1樓：孤劍下天山
細的放在籠屜裡蒸15分鐘 然後涼卻後 切成片吃一幫人圍坐一起,以手當筷,喝一口伏特加,就一片馬腸,然後撕一塊饢嚼著,地道的中亞風味
還有比較粗的薰馬腸的吃法很有講究，每個地方薰馬腸的吃法都不盡相同，但區別不是很大。一般是將薰馬腸清洗乾淨，放入鍋內加適量水，先用大火把水燒開後，改用小火慢慢煮大約半個小時，出鍋後放涼。
最後一道工序是將薰馬腸切成薄片，吃時慢慢咀嚼，嘴裡會有一股松油和馬肉的清香，味道真是鮮美無比。
新疆新鮮馬腸子怎麼吃？
2樓：楊子電影
薰馬腸更是一絕，馬的精華在於馬肋骨，新鮮馬肉連同馬肋骨一起裝入韌性最好的馬腸，紅柳枝煙燻，呈煙燻色，極品中的極品。嘗一口，咀嚼1分鐘以上越嚼越香。
除用肋骨肉灌腸外，還用碎肉和塊肉來灌腸，也有用薰的方法來做馬腸子。哈薩克族人制作的馬腸脂肪豐富，但油而不膩，瘦肥分明，不僅色悅目，而且營養價值很高，並具有特殊的風味。
馬肉含有十幾種氨基酸及人體必需的多種維生素。蛋白質含量高，還含有鈣、鋅、鐵、硒等礦物質，含量豐富，具有補中益氣、滋陰壯陽的作用，可促進血液迴圈，預防動脈硬化，增強人體免疫力。馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪。
馬肉脂肪近似於植物油，不飽和脂肪酸含量高。不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。
3樓：汲鑲芹
馬腸子是燻肉中的上品。哈薩克族牧民最拿手的要數做馬腸子了，他們挑選膘肥體壯的馬宰殺後，取其馬腸，洗淨，按馬的肋條切成條肉，連同肋骨撤上鹽、胡椒粉等佐料，灌進3尺多長的馬腸內，兩頭紮緊，掛在屋裡風乾，一個月左右即成。除用肋骨肉灌腸外，還用碎肉和塊肉來灌腸，也有用薰的方法來做馬腸子。
哈薩克族人制作的馬腸脂肪豐富，但油而不膩，瘦肥分明，不僅色悅目，而且營養價值很高，並具有特殊的風味。 產品：①馬肉伊犁哈薩克人的馬肉聞名天下，原因就在於我們的馬匹都是在山中放養，保持馬匹野性，讓馬匹盡情奔跑（哈薩克人的放養習慣），鍛造韌性優質的馬肉，勁道！
馬匹都是食草長大（經常會吃一些山中的名貴草藥哦），從小到大不知道飼料是什麼味，可視為野馬，真正意義上的綠色食品，放心肉。 ②薰馬腸：薰馬腸更是一絕，馬的精華在於馬肋骨，新鮮馬肉連同馬肋骨一起裝入韌性最好的馬腸，紅柳枝煙燻，呈煙燻色，極品中的極品。
嘗一口，咀嚼1分鐘以上越嚼越香。 功效：馬肉含有十幾種氨基酸及人體必需的多種維生素。
蛋白質含量高，還含有鈣、鋅、鐵、硒等礦物質，含量豐富，具有補中益氣、養肝補血、滋陰壯陽的作用，可促進血液迴圈，預防動脈硬化，增強人體免疫力。馬肉脂肪的質量優於牛、羊、豬的脂肪。馬肉脂肪近似於植物油，不飽和脂肪酸含量高。
不飽和脂肪酸可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用。絕非吹牛、道聽途說，詳細可參考http://www.
shiliao.com.cn/（中國食療網）。
希望採納，我並沒有發現怎麼吃，既然是已經薰好的，應該直接吃吧
4樓：匿名使用者
新鮮馬腸子不好吃，把它掛在通風陰涼處，幹鄒後煮沸2小時後再吃
5樓：
做過幾回
你的這個腸最好的方法就是煮完直接吃 保持原味 味道最好 煮的時候加些陳皮 蔥姜
另外一種就是蒸一下 在熬一些湯汁 澆在上面 或回一下勺 味道鮮美
6樓：匿名使用者
馬腸子 - 做法
馬腸子是哈薩克族人民款待貴客的佳餚。主要原料是馬腸子、馬肉及馬肋條。它是先將腸子洗乾淨，然後將馬肉切成細塊並拌上調料，再把準備好的肋條放入腸子內後灌上碎肉涼幹，食用時煮熟即可。
7樓：匿名使用者
沒薰過也是煮著吃的。但是，你會烹飪嗎？調料還是要加的。
8樓：財院_財大
一般都是煮著吃
部分飯館裡煮過之後切片，然後加上香油和芝麻拌著吃，很香，但是失去原味了
建議直接煮著吃，或者切片後加孜然翻炒一下也可以如果你會做抓飯的話，做成馬腸子抓飯也是很好的選擇如果不會做抓飯的話，和米飯放到一起蒸，就和蒸香腸一樣，飯裡都有馬肉的味道，（建議煮一下再蒸，否則不容易熟）
9樓：愛問蜜兔
冷水的時候，就可以把馬腸子放進去，不要切斷注意，要麼肉都出來了，要是太長可以先煮一頭，再掉頭。煮到拿筷子可以輕鬆扎爛就好。然後拿出切片，直接食用味道最好吃了。
那個煮馬腸子剩下的湯不要倒。和點面，和軟一點，然後扯成皮帶面，下鍋煮麵，煮好之後撈出，乘點湯，湯裡面放香菜，洋蔥條，放點馬腸子，一拌，好吃哦。
我現在就在煮，可是手被燙了，注意拿筷子扎的時候，不要扎露在外面的那一截子，扎沁入湯的那一段，否則一紮爛會噴出湯的，就會燙傷。一定要注意。
新疆的馬腸子怎麼吃比較好?
10樓：孤劍下天山
細的放在籠屜裡蒸15分鐘 然後涼卻後 切成片吃一幫人圍坐一起,以手當筷,喝一口伏特加,就一片馬腸,然後撕一塊饢嚼著,地道的中亞風味
還有比較粗的薰馬腸的吃法很有講究，每個地方薰馬腸的吃法都不盡相同，但區別不是很大。一般是將薰馬腸清洗乾淨，放入鍋內加適量水，先用大火把水燒開後，改用小火慢慢煮大約半個小時，出鍋後放涼。
最後一道工序是將薰馬腸切成薄片，吃時慢慢咀嚼，嘴裡會有一股松油和馬肉的清香，味道真是鮮美無比。
11樓：
放水裡煮5到6個小時，然後
原湯下麵，腸子切好，撒上
皮牙子。就是
馬腸子納仁
了。很好吃。
12樓：財院_財大
一般都是煮著吃
部分飯館裡煮過之後切片，然後加上香油和芝麻拌著吃，很香，但是失去原味了
建議直接煮著吃，或者切片後加孜然翻炒一下也可以如果你會做抓飯的話，做成馬腸子抓飯也是很好的選擇如果不會做抓飯的話，和米飯放到一起蒸，就和蒸香腸一樣，飯裡都有馬肉的味道，（建議煮一下再蒸，否則不容易熟）
新疆哈薩克美食薰馬腸怎麼做好吃
13樓：藍色的風
1、先備好主料：天山腳下茫茫大草原自然放養的馬肉和馬腸；輔料：洋蔥；調料：胡椒、生辣子粉、鹽、蒜泥、香油。
2、接著要洗淨馬腸，按馬的肋條切成條肉，撤上鹽、胡椒粉等佐料，拌均醃製。
3、把醃好的肉灌進3尺多長的馬腸內，兩頭紮緊搭在木架上，掛在屋裡風乾，一個月左右即成。
4、若要成為薰馬腸，就選擇在四周是土塊牆或是用其它東西遮擋一下，下面用松枝柴煙來薰，直到薰幹，即成薰馬腸，這樣能存貯時間較長。
現在，大家已經清楚這哈薩克原始薰馬腸是怎麼做的了吧。那麼，這薰馬腸怎麼做好吃呢，新疆烏魯木齊旅遊網為大家蒐集了幾種吃法，您也可以自制更加美味的新吃法。
吃前，先用開水大火將薰馬腸煮10-15分鐘，期間要起氣泡，一定要用牙籤或尖物將其扎破排出氣泡，否則腸身易爆裂。等完全沒有氣泡後，再換一鍋冷水，小火煮2個小時以上，或用高壓鍋壓30分鐘。煮熟後即可出鍋、冷卻，切片。
食用時可根據個人口味新增佐料：一種方法是切絲洋蔥覆蓋肉片上，一起嚼食；或也可用胡椒，生辣子粉，鹽、混合後幹沾；大眾較適合的是：蒜泥香油沾汁，味道鮮美
伊犁馬腸怎樣吃
14樓：善者仁心樊映川
用水煮熟，先開始大火 等水燒開了就小火煮熟時間2個小時左右，慢火時間要長，這樣肉煮熟了就軟，火大肉就硬，一個半小時後可以放洋芋（土豆），紅蘿蔔，兩個小時後全部打撈出來，剩下的湯水也可以下面條煮熟後和美味的馬肉一起分享咯！生薑可以少量放點。不要放其它料，原味好吃。
新疆薰馬肉怎麼做好吃
15樓：匿名使用者
1、將薰馬肉清洗乾淨，放入鍋中加入冷水，然後大火燒開後，改用小火慢慢熬煮大約一個小時左右，出鍋後放涼，將其切成薄片，是飲酒佐餐的佳品，吃到嘴裡有一股松油和馬肉的清香，慢慢咀嚼，這種薰馬肉的吃法越嚼越香、味道極美。
2、食用時可根據口味新增佐料：（1）切絲洋蔥覆蓋肉片上。（2）胡椒，生辣子粉，鹽、混合後幹拌。（3）蒜泥香油調成沾汁，味道鮮美是招待客人的上等食品。
哈薩克族美食薰馬肉的營養功效
哈薩克族薰馬肉中含有十幾種氨基酸及人體必需的多種維生素。蛋白質含量高，還含有鈣、鋅、鐵、硒等礦物質，含量豐富；具有補中益氣、養肝補血、禦寒防冷、強筋壯骨、滋陰壯陽的功效，可促進血液迴圈，預防動脈硬化，增強人體免疫力。
新疆薰馬肉脂肪豐富，但油而不膩，不飽和脂肪酸含量高，瘦肥分明，不僅色悅目，而且營養價值很高，並具有特殊的風味。薰馬肉因含不飽和脂肪酸，對人體極其有利處，可溶解掉膽固醇，使其不能在血管壁上沉積，對預防動脈硬化有特殊作用，但因其性熱，不宜多吃，薰馬肉不能和造成宮寒的食物一起吃。
16樓：晚風就是俺
薰馬肉的做法
1.馬肉洗淨，選一口大鍋，鍋中放清水
2.冷水開始煮，願意的話加一點酒去味也可
3.大火煮開，出現汙末儘量撇去
4.取出後用溫水再次清洗乾淨
5.連同幾片姜一起放入鍋中，重新加水
6.大火煮開後轉小火燜
7.一小時後加適量鹽，再煮半小時或一小時
8.吃前撈出
9.湯先不倒
10.吃納仁就趁熱切肉，吃蘸料的冷盤就等晾涼切薄片
17樓：家禾推薦
熏製好的薰馬肉、薰馬腸，煮熟切片就可以了......
新疆馬肉納仁怎麼做如何做好吃
18樓：匿名使用者
材料：麵粉 羊肉湯，洋蔥，熟黃胡蘿蔔塊 薰馬腸 胡椒粉把麵粉加少許的鹽和水一起和成光滑的麵糰，抹上一層植物油，用保鮮袋裝好醒2小時以上
洋蔥切絲
薰馬腸用蒸鍋蒸熟
切片把醒好的麵糰再揉揉
擀成大薄圓片
切成大長寬的面片
羊肉湯和熟黃胡蘿蔔塊倒進鍋裡大火燒開
19樓：在梅嶺放風箏的彗星
馬肉納仁
材料薰馬肉一塊，姜幾片，皮牙子（洋蔥）半顆到一顆，鹽，麵粉，水馬肉納仁的做法
1、馬肉洗淨，選一口大鍋，鍋中放清水；
2、冷水開始煮，願意的話加一點酒去味也可；
3、大火煮開，出現汙末儘量撇去；
4、取出後用溫水再次清洗乾淨，連同幾片姜一起放入鍋中，重新加水；
5、大火煮開後轉小火燜；
6、一小時後加適量鹽，再煮半小時或一小時；
7、吃前撈出，湯先不倒；
8、吃納仁就趁熱切肉，吃蘸料的冷盤就等晾涼切薄片，至此第一段製作完成。
20樓：清然小廚
新疆的天氣逐漸轉涼，今天我們做一道遊牧風情十足的[馬肉那仁]。大塊大塊的薰馬肉鋪在面上，撒上清爽解膩的皮芽子，再來上兩勺熱乎乎的肉湯，太絕了！彷彿吃下了這盤馬肉那仁，閉上眼，就能看見一片草原~！
馬肉馬腸子怎麼煮，吃馬肉的禁忌，蒙古人是否吃馬肉
21樓：伯爵之巔
材料薰馬腸 鹽 洋蔥 胡椒
做法先用開水大火煮10-15分鐘，期間要起氣泡，一定要用牙籤或尖物將其扎破排出氣泡，否則腸身易爆裂。等完全沒有氣泡後，再換一鍋冷水小火煮2個小時以上，或用高壓鍋壓30分鐘。煮熟後即可出鍋、冷卻，切片。
食用時可根據口味新增佐料：
1 切絲洋蔥覆蓋肉片上。
2 胡椒，生辣子粉，鹽、混合後幹沾
3、蒜泥香油沾汁。
4，薰馬腸和土豆條爛燉。
5，薰馬腸抓飯。
6，煮的湯做揪**，湯麵條。
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