翻炒，炒10來分鐘，加入膏湯（沒有加開水也行），放上鹽、雞精、味精、胡椒，大火燉30分鐘，轉小火再燉30分鐘。
4~起鍋盛不鏽鋼盆裡，待涼透後，放入冰箱冷藏室即可。一般可以放5~10天。
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