1樓：匿名使用者
日常生活中我們吃的多是綿羊肉，比如炒菜、涮羊肉等等。可最近有很多人詢問，飯店裡有些用山羊肉做的菜，比如“燉黑山羊肉”、“清燉山羊肉”等，到底和綿羊肉有什麼區別？從口感上說，綿羊肉比山羊肉更好吃。
這是由於山羊肉脂肪中含有一種叫4一甲基辛酸的脂肪酸，這種脂肪酸揮發後會產生一種特殊的羶味。不過，從營養成分來說，山羊肉並不低於綿羊肉。相比之下，綿羊肉比山羊肉脂肪含量更高，這就是為什麼綿羊肉吃起來更加細膩可口的原因。
山羊肉的一個重要特點就是膽固醇含量比綿羊肉低，因此，可以起到防止血管硬化以及心臟病的作用，特別適合高血脂患者和老人食用。山羊肉和綿羊肉還有一個很大的區別，就是中醫上認為，山羊肉是涼性的，而綿羊肉是熱性的。因此後者具有補養的作用，適合產婦、病人食用；前者則病人最好少吃，普通人吃了以後也要忌口，最好不要再吃涼性的食物和瓜果等。
買肉時，綿羊肉和山羊肉有以下幾個鑑別方法：一是看肌肉。綿羊肉黏手，山羊肉發散，不黏手；二是看肉上的毛形，綿羊毛卷曲，山羊毛硬直；三是看肌肉纖維，綿羊肉纖維細短，山羊肉纖維粗長；四是看肋骨，綿羊的肋骨窄而短，山羊的則寬而長。
從吃法上說，山羊肉更適合清燉和烤羊肉串。近年來，由於山羊肉的膽固醇、脂肪含量低，還用它開發出了很多保健食品。
2樓：李狗嗨的快樂生活
我覺得土山羊是不是和溜達雞的意思差不多啊，**應該會很高，不會常常吃
3樓：莫新華
是驢是馬一溜就知道，圈養的笨，跑不快，土山羊也沒那麼肥
4樓：豆兒爺
山羊肉不是很腥，而且如果是放養的，那麼肉質口感更好一些。圈養的一般都是用來賣前的，所以也就是越大越有肉，肉越多越貴；還有，圈養的羊，肉都不叫多，而且比較肥。我家開羊肉館7年了，一般給客人都選擇山羊肉！
首先不腥，而且口感也好！希望採納！
5樓：匿名使用者
土山羊的肉好吃 土山羊的價位高些 後者
羊肉菜譜有那些
6樓：芒果潔檸
清燉羊肉.自烤羊肉串.羊肉火鍋.
孜然羊肉.紅燜羊肉.蔥爆羊肉.
羊肉蘿蔔湯.胡蘿蔔燒羊肉.新疆冬瓜羊肉餃.
美食-羊肉黃面.羊肉金針菇蒸餃.羊肉泡饃.
羊肉白菜湯.羊肉窩蛋粥.紅燒羊肉燉蘿蔔.
蘿蔔羊肉煲.荷葉餅夾孜蒜爆羊肉然羊肉.酸菜羊肉餡餅.
輕鬆羊肉排.金針菇羊肉.羊肉丸白菜粉絲鍋.
當歸生薑羊肉湯.蒜爆羊肉.當歸枸杞羊肉湯.
紅酒燉羊肉.白蘿蔔燉羊肉。
羊肉美食的名稱有哪些
7樓：愛笑的十月十一
生煎羊肉、醬爆羊肉、蔥爆羊肉、什錦羊肉火鍋、幹鍋羊肉、羊肉煲、紅燒羊肉等等，挺多的。
120種美食絕密配方！關於羊肉牛肉的
8樓：
牛肉切1.5釐米左右的小丁，薑切片，蒜切片牛肉加入老薑片，冷水下鍋，燒開，去血水
鍋中放油，燒熱，下蒜片、幹辣椒、花椒、八角、三奈，炒香下牛肉塊，翻炒幾下
加入郫縣豆瓣
繼續翻炒兩分鐘
加入水，沒過牛肉一些，加入適量的辣椒油
大火燒開，小火1個半小時
麵粉加水，和成較乾的表面較粗的麵糰
蓋上溼毛巾，醒半個小時，麵糰成光滑表面
將麵糰搓成長圓柱形
一手托住麵糰，一手用刮面刀從裡往外削麵，從左到右挨著挨著削水煮開，下刀削麵條，煮熟撈起
加入牛肉湯汁和牛肉粒，如果味道淡了，可適量加點鹽，再撒上香菜段即可
9樓：甄溫茂
絕密的都在這裡，我告訴你你不要跟別人說
有關花鳥魚蟲的知識
10樓：費炫仲孫良材
你好！竅門就是多養.多玩.遇到疾病邊**邊注意觀察甚至可以做筆記.**儘可能自己**.再就是平常心.要知道只要是活的總有一天會死.
如有疑問，請追問。
什麼是花鳥魚蟲
11樓：王雁強
花鳥魚蟲一詞發明於民間，至於，發明於何年代？實無記載。
這是，人們對喜歡飼養的花卉、觀賞鳥
類、觀賞魚類、蟲類的一個簡易的統稱。
12樓：
花花草草，小寵物唄……
交換機二層跟三層有什麼區別？價錢差的多不？有麼有什麼好的公司下
二層只有交換功能 只能在同一網路內部訪問，三層交換機是帶路由功能的，實現不同網路的互通。即不同的vlan之間想通訊只能用三層路由交換機 二層是根據mac地址來 資料包的，三層交換機可以實現ip路由功能。一般核心層是少不了三層交換機的 交換機又分為商用和工業交換機。商用的主流無非是 華為 h3c 中興...
日語中的跟有什麼區別，日語中的 跟 有什麼區別
跟 的區別為 指代不同 用法不同 側重點不同。一 指代不同 1 如果 就。2 可以.才。二 用法不同 1 仮定 意味 類義語 仮定 反対語 肯定 絕対 知 済 越 2 後 不定形 完成式 進行式 今 意味 祈 文 動詞 原形 付 祝 意 表 三 側重點不同 1 連用形 2 能動形 和 有時是同樣的意...
移調跟調轉的區別,移調和轉調有什麼區別？
通俗的跟你講 移調就是把樂曲可以移到任何調，不管兩個調之間有什麼樣的音程關係。但是轉調非常重要的就是，不能亂轉，調和調之間必須有共同和絃和過度，兩個調之間功能上來講大多是從主調轉到他的下屬或者屬調上。假如一個調要從c調轉到d調上，移調就是直接按照音程關係，直接改變音就完了。而轉調，必須要從c調轉到g...