1樓：萬金油百事通
製作時注意最好不要選擇冷凍肉，肉塊不要切太大，也不可太碎。用鹽、味精、薑汁、洋蔥汁等調料醃製，用竹籤穿好即可備用。
醃製 ：
雞肉：用檸檬水浸一下再撒些澱粉，肉質會更鮮嫩。
海鮮：冰箱取出的海鮮醃製時間不宜超過30分鐘。
基本調料有：孜然粉、椒鹽（可用其代替食鹽）、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油、糖水，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。
自制醬：1、胡蘿蔔醬
胡蘿蔔泥加少許醬油，雞湯，鹽，檸檬汁，味精調製稠度適中即可。
2、豆醬
熟豆醬加料酒，糖，檸檬汁，薑末調製。
3、番茄醬
番茄沙司加辣椒油，醬油，鹽，雞湯調製。
4、甜麵醬
甜麵醬加辣椒油，醬油，白糖，檸檬汁調製。
燒烤過程中油的使用很重要，剛烤上的肉類食品先不要急著刷油，待食品烤熱、收緊後再刷油，其它食品可以烤的時候就刷油。油不要刷多，以刷完後不滴油為標準，烤的過程中要儘量避免油滴落燒烤爐中。烤時要勤於翻動，防止烤糊。
翻動時最好用長筷子，不要用手，防止燙傷。放生食時要注意要和快烤熟的食品有一點距離，防止汙染熟食。
肉串擺放時儘量向爐子的中部擺，，烤的過程中要改變肉串的位置，以保證整串肉同時被烤熟。雞翅是很適合燒烤的食品，易熟，而且皮的脂肪含量高，吃起來很香。烤的時候要注意大頭不易熟，應放在火力集中處。
雞真不易烤熟，可以切成小塊，或烤煮熟的，味道同樣鮮美。玉米直接燒烤不易烤均勻，可以和雞真一樣，烤煮熟的。烤魚時最好選用魚夾。
注意食品衛生，沒有烤數的食品不要吃。烤熟的食品溫度很高，吃的時候小心燙嘴。烤糊的食品，特別是肉類對人身體有危害，不要吃。
加碳時要注意應等到新加的碳完全燃燒後再燒烤，因為碳在沒完全燃燒時易產生有害氣體，不利於健康。
烤肉雖然美味，但吃起來仍不免讓我們有所顧慮：因為烤肉容易致癌，有時吃完後還會吃壞肚子。營養學家告訴我們：
其實，在烤和吃的過程中多加註意，美味和健康一樣可以兼得。下面就來看看，哪些燒烤方法是錯誤的：
錯誤一：烤得太焦 燒焦的物質很容易致癌，而肉類油脂滴到炭火時，產生的多環芳烴會隨煙揮發附著在食物上，也是很強的致癌物。
解決辦法：烤肉時最好用鋁箔紙包起，以避免吃下致癌物。一旦燒焦，一定要將燒焦的部位扔掉，絕對不可食用。
錯誤二：烤肉醬放得太多 一般在烤肉前用醬油等醃製，而烤時又需加入許多烤肉醬，這樣會導致吃下過多鹽分。
解決辦法：最好的方式是用低鹽醬油醃製，如此就不需再使用烤肉醬；或者烤肉醬在使用前先加飲用水稀釋，如果因此太稀而不好沾附，可加點兒太白粉勾芡。
錯誤三：生熟食器具不分 烤肉時生熟食所用的碗盤、筷子等器具沒有分開，易導致互動感染而吃壞肚子。
解決辦法：準備兩**具，以避免熟食受到汙染。
除了燒烤方法，我們對烤肉太油膩的擔憂也是可以想辦法解決的。
擔憂一：油脂太多 烤肉材料一般都是肉類等高熱量食物，再加上使用烤肉醬等，油脂含量過高，容易造成身體脂肪堆積。
解決辦法：選用燒烤材料時儘量選擇瘦肉和脂肪酸含量高的魚類，不要吃肥肉等。另外，還可以搭配吃些蔬菜，以減少油膩。另外，保持細嚼慢嚥，餐後多運動，都是消耗脂肪的好辦法。
擔憂二：膽固醇太高，纖維太少 烤肉中經常以肉類和海鮮為主，膽固醇含量很高，纖維攝入往往不足。
解決辦法：應多選用茭白、青椒等食物，且多攝取柳橙等維他命c含量高的水果，不僅熱量低，富含維生素，還有豐富的果膠及纖維質，可以促進排便，降低膽固醇。另外維他命c也有很好的防癌效果。
燒烤的其他事項
1、若是能帶上汽爐，再燒一碗可口的湯，將會為野餐增色不少。水果、果汁、酒（如果開車，一定不要飲酒）也是不可缺的，其它速食品也可以帶一些，以滿足不同人的要求。
2、若帶的有小孩子，要注意安全，愛動是孩子的天性，與其不讓他動，倒不如讓他動手自己烤點東西，只要在旁邊招呼好就行了，沒準孩子烤出的東西比你還要好。孩子若是太小還是不要讓他靠近爐火，以免燙傷。引碳時不要讓孩子動手。
3、野外燒烤最好能和垂釣、踏青、自行車、觀鳥、觀星等活動一起進行，將會更有樂趣。
4、戴上幾個吊床是一個不錯的主意，特別是小孩子一定會喜歡的。如果有條件帶張地席，坐臥都很舒服，戶外用品店有售。
5、帶些溼紙巾和麵巾紙和紙杯子。帶上足夠的飲用水。
6、帶上燙傷藥還是必要的，推薦山東產的紫花。
7、既然是野外燒烤，服裝上要符合野外的環境，穿著休閒些。最好不要穿皮鞋，也不要穿化纖衣物，蹦出來的火星很容易就會把化纖衣服燒個洞。
2樓：
串不串不重要 最好是先準備好調料把肉串 雞翅稍微醃一下 醃進味 烤出來才好吃
另外 多帶點水
3樓：
鹽 糖 味精 辣椒粉 雞翅到了再串 不用先煨好 雞翅要烤的金黃色的 帶多點水 燒烤叉不要忘了帶
到野外燒烤，都要帶些什麼？？？？？？？？？？？？？
4樓：小豬_茉莉
超市菜市場都有，根據需要買以下的東西就可以！
工具： 烤爐，木炭，叉
子、錫紙，刀，碟子、筷子、牙籤，紙杯，塑料手套， 紙巾食材：燒烤食材：主要有肉魚海鮮：
肉類食品是燒烤食品的主角，需要提前用鹽、味精、薑汁等調料醃製，用竹籤穿好。魚和海鮮可以選擇的有：活魚、鮮魷魚、活蝦、大閘蟹、鮮貝串等等，一定要新鮮。
鮮魷魚直接放在火上烤會曲捲，可以用竹籤或牙籤先將其固定。
蔬菜瓜果：土豆和玉米，紅薯、山藥、芋頭、青菜，一些水果如蘋果和香蕉也可以試試。瓜子，花生，糖果，橘子，蘋果，木瓜，橙子，可樂，雪碧，
麵食豆製品：饅頭片、麵包片、豆腐塊、腐竹等等，不但美味而且可以填飽肚子。烤過的麵食還有養胃的作用。
調料：基本調料有食鹽、孜然粉、椒鹽、黑胡椒粉、辣椒粉、調和油，還可以根據個人喜好選不同口味的燒烤醬。調和油是燒烤中不可缺少的，燒烤過程中刷在食材上，可以保持食物的鮮嫩。
燒烤醬超市裡有售，也可以用辣醬等其他醬代替。如果擔心過量食用鹽分會加重腎臟負擔，可選擇自制一些胡蘿蔔醬、番茄醬等。
5樓：這不是深度
首先是選材，可以選折很多東西啊！
6樓：都是正確回答
要帶防蚊液,扇子,還有野餐巾,不然東西很難放的,還有準備錫紙比較好,不會烤也可以用錫紙,防止烤焦超市肉類貴而且不新鮮,菜市場比較好,吃起來也比較舒服除了常用的燒烤汁,蜜糖以外,建議可以帶些特別的東西,如:牛油,胡椒粉,辣椒粉,還有高檔點的香草,羅勒碎這些都不錯,孜然粉也不錯.
如果還有更特別的要求,就帶個鍋子去,煮鍋湯,還有水果跟沙拉,那就真的是享受了
7樓：匿名使用者
超市冷凍裡都有賣
買些烤腸、羊肉牛肉豬肉串、雞翅
孜然粉帶點。
外面的燒烤一般會提供佐料的，所以不必擔心
8樓：匿名使用者
肉的話可以自己醃製，只要在出發前一天晚上，用料和鹽攪拌好，第二天串籤子就行。
燃料，最好是無煙煤，可以去市場買。還有吃飯用的托盤、紙、餐具，還有毛巾，除非你不出汗。還有陽傘，不然熟的最快的是你。
還有，如果你考雞翅，記得帶油
9樓：匿名使用者
去那些大型超市來，比如沃爾瑪，裡面源就有很多燒烤需要的東西，籤子、一次性盤子、一次性手套，還有幫你醃好的雞翅、牛肉、火腿，我個人覺得牛奶饅頭用來燒烤很好吃，可以試一下，十分方便，對了，別忘了買瓶蜂蜜哦！其他作料就看個人愛好了，想辣椒、胡椒粉那些！
10樓：
生菜，醃漬過的肉，最好買現成的肉串，就行了越簡單越好，不然就不是出去玩了，成找麻煩了
11樓：毛晴波乙勃
去野外燒烤一bai般要準du備用品
1、燒烤用具類：燒zhi烤網、白炭、打火機或dao火柴（可能的內話備些固體酒容精）、刷子、胡椒粉、椒鹽、食用油、醬油、長竹籤、一次性杯子、一次性桌布
2、燒烤用食品：啤酒、飲料、豬肉串、牛肉串、香腸、火腿腸、雞翅、小雞腿、蝦等等
3、假如不爬山的話，還可以帶幾副牌去，那樣燒烤完畢，在野外打打牌，聊聊天，是非常舒心的事
12樓：伊蕊那拉若騫
鋼絲、鐵架、燒烤必備的食物、佐料，
當然還有燒火的材料，不建議用汽油、最好是木炭（如果有的話）鋪地用的大方巾。。。
13樓：笪波悉瀚彭
烤具肉過夜的話帳篷要準備
水簡單的燙傷膏、藥品
鉤子木炭鐵灶
14樓：仉珂展雁卉
如果是去農家山莊那兒會有工具可供出租…如果是自己組織的話則需要準備長
15樓：開炫區康泰
問我啊！我組織班上去了上次了，實踐經驗豐富。採納我答案吧。我qq上直接教你@！哈哈
16樓：戈遠源雅嫻
跟家裡一樣，只是多了一把鏟子。
17樓：暢瑛殳鴻熙
帶人最實際..............
野外燒烤需要準備哪些工具，戶外燒烤用具都需要什麼？
野外燒烤材料 食材建議 黃瓜 年糕 土豆 紅薯 芋艿 玉米 茄子 青椒 蘑菇 小青菜 花菜 香乾 小饅頭 生菜 裡脊肉 骨肉相連 羊肉 牛肉 小黃魚 雞腿 火腿腸 魷魚 貢丸 雞翅中 五花肉，看看燒烤攤上啥能烤就準備啥，愛吃啥就準備啥，這個隨意。飲料 礦泉水 大雪碧 大可樂 水果 蘋果 葡萄 梨等等...
本人打算週末去義烏赤岸摘楊梅，我知道從南方聯做316車可以到赤岸，可到了赤岸之後怎麼坐車了
在赤岸鎮上坐三輪摩托車，直接告訴他去摘楊梅就好了。1 從義烏城區出發，通過稠佛路，到達佛堂後就可看到去往赤岸和羊印村的路牌。過赤岸鎮區後往羊印方向走，大概3公里就到上吳村了。在上吳村的燈光籃球場處向左拐，一直往前，出了上吳村就是下清溪村了。而上清溪村其實與下清溪村是連在一起的。義烏赤岸楊梅採摘節導航...
週末本人打算去龍華富士康，我在東莞大朗！請問怎麼走算最近！自己開車，不走高速！大概要長時間？謝謝
自己開車不走高速 1 大朗開車到 龍見田 轉到塘廈 過鳳崗,觀瀾到龍華去富士康2 大朗開車過公明 轉石巖 到龍華去富士康你自己有車,我覺得我這樣說就差不多了.上面這位哥哥給的線路你會走嗎?另外一位坐公車的,你繞遠了,我的線路是 1 大朗坐車到塘廈或者鳳崗,坐 長9 到龍華 轉車入富士康2 大朗坐車到...