1樓：安徽新東方烹飪學校
芝士佔比的抄不同，最初的芝士蛋糕是重芝士蛋糕，芝士濃郁，口感香醇厚重，但是傳入亞洲，亞洲人吃不慣這麼濃郁的味道。所以日本甜點師改良了配方，降低芝士的佔比，新增蛋白霜，幫助蛋糕膨脹，降低了芝士的味道，增加了鬆軟的口感
2樓：匿名使用者
芝士佔比的不抄
同，最初的芝士蛋糕襲是重芝士蛋糕，芝士濃bai鬱du，口感香醇厚重，但是傳入亞洲
zhi，亞洲人吃不慣dao這麼濃郁的味道。所以日本甜點師改良了配方，降低芝士的佔比，新增蛋白霜，幫助蛋糕膨脹，降低了芝士的味道，增加了鬆軟的口感
芝士與黃油有何不同？芝士主要成分是什麼？
芝士蛋糕用的是什麼芝士？製作芝士蛋糕用什麼乳酪
想做芝士蛋糕，建議你用奶油芝士 cream cheese 披薩用的是馬蘇裡拉芝士，這兩個是完全不一樣的哦 牌子的話都可以使用，安佳奶油芝士是大眾知道的品牌，其他的品牌也是可以用的 做芝士蛋糕的叫奶油乳酪芝士。做披薩的是馬蘇裡拉芝士，如果想要了解的更詳細，建議去專業的學校學習吧。omick 奶油芝士 ...
芝士應該冷凍還是冷藏，芝士是冷凍還是冷藏
芝士冷凍還是冷藏是需要區分什麼品種的芝士而決定的，有些是需要冷凍而大多數的都是都只要冷藏就可以了不可以冷凍的。馬蘇裡拉芝士塊狀的可以把它切成你需要重量的小塊，用保鮮袋分別裝好後放入冷凍室 如果買的是已經刨好絲的，分裝後放冷凍室就行了。要用的時候，隔夜把它放到冷藏室回溫，刨成絲就可以用來烤pizza。...
芝士都可以做什麼美食，芝士可以做什麼美食？
芝士可以做很多美食。例如 芝士焗蝦 芝士核桃火腿餐包 香酥芝士土豆球 芝士焗番薯 芝士厚蛋燒 芝士炒飯 芝士焗聖女果 芝士雞排做法 濃香的異國情調 法式洋蔥湯 迷你三明治 芝士飯糰等等。芝士飯糰 加熱米飯，熱一點芝士融化會比較快而且徹底！米飯軟一點黏一點比較好捏。捏飯糰，芝士包在最中間喲。飯糰捏成喜...