1樓:匿名使用者
紅酒的辨別:
第一步,看酒瓶外觀
看酒瓶標籤印刷是否清楚?是否仿冒翻印?
看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被開啟過的痕跡?
第二步,看葡萄酒液
看葡萄酒的顏色是否自然?
看葡萄酒上是否有不明懸浮物
酒質變壞時顏色有渾濁感
第三步,看酒塞標識
開啟酒瓶,看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。
第四步,聞葡萄酒的氣味
如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,就變質了
第五步,品葡萄酒的口感
飲第一口酒,酒液經過喉頭時,正常的葡萄酒是平順的,問題酒則有刺激感。
咽酒後,殘留在口中的氣味有化學氣味或臭氣味,則不正常。
好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
2樓:
1.用小半勺家用食用鹼放一點水兌開就行;
2.準備一張普通的餐巾紙;
3.滴幾滴紅酒在餐巾紙上,酒會均勻擴散,中間不會有沉澱;
4.把用水兌開的食用鹼水滴在紅酒上面;
5.這時候神奇的事情發生了,如果紅酒變成深藍色,那麼就是真的紅酒,如果沒有反應,那麼紅酒就是假的。眾品優紅酒 西班牙原裝進口保證
3樓:哈哈什麼可愛鬼呢
先用手扇瓶口 聞其味道 然後慢慢品嚐就知道了
4樓:二位
紅酒500以下的也不用分辨什麼好不好了
紅酒怎樣辨別真假
5樓:妙招姐
教你如何辨別真假紅葡萄酒
6樓:樂觀的高飛
1、標籤須標出酒的名稱、酒精度、配料、原果汁含量、日期及貯藏說明、淨含量、原產國、製造者、經銷商和地址等。
2、好的葡萄酒外觀顏色應該澄清透明、有光澤。劣質葡萄酒顏色沒有光澤,酒體渾濁或者有絮狀物。
3、好的葡萄酒應該有果香、發酵的酒香、陳釀的醇香,且這些香氣應平衡、協調。劣質葡萄酒會有刺鼻的酒精味。
4、從口感上來判斷,葡萄酒應該細膩、柔和、潤滑、餘味綿長。劣質葡萄酒則口感乾澀,沒有回味。
7樓:紅塵方士
1看手續:可
要求經銷商出示該批次葡萄酒的衛生證書及國外的原產地證書,確認貨證相符。所有經檢驗檢疫合格的進口葡萄酒,檢驗檢疫機構都會簽發《衛生證書》,內容涵蓋
了該批次葡萄酒的產地、年份、葡萄種類、灌裝日期等詳細資訊,消費者可據此辨別該葡萄酒是否符合相關衛生標準、是否為合法進口食品等。為防範不法人員偽造
假冒檢驗檢疫證單,國家質檢總局自2023年1月1日起啟用新版檢驗檢疫證書,新版證書增加了底紋防影印的特點,證單底紋為天藍色,含有隱含特徵,正常情
況下觀察,隱含特徵不可見,但影印件上會出現清晰的「copy」字樣。
2看標籤:
看酒瓶標籤印刷是否清晰,是否仿冒翻印。根據我國《食品安全法》及《進出口食品標籤管理辦法》相關規定,進口的預包裝食品應當有中文標籤、中文說明書。標
籤的內容不僅要和外文內容完全相同,還必須包括以下幾項:食品名稱,原產國家或地區,商品生產日期、保質期、貯藏指南,製造、包裝、分裝或經銷單位的名稱
和地址,在中國國內的總經銷商的名稱和地址等資訊。這些資訊必須是中文黑色字型。如果沒有中文標籤,且缺乏相關法定標籤資訊,越打著進口的名號,越可能是假的。
3 看條形碼:69開頭的為中國灌裝,0為美國,3為法國,7為智利,8為西班牙,9為澳大利亞。
4看計量單位:以法國為例,其計量單位是cl,而不是ml。
5看生產日期:原裝進口紅酒的生產日期標註法很特別,如法國紅酒一般標為:l7296a0611:
58。l7代表2023年,296代表法國時間從元旦開始的第296天灌裝,a06代表生產線編號,11:58是那天精確的灌裝時間。
6看正背酒標:進口紅酒正面貼有進口國文字的正標外,背面貼中文背標。
7看酒封鬆緊:原裝進口紅酒酒塞上面的酒封都是可以轉動的,因為起密封作用的其實是木塞。
8看葡萄酒液:看葡萄酒的顏色是否不自然,看葡萄酒上是否有不明懸浮物(注:瓶底的少許沉澱是正常的結晶體),酒質變壞的顏色有渾濁感。
9酒塞標識:開啟酒瓶,看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。
10聞氣味:如果葡萄酒有指甲油般嗆人的氣味,就變質了。
11品口感:飲第一口酒,酒液經過喉頭時,正常的葡萄酒是平順的,問題酒則有刺激感。咽酒後,殘留在口中的氣味有化學氣味或臭味,則不正常。好葡萄酒飲用時應該令人神清氣爽。
end注意事項
除此之外,還有一些簡單自測的小方法。
鹼法:根據國家標準的規定,真正的葡萄酒必須是100%的葡萄汁釀造,而葡萄汁中肯定會有花色苷,花色苷遇鹼就會發生化學反應,原本的紫色會變成紫黑色、藍黑
色。因此,如果紅酒中加入食用鹼(俗稱蘇打,做麵包等發酵用)後變色,就說明葡萄酒是真的。假葡萄酒一般是用莧菜紅、胭脂紅、焦糖色、香精、酒精、甜蜜素
加水勾兌而成的,勾兌酒裡沒有一點點的葡萄汁,顏色都是色素勾兌出來的,而色素跟鹼不會發生任何反應,所以不會變色。
紙巾法:取
一張上好的紙巾,將葡萄酒滴在紙巾上,由於原汁葡萄酒中的紅色是天然色素,顆粒非常小,在紙巾上擴散開的溼跡是均勻的葡萄酒的紅色,沒有明顯的水跡擴散。
而假冒葡萄酒由於是用莧菜紅等化工合成色素勾兌而成的,色素顆粒大,會沉澱在餐巾紙的中間,而水跡不斷往外擴散,紅色區域跟水跡之間分界明顯,消費者憑此
可以很簡單地辨別真假葡萄酒。
如果消費者對所購買的進口葡萄酒或商家出示的衛生證書有疑問,可通過質檢12365**或者12315消費者維權**進行諮詢和投訴。
8樓:匿名使用者
半勺食用鹼放一點兒,水兌開,將兌好的液體滴在紅酒上,如果變為深藍色,那就是真的。如果沒反應,就是假的,因為紅葡萄是天然花色苷,在酸性條件下呈紫紅色,而在鹼性條件下呈藍綠色。
9樓:
第一步,看酒瓶外觀
· 看酒瓶標籤印刷是否清楚?是否仿冒翻印?
· 看酒瓶的封蓋是否有異樣?有沒有被開啟過的痕跡?
· 看酒瓶背面標籤上的國際條形碼是否以3字打頭:法國國際碼是3· 看酒瓶背面標籤上是否有中文標識:根據中國法律,所有進口食品都要加中文背標,如果沒有中文背標,有可能是走私進口,則質量不能保證。
第二步,看葡萄酒液
· 看葡萄酒的顏色是否不自然?
· 看葡萄酒上是否有不明懸浮物?(注:瓶底的少許沉澱是正常的結晶體)· 酒質變壞時顏色有渾濁感
第三步,看酒塞標識
· 開啟酒瓶,看木頭酒塞上的文字是否與酒瓶標籤上的文字一樣。 在法國,酒瓶與酒塞都是專用的。也可以用微酒酷,手機掃一下標籤,什麼都能出來
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