1樓：南瓜寶寶樂園
「開江魚」作為東北獨有的特色美食，只有在每年四月的中下旬二十幾天內才有，其肉質鮮美，在中國著名的「四大鮮」中佔有一席之地。開江初始，蘊藏著無窮力量的冰塊、江水上下翻滾，在冰山和咆哮的江水的拍擊下，憋屈了
四、五個月的魚兒也都被喚醒而「魚貫而出」，而且這些魚兒由於整個冬天的忍飢挨餓，體內的脂肪已經消失殆盡、廢物也排放得異常乾淨，其肉質變得非常緊密、不肥不爛，因此魚肉便會異常鮮美，與其他時節的魚或海魚有很大區別。肉質用冰清玉潔形容亦不為過，烹調得當，滋味鮮美難以形容，詳細資料蘿北館有介紹。
2樓：匿名使用者
開江魚廣泛出自東北寒冷地區的季節捕魚名稱。江河剛剛化凍捕的魚，都叫開江魚。開江魚可以是鯉魚、胖頭·····。
開江魚不是魚的品種，是季節魚的稱呼。
3樓：匿名使用者
其實開江魚並不是開江縣的魚的意思！開江魚是指東北那嘎達！松花江在四月份的時候江面冰化開了。
然後在冰面下蓋了一個冬季的魚打撈起來就叫開江魚！開江魚只有開江以後二十天才叫開江魚。
4樓：匿名使用者
開江魚就是說開江話的魚
5樓：匿名使用者
這個魚兒的爸爸是開江戶口的就是開江魚！
如何去觀察開江魚的新鮮程度？
6樓：如超
1.望，如果是本地，黑龍江那邊的，魚放在浴缸裡面遊得歡就是你的選擇。如果是中國中部，北部偏南的，基本上除了黑龍江那邊的開江魚，都是運輸過來的，那時候就不要以貌取「魚」了；魚越新鮮，周身越發亮，那就是健康的自然光澤，如同女人的**。
觀察魚身是否完整，鱗片是否齊全，是否有腐跡。另外，注意**魚的眼睛，越是新鮮的魚，眼睛越是黑白分明不凹陷。我覺得這一點無論對於魚還是對於人都是一樣的。
2.聞；新鮮開江魚帶有自然腥味，若沒有，說明魚存放了很久了。海域更是帶有明顯不同於陸魚的海洋氣息。3.切；伸出手按一下魚身，按時有阻力，鬆開很快復位的就是新鮮魚。
儘量靠北部邊境那邊魚不錯，你可以具體問一下魚是從**來的？我記得黑龍江蘿北那邊魚還可以。
7樓：
你若要喜愛你自己的價值，你就得給世界創造價值。
人生在世，有四大香，開江魚，帶蛋雞，還有兩個 ？
8樓：南瓜寶寶樂園
人生在世，有四大香，開江魚 下蛋雞 回籠覺 三房妻 vx luobeiguan
9樓：獅子雨中的舞鞋
是回籠覺和三房妻。vxluobeiguan
哈爾濱開江魚和松花江的有區別嗎？
10樓：匿名使用者
你好~哈爾濱的開江魚基本上都是松花江的，個別有水庫的。
11樓：匿名使用者
有，開江魚說開江話，松花江說東北話
吉林市的開江魚那裡最好吃？
12樓：匿名使用者
往孟家去的路上有一家」老刁家「魚餐館，這麼有名的地方不知道麼？？？！！！
週末去是要排隊的，餓著也等，阿什附近有一家也不錯，不過我忘了叫什麼名字了！好象有個鮮字，就在路邊很大的院子，不難找。這時候吃」開江魚「已經過景了呀。
要想吃真正的開江魚還得去唐家崴子和腰領一帶，那裡有漁場可以現場打撈的，蛟河溝裡也有的。
吃的愉快！
吃開江魚怎麼樣？還有開江魚貴不貴？
13樓：小老鼠貝塔舒克
開江魚吃起來確實是不錯，在每年十一月份到來年4月份，在松花江、烏蘇里江、嫩江等江河流域，水裡面的開江魚將在冰下面生活至少5個月，這就決定了它們的一個惡劣的生存環境！出江後肉質肥美，猶如出水芙蓉，冰清玉潔，營養價值在同類中，非常的高。但是其稀少以及季節性，奠定了它的價值更高。
一般像我們南方能買到**開江魚的都是非常貴的，當然在北方要好多了。如果你還有什麼不懂的，看我的唯心拼音蘿北館。
14樓：匿名使用者
正宗的開江寶石水庫的魚應該是電影院旁邊那個叉該裡頭哪家了
哪兒的開江魚好吃,開江魚好吃嗎？
吃鍋邊魚吧，味道很到，而且 也不算太貴，關鍵是裡面的茄子和豆腐，在魚湯裡燉完了的味道實在是棒！去點評網查一下他們的 吧，有好幾個店呢，不知道哪個離你近！現在有開江魚嗎 我老公說能使水庫魚就不錯了 都是扯淡的 開江魚好吃嗎？真正開江魚還得去吉林市吃.等到松花江完全開江時.不過這話說回來,吉林市區的松花...
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