1樓：可樂愛喝可樂
因為鴿子蛋的蛋清很少蛋黃很多，所以煮出來外表像是透明的。
2樓：曉月山河
這是由於鴿子蛋的內部結構決定的我，在加熱之後就會出現這種狀況的
3樓：秋風體育
因為鴿子蛋內部的蛋白是透明的，所以煮熟後是透明的。
煮熟的鴿子蛋的蛋白為什麼是透明的？
4樓：萱妃子笑
新來鮮正常的鴿子蛋煮熟（要源小火煮bai
）後蛋白的顏色外觀du，起碼有三種類zhi
型：一種是無色
dao半透明狀，一種是接近雞蛋蛋白的奶白色，低透明度；另一種是帶點青綠色的半透明狀。
食用方法：
1、煮鴿子蛋要涼水下鍋,水要淹沒鴿蛋。緩慢升溫,而且小火慢慢的煮,火頭太大了鴿子蛋會容易煮裂開的,水開後再小火煮3分鐘左右就可以了，不能煮的時間太長，不然就口感不好了，還不太好剝殼。
2、也可以用煮蛋器，或者把鴿子蛋洗乾淨了，整體連殼一起放在飯鍋上蒸著。（感覺這種方法鴿子蛋不容易破裂開，大家可以試試）
3.蒸鴿蛋建議和草雞蛋一塊蒸哦！提醒：鴿子蛋的蛋白不容易凝固，單獨蒸要求技術含量比較高，蒸不好出來就像水一樣很稀，不建議單獨蒸鴿子蛋。
夏天煮鴿子蛋需要注意：最好把鴿子蛋先拿出來放在常溫下放一會。再放入鍋中煮。如果直接拿出來煮會容易破裂。
煮好的鴿子蛋，看起來像果凍一樣是嫩嫩的水水的，吃起來很q的感覺。
5樓：狂拽霸弒爺
鴿子蛋煮熟就是半透明的，就像果凍似的，而且一碰就特別容易碎，鴿子蛋的蛋殼是白色的表面很光滑，兩邊尖，在燈光下可以看到鴿子蛋裡面的蛋黃輪廓
為什麼鴿子蛋煮熟後有時是白色的，有時是透明的？
6樓：人設不能崩無限
鴿子蛋煮熟後蛋白的bai顏色起碼有三種類du型：zhi
一種是無色半透明狀dao；一種是接近雞蛋蛋白版的奶白色，低權透明度；另一種是帶點青綠色的半透明狀；鴿蛋含有優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素a、維生素b1、維生素d等營養成分。
7樓：雞公崽
1、鴿子蛋很不好熟 比雞蛋要多好久 不過很好吃 蛋青就是半透明色的
2、為什麼不容易熟我也內不是很清楚啊容，大概是鴿蛋的內在基因喝雞蛋不同吧！
3、只能向選皮蛋一樣，搖搖看咯，聽裡面晃不晃4、用煮雞蛋兩倍半的時間應該夠了波！
8樓：
鴿蛋蛋白煮熟是半透明的，很漂亮，像果凍，口感有點q,蛋白滿白的如果味道不像鴿子蛋的話就有鵪鶉蛋漂白冒充的可能了
9樓：匿名使用者
都是正常的.鴿子蛋是無法煮老的.也就是怎麼煮都不會老
所以煮好後有些透明.有些雪白.只是受精與沒受精的區別
10樓：匿名使用者
鴿子抄蛋隨著放置時間的變長，煮出襲來就會變bai白，半透明果凍狀蛋白說du明比較新鮮。zhi再一點，不論是雞蛋dao
還是鴿子蛋，水煮的時間千萬不要過久，如果撥開後發現蛋黃外面有一層青綠色就說明過久了，那一層是雞蛋中硫化物發生反應的結果，對人體沒好處。雞蛋一般不要超過五分鐘，鴿子蛋時間更短！
鴿子蛋煮熟後為什麼蛋白的顏色不一樣
11樓：領悟
煮熟後的鴿子蛋，蛋白透明的是好蛋；顏色白色的就是比較次的，是要孵蛋的；顏色是米黃的就是要壞的。
鴿蛋豐富營養，常吃可預防兒童麻疹。鴿子蛋口感比較細嫩、爽滑，營養豐富。具有補肝腎、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，**陽痿、營養不良；主要用於腎虛所致的腰膝痠軟，疲乏無力，心悸失眠等症；
在麻疹流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預防麻疹又有解毒功效；有貧血、月經不調、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能**疾病，會使人精力旺盛，容光煥發，**豔麗。
鴿蛋含有大量優質的蛋白質、磷脂、鐵、鈣、維生素a、維生素b1、維生素d等營養成分，亦有改善**細胞活性、**中彈力纖維性，增加顏面部紅潤（改善血液迴圈、增加血色素、清熱解毒）等功能。
12樓：金義源土豆粉
鴿子蛋煮熟後蛋白是半透明色的。
優劣鴿子蛋分辨：
煮熟後的鴿子蛋，蛋白透明的是好蛋；顏色白色的就是比較次的，是要孵蛋的；顏色是米黃的就是要壞的
挑選鴿子蛋的方法：
（1）看外觀。
鴿蛋個頭比鵪鶉蛋要大，且蛋殼兩端幾乎對稱；鵪鶉蛋不管如何“化妝”，個頭總不能也“化妝”吧，而且鵪鶉蛋的形狀是一邊圓的，另一邊是尖的，就算是漂白後的鵪鶉蛋表面顏色也是不均勻的。
（2）對光看。
鴿蛋像雞蛋一樣，能拿在手裡對著光看，當光穿透時蛋身透亮，而“化妝”鵪鶉蛋對光看，由於斑點被腐蝕掉後，蛋殼裹著一層化學成分“外衣”，所以蛋身是不會透亮的。如果憑大小未能判定的，亦可以稱一稱重量，通常一斤的鵪鶉蛋數量是五十到六十個，而鴿蛋則三十來個，如果數量相差太遠的話，各位街坊就要小心啦。
（3）靠口感。
基本上用上面幾個方法都應該能分辨出來，如果實在不行，那就出最後一式——靠口感。鴿蛋煮熟後，蛋白晶瑩剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鵪鶉蛋煮熟以後的蛋白是白色的。
13樓：匿名使用者
正常的和雞蛋是一樣的，帶點透明的白色，樓主你做的全是 透明的麼？完全透明的麼？有點嚇人阿，別吃了，還是小心點好。
鴿子蛋很不好熟 比雞蛋要多好久 不過很好吃 蛋青就是半透明色的 你沒有碰到黑心攤主, 放心吧, 好好享受每位吧.
14樓：ok大櫻子
1、鴿子蛋很不好熟 比雞蛋要多好久 不過很好吃 蛋清就是半透明色的
2、大概是鴿蛋的內在基因喝雞蛋不同吧！
3、只能向選皮蛋一樣，搖搖看咯，聽裡面晃不晃4、用煮雞蛋兩倍半的時間應該夠了
15樓：匿名使用者
新生產的鴿蛋煮熟後蛋白也有白色不透明的，這與好壞和時間長短沒有直接關係
煮熟的鴿蛋為什麼有些透明有些不透明
16樓：時事最前沿
鴿蛋因為含有大量優質蛋白質及少
量脂肪，透明主要是含有膠原蛋白，看起來q，有彈專性的透明屬。
因為鴿蛋蛋白是白色的就表明這是要孵蛋的鴿蛋。
煮熟的鴿子蛋一般分為三種情況一種是透明的，另一種是墨綠的半透明狀，還有一種是白色。還有種鴿子蛋變味了壞了，就是成米黃色不透明的。
擴充套件資料；
鴿子蛋的挑選方法；
1、看外觀
鴿蛋個頭比鵪鶉蛋要大，且蛋殼兩端幾乎對稱;鵪鶉蛋不管如何“化妝”，個頭總不能也“化妝”吧，而且鵪鶉蛋的形狀是一邊圓的，另一邊是尖的，就算是漂白後的鵪鶉蛋表面顏色也是不均勻的。
2、對光看
鴿蛋像雞蛋一樣，能拿在手裡對著光看，當光穿透時蛋身透亮，而“化妝”鵪鶉蛋對光看，由於斑點被腐蝕掉後，蛋殼裹著一層化學成分“外衣”，所以蛋身是不會透亮的。
如果憑大小未能判定的，亦可以稱一稱重量，通常一斤的鵪鶉蛋數量是五十到六十個，而鴿蛋則三十來個，如果數量相差太遠的話，就要小心啦。
3、靠口感
基本上用上面幾個方法都應該能分辨出來，如果實在不行，那就出最後一式——靠口感。鴿蛋煮熟後，蛋白晶瑩剔透，差不多是透明的，非常嫩滑，而鵪鶉蛋煮熟以後的蛋白是白色的。
17樓：鵝子野心
新鮮正常的鴿bai
子蛋煮熟du
（要小火煮）後蛋zhi白的顏色外觀，起碼有三dao種型別：一回種是無色半透明狀，一種答是接近雞蛋蛋白的奶白色，低透明度；另一種是帶點青綠色的半透明狀。
食用方法：
1、煮鴿子蛋要涼水下鍋,水要淹沒鴿蛋。緩慢升溫,而且小火慢慢的煮,火頭太大了鴿子蛋會容易煮裂開的,水開後再小火煮3分鐘左右就可以了，不能煮的時間太長，不然就口感不好了，還不太好剝殼。
2、也可以用煮蛋器，或者把鴿子蛋洗乾淨了，整體連殼一起放在飯鍋上蒸著。（感覺這種方法鴿子蛋不容易破裂開，大家可以試試）
3.蒸鴿蛋建議和草雞蛋一塊蒸哦！提醒：鴿子蛋的蛋白不容易凝固，單獨蒸要求技術含量比較高，蒸不好出來就像水一樣很稀，不建議單獨蒸鴿子蛋。
夏天煮鴿子蛋需要注意：最好把鴿子蛋先拿出來放在常溫下放一會。再放入鍋中煮。如果直接拿出來煮會容易破裂。
煮好的鴿子蛋，看起來像果凍一樣是嫩嫩的水水的，吃起來很q的感覺。
18樓：匿名使用者
本來就是不透明的。本來煮後就是和雞蛋蛋白一樣！只是比較嫩。吃飼料的，和你雜食的也是在蛋黃裡區別。
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