1樓：生活每天笑呵呵
這是長壽魚，又稱橙鯛，紐西蘭紅魚，英文名orange roughy，學名大西洋胸棘鯛，拉丁文名hoplostethus atlanticus。
長壽魚這種魚之所以被冠以“長壽”二字，的確是因為它的壽命比人類要長。長壽魚壽命最長可達160歲，要在海底生活25-32年才能成年，成為生長最為緩慢的深海魚類之一，而我們日常吃到的都是80歲“高齡”的長壽魚，進入人類的“耄耋之年”的長壽魚被吃掉，想採訪一下它的感受。
長壽魚生長在全球各大洋熱帶至溫帶海域，主產國有紐西蘭、澳大利亞、南非。別看它分佈範圍廣，繁殖量卻很低，因此尤為珍貴。在歐洲，長壽魚是限定數量、限定規格捕撈的品種，所以能捕撈到一條個頭大的實屬不易。
目前，長壽魚在中國市場逐漸開啟了一片天地，主打高檔餐飲、酒店為終端，常見於壽宴等高階席面中。不過近年來得益於生鮮電商的崛起，長壽魚也逐漸走入居民的日常生活。
說來說去，最終還是要落到一個“食”字上面。長壽魚肉質潔白緊緻，口感堪比深海螃蟹，而且經過冷凍也絲毫不影響其鮮嫩口感，蒸、煮、煎、烤樣樣美味，魚肉也不會散哦！
大家都知道深海魚類具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，除了這些共同的食用優點之外，長壽魚還富含20多種人體所需的微量元素和不飽和脂肪酸。魚頭魚骨內含有珍貴的“腦**”成分，有啟用腦細胞、增強記憶力、減緩大腦衰老的神奇作用，頭骨熬湯可有滋補肝腎、延年益壽之效。
長壽魚除了普遍的清蒸、清燉之外，長壽魚的背部肉還可以做生魚片生食，都能夠嚐到最原始的鮮香，當然整條長壽魚烹飪高階大氣，家宴、壽宴擺上桌寓意吉祥十分喜氣。
分割烹飪的話，魚腹肉和尾部肉十分適合香煎，魚頭和魚骨熬湯不僅滋味鮮美，魚本身所獨有的珍貴營養成分更容易被人體吸收，滋補效果翻倍。
清蒸長壽魚的做法
清蒸長壽魚
材料：長壽魚、蔥薑蒜、油、鹽、糖、生抽、香菜
做法：1、將魚處理乾淨，用蔥薑絲、料酒、少許鹽塗抹魚身兩面及腹內，醃製10分鐘，將醃出的湯汁倒掉；
2、蒸鍋燒開，放入長壽魚，旺火蒸10分鐘；
3、蒸好之後取出，撿去蔥姜，篦掉湯汁；
4、將蔥白切細絲，蒸魚豉油和開水按1:1混合；
5、將蒸魚豉油澆在魚身上，擺上蔥絲，用熱油一潑，再點綴些香菜葉即可。
2樓：匿名使用者
中國市場的商品名為長壽魚、橙鯛魚、橙棘鯛，國外稱為orange roughy。
學名大西洋胸棘鯛（hoplostethus atlanticus），金眼鯛目，棘鯛科，棘胸鯛屬，俗名也稱燧鯛、紅棘胸鯛。佈於西太平洋日本南部及東西大西洋等處以及臺灣東港等，屬於深海底層魚。
紐西蘭進口的長壽魚，在國內暢銷，味道鮮美，營養價值高。
長壽魚是一種深海魚類，生存於500-1500米的深海中。 長壽魚生長緩慢，壽命長達160歲。成熟年齡在25-32歲間。
數量稀有，魚肉內含有二十幾種人體所需的微量元素、維生素，具有高蛋白、低脂肪、低膽固醇的特點，魚頭魚骨內含有珍貴的“腦**”，能啟用腦細胞，增強記憶力，減緩衰老。頭骨湯滋補肝腎，延年益壽。
最佳吃法：清蒸、清燉、切片香煎、煲湯。
清蒸長壽魚
用料魚 1條
蔥 二分之一根
姜 六片
料酒 三勺
蒸魚豉油 3大勺
油 80克
鹽 8克
清蒸長壽魚的做法
長壽魚解凍，去掉裡面的黑膜和內臟以及魚鰓
用料酒，鹽均勻抹在魚的身體及肚子裡面，然後蔥姜切絲塞到肚子裡面，靜置15分鐘左右
蔥薑絲取出，魚入蒸箱蒸12分鐘
取出長壽魚，表面放蔥薑絲紅椒絲（可選），淋蒸魚豉油，油燒熱淋在表面即可
3樓：球磨川丶禊
這是一條秋刀魚，肉質鮮嫩，口感非常好
請問一下這兩種是什麼魚
4樓：天下第
白色的是銀魚，按個頭大小賣的，一斤幾十塊錢吧！
5樓：匿名使用者
如圖 ， 應為
鯉科 cyprinidae 鰁屬 sarcocheilichthys 魚類
下圖為 華鰁 sarcocheilichthys sinensis ，俗稱 花石鯽，黃棕魚，山鯉子
銀魚科 salangidae 魚類 （下轄6屬 約18種）
6樓：明光
華腺魚，比較常見的淡水魚
請問一下這是什麼魚
7樓：匿名使用者
鯒魚，分佈於印度洋和太平洋西部、我國沿海均產之，黃、渤海產量較多。
拉丁名：platycephalus indicus (linnaeus)
英文名：flathead fish，indian flathead，sand gurnard
俗名：淡甲、印度鯒、山肖、牛尾魚、柺子魚、百甲魚、辮子魚、狗腿魚、尖角子、中魚、山肖、竹甲、刀甲。
綱目：印度鯒、山肖
它的頭和身體很寬，像是被上下擠壓似的呈扁平形狀，向後漸細，整體呈圓錐形，一般體長20至30釐米、體重100至200克。頭寬、扁平，吻背面近半圓形，背面及體兩側均有帶小棘的骨稜，全身大部呈褐色，相貌醜陋。我國沿海均產狗腿魚，黃、渤海產量尤多，又以春、夏兩季漁獲量較集中。
狗腿魚模樣有點怪，可含蛋白質高、脂肪低，每百克肉含蛋白質18.5克、脂肪2.0克，特別適合**的人食用；而且肉質很鮮美、堅實，有點像黃魚肉呈蒜瓣形，味道清淡，切成薄片後與作料和橙子汁一起食用味道鮮美。
狗腿魚做法也多樣，可以油炸、燉、紅燒、清蒸和烤魚片等。特別是加工成烤魚片，味道比鱈魚還要好。我說不清為什麼要用蘿蔔燜狗腿魚，按照我的經驗不加蘿蔔味道也不錯，加豆腐燉則別有風味。
燜狗腿魚必須用麵醬，好廚師炒麵醬是有技巧的，蔥花熗鍋小火慢炒，極能勾起人的食慾。
此外，夏季選購狗腿魚時，一定要注意其身體上是否有光澤，結實硬朗、腹部有很好的彈性才是新鮮的狗腿魚。
8樓：巧克力乳酪球
恩，牛尾魚沒錯了。牛尾魚身體的兩側都會有兩隻“小翅膀”滴~
9樓：齊魯機械安全
這是牛尾魚，頭和身體很寬，像是被上下擠
壓似的呈扁平形狀。由於骨骼較硬，
故而得名。種類有鬼牛尾、目牛尾、紅牛尾等，總稱牛尾魚。全長大約40釐米，50釐米以上的大多是雌魚，雄魚變性後才能長成這麼
10樓：工作狂加**徒
有點像石斑魚。。。。。。
11樓：小小幸福甜甜圈
鯰魚？》好想吃！好大！
請問一下誰知道這是什麼魚
12樓：匿名使用者
如圖 ， 應為
舌鰨科copy cynoglossidae 舌鰨屬 cynoglossus 海生底棲魚類 （具體哪種不宜分辨）
下圖為 大鱗舌鰨 cynoglossus arel ，俗稱 印度舌鰨、鞋底魚、龍利、龍舌、牛舌
分佈於西達波斯灣、南達印度尼西亞及菲律賓以及海南島、兩廣及臺灣等處等，屬於暖水性底層海魚，棲息深度9-125米，本魚有眼睛的一邊全褐色，在鰓蓋上具有一個深色的小區塊，沒有眼睛的一邊白色，吻圓頭尖，背鰭軟條116-130枚、臀鰭軟條85-98枚，體長可達40釐米，棲息在沙泥底質大陸棚底層水域，易會進入河川、河口，以底棲性無脊椎動物物為食，可做為食用魚。
請問一下這是什麼綠植？
13樓：植物網
看葉形有點像。。。長壽，也可能是石蓮的某種？
不建議採納，我做個記號，改天來看有沒有其他的回答
14樓：匿名使用者
有點像景天科景天屬的多肉植物小球玫瑰，如果光照比較好的話，應該是紅葉的。
請問一下，這是什麼魚啊？
15樓：匿名使用者
無圖 不宜分辨， 網上搜個圖回答
鸚哥魚科 scaridae 鸚哥魚屬（鸚嘴魚屬） scarus 魚類
下圖為 綠頜鸚哥魚 scarus prasiognathos （綠頜鸚嘴魚）
體延長而略側扁。頭部輪廓呈平滑的弧型。胸鰭具15軟條。
幼期之尾鰭為略圓形，成體則為雙凹形。幼魚體色為深紅褐色，腹部體色較淡，並具小而不規則之淡藍色斑點；頭部為淡紅褐色，除了頜部外，分佈有藍色的小點及短紋，頜部具長形之藍色條紋；背鰭之鰭膜具藍色條紋，外緣亦為藍色；尾鰭具有藍色小斑點，上、下緣為灰綠色。成魚雄性體色為黃綠色；鱗片外緣為深橄欖色；頭背側鮮黃色，吻部及頭腹側藍綠色；口角至眼部具鮮黃色斜紋；背鰭為藍綠色，於各鰭膜間均有橙色條紋；臀鰭為藍色，**部位橙色色帶；胸鰭為紫藍色，外緣為藍色；腹鰭為綠色，具藍色及橙色外緣；尾鰭鰭膜為深藍綠色，外緣為深藍色，上下葉均具橙色縱紋。
分佈於印度洋、西太平洋海域，從馬爾地夫到巴布亞紐幾內亞的新愛爾蘭島，包括可可-基靈群島，北至琉球群島，南至菲律賓。喜成群地棲息於陡峭的珊瑚礁斜坡區，以藻類及底棲生物為食。
16樓：系外星系
這是大眼金槍魚又名肥壯金槍魚。一種遊速極快、體形優美的深海魚。
大眼金槍魚分佈於大西洋、印度洋和太平洋的熱帶和**帶水域，屬於高度遷移種群，地中海中沒有分佈,我國東海、南海和臺灣沿海均有分佈.。其適溫範圍為13~29°c。
大眼金槍魚棲息水深較深，可達200―300米，性成熟的個體棲息於表層。主要以深海性魚類為食，小魚、魷魚和大型甲殼類為主。最大遊速可達100公里/小時。
從金槍魚的品種看，生魚片質量由高至低分別為藍鰭金槍魚、馬蘇金槍魚、大眼金槍魚和黃鰭金槍魚。藍鰭金槍魚和馬蘇金槍魚產量較低，**非常高，大眼金槍魚與藍鰭金槍魚相似，胸鰭較大，眼較大。常見的金槍魚魚片是大眼金槍魚和黃鰭金槍魚製成的。
17樓：
第一一六回 得通靈幻境悟仙緣 送慈柩故鄉全孝道
請問一下這是什麼魚？？？
18樓：酒歌飛揚
從你的**上看，這個是水虎魚又名食人鯧。
生活在南美洲奧裡洛科河和亞馬遜河流域版，體長不一，最權長可達50釐米，魚身粗胖，顎寬大，牙齒猶如剃刀，可相互扣緊。
水虎魚的食物通常是魚，但如果不能找到自己日常吃的食物，餓壞了的它們就會襲擊那些大型動物，還有人類，甚至是它們的同伴。
19樓：匿名使用者
這麼大的魚還是第一次見
20樓：匿名使用者
這個是淡水白鯧魚，是一種引進養殖的食用魚，看尾柄上的小脂鰭，就知道是脂鯉科的，跟那個南美食人鯧是表親。
21樓：風清海奇
短蓋肥脂鯉，俗稱淡水白鯧。
不要看它是黑色的，再黑也是白鯧。
食人魚親戚，經常有人混淆。
國內一般是引進養殖的。
22樓：匿名使用者
羅非魚 不咋值錢 營養價值不高
請問一下這是什麼魚？ 10
23樓：勾兆生
泥鰍 泥鰍（學名：misgurnus anguillicaudatus）是鰍科、泥鰍屬鰍類。體長形，呈圓柱狀，尾柄側扁而薄。頭小。吻尖。口下位，呈馬蹄形。
泥鰍為底棲魚類，棲息於河流、湖泊、溝渠水田、池沼等各種淺水多淤泥環境水域的底層。晝伏夜出，適應性強，可生活在腐殖質豐富的環境內。水中缺氧時，能跳躍到水面吞入空氣進行腸呼吸。
在水池乾涸時，潛入泥中，只要泥土有少量水分保持溼潤，便不致死亡。泥鰍廣泛分佈於亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地。
主要價值
藥用：活體可以入藥，性味甘，性平，具有補中益氣、益腎暖脾、除溼退黃、祛溼止瀉、止虛汗等功效，可用於脾虛洩瀉、消渴、小兒盜汗水腫、小便不利、痔瘡、**瘙癢等。《本草綱目》記載泥鰍“暖中益氣，醒酒，解消渴”。
食用及營養：泥鰍肉質細韌，營養價值高。東南亞人民很喜食。
泥鰍肉質鮮美，富含蛋白質，還有多種維生素。泥鰍肉中含蛋白質18.4-20.
7%，脂肪2.7-2.8%，灰分1.
6-2.2%，每100克肉中含維生素a70iu，維生素b130微克，維生素b2440微克，鈣51毫克，磷154毫克，鐵3毫克，所含脂肪成分較低，膽固醇更少，屬高蛋白低脂肪食品，而且還含一種類似epa的不飽和脂肪酸，可以保護血管，故有益於老年人及心血管病人。泥鰍含有的某些維生素比其他魚類高，如維生素a、c及b族維生素，經常食用能提高身體免疫力。
日常管理
勤刷網衣，保持網箱內水體流通、溶氧豐富，並使足夠的浮游生物進入箱內，為泥鰍提供豐富的天然飼料。經常檢查網衣，防治泥鰍逃逸。
請問一下，這是什麼魚？如圖，請問一下這是什麼魚？如圖
如圖bai 刺鰍 棘鰍 學名 刺鰍科du mastacembelidae 吻棘鰍屬 zhi macrognathus 魚類 具體哪種不知dao 棲息於河川底部回，或泛答濫的田野中。屬肉食性，通常於夜間活動，具侵略性，以底棲昆蟲 蠕蟲 小魚等為食 請問一下這是什麼魚？如圖 10 如圖 八公魚 黑包公 ...
請問一下這是什麼魚,請問一下這個是什麼魚它的學名叫什麼？
你好，由於魚體不全，可能不太準，但大方向是鮃鰈類，身體側扁。褐牙鮃 海鮮市場較常見 高眼鰈 請問一下這個是什麼魚它的學名叫什麼？你倒是給個 啊。請問一下這叫什麼魚呀？你問的這個問題，朋友們，請問一下這是什麼魚啊？怎麼煲湯好啊？謝謝！應該是一般稱為豆腐魚，當然也是有學名的可以搜一下，這個用不著煲的，一...
請問一下這是什麼石頭,請問一下，這是什麼石頭呢？
像是黑曜石。黑曜石又稱 龍晶 是一種常見的非晶質寶石 火山晶體，黑曜石是從火山熔岩流出來的岩漿突然冷卻後形成的天然琉璃，其主要成分為二氧化矽，通常呈黑色。黑曜石因具備玻璃的特性，敲碎後斷面呈貝殼斷狀口，十分鋒利。中國 也有黑曜石產出。黑曜石自古以來一直被當做辟邪物 護身符使用。可加工成工藝品，如貔貅...