1樓：追求無煙廚房
是有很大的影響，畢竟是一直髮生作用。不過自從有了萬居變壓拔氣式五防排氣系統，這一切都不是問題，廚房油煙再也不能在家作怪了。
2樓：匿名使用者
廚房煙道串味原理：
當有住戶把油煙排往共用煙道時這股油煙氣帶有比大氣高的壓力，它會在共用煙道內膨脹，當膨脹後的壓力仍然高於大氣壓力時就會移動產生氣流，在各家各戶的煙機風閥都關閉嚴密的情況下該氣流從樓頂煙道口釋出。如果在膨脹和移動過程中經過關閉不嚴的風閥，它就近從此釋出，這就是油煙倒灌
安裝煙道止回閥，防止廚房煙道串味
由於大部分居家使用者在裝修之前並不知道住宅垂直集中排煙氣系統中的關鍵性產品——止回閥的用途，並不知道有沒有好的止回產品，在入住以後會有煙氣倒灌的問題，所以在裝修完畢入住後，才發現自家廚房不燒飯也有其他樓層烹飪的油煙氣味。油煙氣味不僅難聞，而且裡面含有一氧化碳和苯並a 芘等有毒化學物質，一旦發生火情通過公共煙道蔓延後果更可怕，不僅危害人體的健康，家庭的生命財產安全，也會縮短家電的使用壽命。
因此廚房都應該安裝煙道止逆閥，防止氣流逆行，迫使煙氣向煙道單向運動，一是方便室內油煙的排放，二是預防室外的油煙倒灌，回串到廚房，汙染室內的環境，而且必須保證止逆閥安裝牢固、與牆面緊密無縫隙
防煙寶煙道止回閥與傳統的吸油煙機的排油結構有本質的區別。傳統的吸油煙機採用的是直排式排油法，這就不可避免的要產生油煙返竄現象。而“防煙寶煙道止回閥”採用的是側排式排煙法，當吸油煙機工作時，它的風力就把隔煙帽頂起來，自家油煙就從隔煙帽的側面排出去了;當吸油煙機停止工作時，隔煙帽就會自動落下來，煙道口被嚴嚴的封住了.
這樣煙道里的油煙（味）就再也返不進來了。
炒菜的油煙，對身體有傷害嗎？
3樓：vce末然
油脂在高溫下會發生多種化學變化，而油煙又是這種變化的最壞產物之一。
每一種油脂產品都有“煙點”，也就是開始明顯冒煙的溫度。過去那種顏色暗淡的粗油，往往在130度以上就開始冒煙，而對於大部分如今的純淨透明油脂產品來說，這個溫度通常在200度左右，有的甚至更高。日常炒菜的合適溫度是180度，實際上是無需冒煙之後才下菜的。
換句話說，冒油煙之後再放菜，是粗油時代的習慣，用如今的純淨油脂烹調，冒油煙時的溫度已經太高了，不僅對油有害，對維生素有破壞，油煙本身就是一種嚴重的空氣汙染。
據我個人瞭解，大部分家庭都習慣於等到油脂明顯冒煙才放菜，也就是說，炒菜溫度在200-300℃之間。這個溫度產生的油煙中含有多種有害物質，包括丙烯醛、苯、甲醛、巴豆醛等，均為有毒物質和致癌嫌疑物質。目前國內外研究均已經確認，油煙是肺癌的風險因素。
在華人烹調圈中，無論是內地、臺灣、香港還是新加坡的研究，都驗證了油煙與烹調者健康損害之間的密切關係。
除了讓肺癌風險增大之外，油煙與糖尿病、心臟病、肥胖等的危險也可能有關。有研究證明，經常炒菜的女性體內丙烯醛代謝物、苯和巴豆醛的含量與對照相比顯著升高，也有研究證明烹調工作者體內的1-羥基芘含量和丙二醛含量大大高於非烹調者。這1-羥基芘就是多環芳烴類致癌物中的一種，而丙二醛是血液中的氧化產物，與心臟病等慢性病有密切關係。
不過，要想減少炒菜時的油煙，也並非不可能。只要遵循以下忠告，油煙的數量就能大大減少。
1、用新油炒菜，不要用煎炸過或加熱過的油脂炒菜。煎炸過的油脂，或者使用過一次已經混有雜質的油脂，煙點會明顯下降，這就意味著炒菜油煙更多，對操作者的健康造成更大損害。
2、不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的菜式。各種烹調所需要的油溫有區別。如爆炒需要將近300度的溫度，這個溫度必然已經讓鍋中的油大量冒煙。
那些鍋裡著火的操作，更會超過300度油溫。這時已經達到了產生大量苯並芘致癌物的溫度，殊不可取！煎炸、過油就不可避免地帶來油脂的重複利用，從而增加油煙的產生。
3、炒菜時，在油煙還沒有明顯產生的時候，就把菜扔進去。室溫的菜會讓烹調油迅速降溫，從而避免溫度過高的問題。只要用一條蔥絲扔進鍋裡，看周圍歡快冒泡但顏色不變，就說明油溫適合炒菜了。
4、不要每餐每個菜都是炒、炸、煎，多用燉煮、蒸、烤箱烤、涼拌等烹調方式，不僅能減少油煙產生，而且還能減少一日中油脂攝入，有利於控制體重。同時，這樣的一餐在口感上更加豐富，還有助於培養清淡口味的飲食習慣。
5、買一個非常有效的抽油煙機，最好是那種安裝得距離烹調火源很近的抽油煙機。不要買那種歐式產品，它們中看不中用，根本不能適應中國人的烹調狀況。有效抽油煙的標準是，距離灶臺一米遠就聞不到炒菜的味道。
（恕我不推薦任何品牌！）
6、在**的同時開抽油煙機，等炒菜完成後繼續開5分鐘再關上。燃氣燃燒時本身就會產生多種廢氣，就該及時抽走。很多家庭等到油煙大量產生才開抽油煙機，實在太晚了。
這樣屋子的清潔無法保障，而且油煙會大量進入主廚人的肺裡。省那麼一點電是毫無意義的，萬一為此得了肺癌，花錢受罪不值得！
7、用底厚一點的炒菜鍋。底太薄的炒菜鍋因為溫度上升過快，非常容易冒大量油煙。用厚體的炒鍋就會延長溫度上升的時間，故可以減少油煙。
不過無論如何號稱“無油煙”的鍋，只要燒的時間夠長，溫度夠高，還是會產生油煙的。所以關鍵還是主廚人的意識哦！
雖然抽油煙機能幫不少忙，但千萬不要因為買了個有效的油煙機就放心大吃煎炸食品和爆炒食品！因為除了油煙有害之外，過度受熱的食品中也會產生致癌物，蔬菜也將因此失去幫助預防癌症的效用！
4樓：湘天華茶油
油煙，其實就是一種微小奈米級的煙塵，含有苯並芘等有害物質，一是對**直接傷害；二是對呼吸道系統；三是對肝臟造成傷害，可能引起癌症。
一、茶油炒菜，菜更香，因為茶油煙點在220度以上，為食用油之首，茶油炒菜，溫度高，無油煙，所以更香更健康。茶油更可用來涼拌，有**效果。
二、茶油，還能去腥提嫩去羶提嫩，胃口好，吃飯香，心情好。
三、茶油能潤腸通便，加速消化，在體內不沉積，當然就不容易長胖，適合女人與老人。
四、茶油，不含膽固醇，不飽和脂肪酸高達90%以上，為食用油之首，吃茶油，不長胖，適合現代人群。
五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助於幫你消化，加強腸胃蠕動，防止便祕，達到排毒排油**的效果。適合現代壓力山大的現代都市人。
六、茶油，含有角鯊烯、維生素e、茶多酚等抗氧化物質，吃茶油還有抗衰老，美容養顏的作用。對降三高與心臟血管都有一定的輔助**作用，適合現代愛美的都市人。
七、茶油屬木本植物油，在中國已經使用了幾千年，不存在轉基因，更健康，更安全。
八、茶油，還有更多的美容、保健、醫用價值。
注：一定要購買正規廠家生產的壓榨純茶油，切勿購買調和或浸出茶油
5樓：湯圓戰神
冒油煙之後再放菜，可以減輕
6樓：匿名使用者
會對身體造成傷害的，解決問題可以安裝一個靜電式油煙淨
化器，其處裡效專率高達90%以上，其屬作用是毫無疑問的，但使用者購買前應該對其充分了解清楚，以造成不必要的損失。
靜電式油煙淨化器記得選帶有自動調壓，打火自動降壓重啟功能的淨化器，其電場的清洗次數是沒有此功能的淨化器的1/3—1/5，大大節約使用成本。電場清洗一次成本幾百元，您算一下每年省多少錢?？
高層裝壁爐想請教煙道的問題，打算裝在客廳走煙道去廚房用油煙機的煙道不知是否可以，煙道太長影響大不
7樓：no1爽歪歪
從你的描述看，壁爐的煙囪管道的確是較長，可能對排煙有影響，如果沒有別的辦法 ，只能走這個路線的話，建議你在壁爐的排煙管道口，加一個小型的引風機，會對排煙效果有很大的改善。希望能夠幫到你。。
廚房煙道過長怎麼辦？
8樓：阿手書無愧
煙道過長原因：廚房離公共煙道過遠，導致廚房煙道太長，需要視實際情況
來處理。
情況一：直接排到室外。選擇大風量的抽油煙機：
歐式煙機(也就是所謂的直吸)。優點：同等吸力的情況下直吸的效果要遠遠高於側吸的效果。
限制：廚房密閉，不怎麼爆炒食物，3米的距離基本上是沒有問題的。
情況二：接到公共煙道（比較複雜）。缺點：
會出現公共煙道的油煙倒灌。解決方案：在自家煙機的煙道口裝一個止回閥，煙機工作時會開啟，不工作時會自動會關閉，公共煙道里的油煙不會進到自家的廚房。
限制：抽油煙機煙管與煙道的最佳距離為1.5m，密閉廚房。
情況三：接到公共煙道的距離超過2米。可兩根排煙管中間加裝中繼裝置：相當於一個送風裝置，保證整體排風能力。
注：如果打算為了節約成本，而在廚房直接安個軟管穿過整合吊頂上方接入煙道的話，短期內沒大的影響，但是時間長了容易出現油煙迴流堵塞等情況。
由於軟管橫向走的距離過長，油煙會在管壁形成油圬，時間長了就會影響排煙效果的，且管道轉彎最好不宜過多，最好是間隔一兩年把管道拆下來清洗一次或更換新的。
排煙管的長度計算是從煙機頂端到公共煙道口的最近直線距離，需要注意的是還需加上垂直長度(煙機接管處到煙管橫向走向的長度)，一般煙機附帶的長度不超過2米，足以滿足正常需要。
9樓：文才我是山伯
廚房離公共煙道過遠，導致廚房煙道太長需要視實際情況來處理。
情況一：如果是直接排到室外的話，比較好解決。
選擇大風量的抽油煙機，如果尺寸沒有限制，建議選擇歐式煙機(也就是所謂的直吸)，同等吸力的情況下直吸的效果要遠遠高於側吸的效果，是密閉的廚房，又不怎麼爆炒食物的話，3米的距離基本上是沒有問題的。
情況二：如果是接到公共煙道就比較複雜了。
會出現公共煙道的油煙倒灌，不過還是有解決方案的就是在自家煙機的煙道口裝一個止回閥，煙機工作時會開啟，不工作時會自動會關閉，公共煙道里的油煙不會進到自家的廚房，另外需要說明的是抽油煙機煙管與煙道的最佳距離為1.5m，如果超過3m的話肯定會影響抽油煙機的工作效果，密閉廚房還好，如果是敞開式廚房，爆炒之類的烹飪就基本不用考慮了。
情況三：如果接到公共煙道的距離超過2米的話。
可以考慮在兩根排煙管中間加裝中繼裝置，就是一個送風裝置，保證整體排風能力。關於逆止閥，一般煙機是不帶的，一般是向抽油煙機的廠家相關售後購買，加厚帶密封墊的煙機止逆閥**在30元左右，50元的用料就比較不錯了的，而且150/160/180mm通用的(帶調節頭)。
注：如果打算為了節約成本，而在廚房直接安個軟管穿過整合吊頂上方接入煙道的話，短期內沒啥大的影響，但是時間長了容易出現油煙迴流堵塞等情況。由於軟管橫向走的距離過長，油煙會在管壁形成油圬，時間長了就會影響排煙效果的，且管道轉彎最好不宜過多，最好是間隔一兩年把管道拆下來清洗一次或更換新的。
排煙管的長度計算是從煙機頂端到公共煙道口的最近直線距離，需要注意的是還需加上垂直長度(煙機接管處到煙管橫向走向的長度)，一般煙機附帶的長度不超過2米，足以滿足正常需要。
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