飯店廚房油煙機清洗怎麼做

2021-08-10 22:20:58 字數 499 閱讀 6295

1樓:

飯店的油煙機清洗:

飯店的油煙機有別於家庭使用的油煙機,其煙罩、油煙管道、風機通常油汙比較嚴重,清洗飯店的油煙機需要專用的裝置、工具和藥劑。

第一步:先將灶臺、風機等相關裝置斷電;

第二步:用保護膜將煙罩下面的裝置做好防護;

第三步:根據具體情況,有的飯店幾年都不清洗一下油煙機,這樣的情況油煙機油汙情況很嚴重,需要將頑固油漬的地方用剷刀鏟一下,有的飯店會定期清洗油煙機、油煙管道和風機,則可能不需要剷刀先鏟,直接按第四步操作即可;

第四步:在高溫熱水裡加入重油汙清洗劑,然後噴灑到需要清洗的部位(面積大用清洗機噴灑會提高工作效率),每一個地方都要噴灑到,不能遺漏,然後讓藥劑反應5-10分鐘左右,再噴灑第二遍,再反應5-10分鐘左右,如此再進行一遍。

第五步:擋火板、油網等可以放到容器裡浸泡,容器裡也是加入高溫熱水和重油汙清洗劑。

第六步:用高溫高壓裝置進行沖洗,個別地方再用剷刀清理一下即可。這樣清洗過的油煙機跟新的一樣。

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