1樓：異樣不一樣
做法1. 將小黃魚洗淨，放於通風處，晾乾表面水分。
2. 在此期間，將雪菜切段備用，大蒜切成大塊，生薑一半切片，一半切絲，蔥切小段蔥花。
3. 鍋裡放油，放入薑片，大蒜炒出香味，放入小黃魚，煎至兩面稍金黃。取出薑片，大蒜。
4. 放入少許料酒，清水至沒過小黃魚，待水開後，放入雪菜，小火煮5分鐘左右。
5. 放入少許鹽，出鍋。放上蔥花即可
2樓：匿名使用者
步驟 1
等油熱，放蔥薑蒜，香噴噴的。放魚，兩面煎黃，撒點鹽,醋、料酒、醬油。加水煮一煮，放鹹菜，撒蔥！
步驟 2
開動了！
醃菜小黃魚怎麼做好吃
3樓：苦苦的掙扎
材料小黃魚，姜，豆豉，油，鹽，蔥花
做法1把小黃魚去頭，去內臟，沖洗乾淨，在魚身劃幾道口子。用少量鹽抹遍小黃魚，醃製半個小時。姜切絲，豆豉切碎，蔥花切段。
2把鍋燒熱，用薑片擦遍鍋底。鍋中放油，大火燒熱。
3轉最小火，把小黃魚均勻排列在鍋底，第一面煎半個小時，煎至用鏟子輕輕一鏟便可翻身的程度。
4另一面繼續用最小火煎20分鐘左右。再盛起。鍋底留油。
5把薑絲和豆豉放進鍋裡，小火爆香。再放進小黃魚，蔥花，輕輕翻炒均勻，即可出鍋。
小訣竅1煎魚先用姜擦一遍鍋可以減少魚沾鍋掉皮的機率，還可以去腥。
2煎第一面的時候時間是最關鍵的，要想煎出完整不掉皮的魚，一定不能急躁。要煎至用鏟子輕輕一鏟便可翻身的程度才能動，否則前功盡棄。三條魚中有一條我提前了五分鐘翻面，導致掉了一小塊皮，切記，欲速則不達。
鹹菜小黃魚.的做法，鹹菜小黃魚.怎麼做好吃
小黃魚鹹菜蒸的做法，小黃魚鹹菜蒸怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
食材主料
小黃魚300g
輔料料酒
適量蔥薑蒜
適量步驟
1.小黃魚去鱗、去內臟、洗淨。
2.洗淨的黃魚碼放盤中，加上料酒。
3.上面鋪上雪菜。
4.再加蔥薑蒜，上鍋蒸。
5.蒸熟後，出鍋即可。
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5樓：塞以鬆
黃魚鹹菜
食材：黃魚一條，鹹菜50克；
輔料：生薑、黃酒、鹽、蔬之鮮適量
做法：1、將黃魚去鱗片，內臟清洗乾淨；
2、在黃魚的背上劃上幾刀；
3、油倒入鍋中，熱油鍋放入黃魚；
4、待兩面金黃後，放入適量的清水；
5、放入準備好的鹹菜、生薑和黃酒；
6、大火煮開後，轉小火15分鐘左右，放入鹽；
7、放入適量的蔬之鮮，即可起鍋。
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6樓：燕桂月
前言黃魚是一種肉質非常鮮美的魚，加上雪菜的鹹鮮，風味獨特。
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7樓：給愛起個銘
用料主料黃花魚1條鹹菜20克
輔料油2湯匙鹽1茶匙料酒1湯匙紅辣椒2根薑片3片大蒜頭3瓣雞精1/2茶匙胡椒粉適量
鹹菜黃魚的做法
1.將黃魚去鱗片，內臟清洗乾淨；在黃魚的背上劃上幾刀2.黃魚用廚房紙吸乾水分，倒入適量料酒
3.加少許鹽醃製；油倒入鍋中，爆香姜、蒜、紅辣椒4.放入黃魚，待兩面煎到金黃色後
5.放入適量的清水，最好有高湯；放入準備好的鹹菜6.大火煮開後，轉小火15分鐘左右，再嘗一下味道後放入少許鹽；起鍋前放入適量的蔬之鮮和胡椒粉即可起鍋裝盤
烹飪技巧
加鹽的多少，一定嘗口湯後，再根據情況新增，因為鹹菜本來的鹹味不同！
鹹菜小黃魚寧波版的做法步驟圖，怎麼做好吃
8樓：0澤國a網盤
用料小黃魚5 條
鹹菜 半碗
蒜 一瓣
料酒 適量
生薑 適量
鹹菜小黃魚寧波版的做法
油燒熱放入小黃魚，煎一會兒，翻面在煎一會兒放入切片的大蒜、生薑，倒入適量水和料酒，放入鹹菜，開小火煮一會兒，大概煮5到6分鐘。喜歡湯大的就多加點水。
嘗鹹淡，關火，出鍋，裝盆。（請忽略拍照技術和背景）?小貼士燒魚用菜油比較好，我外婆幾十年的燒菜經驗，僅供參考。
蒸小黃魚的做法，雪菜蒸小黃魚怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
用料主料
雪裡蕻bai10g調料蔥
一根料酒du
適量zhi
雪菜蒸小黃魚的做法
1.雪菜稍稍dao洗下，版
去掉些許鹹味，同時切短。權
2.小黃魚去鱗、剖肚、去內臟，洗乾淨。
整齊碼放在盤中，加上料酒。
3.在小黃魚的上面均勻鋪上一層鹹菜。
4.鍋中放水，蒸十分鐘左右，開鍋，撒上小蔥後出鍋。
10樓：雙子無邪的春天
家裡老媽會經常煮，你先要把小黃魚下油鍋煎到金黃為止，然後倒入老酒，鍋內放水，放雪菜，煮到湯汁變白就好了，鹹淡就按照你的口味來新增。
小黃魚乾怎麼炸，幹炸小黃魚怎麼做好吃？
回答步驟1 4 小黃魚洗淨去頭，加鹽胡椒麵粉靜置一會兒 步驟2 4 小魚過麵糊油炸，需要復炸一次。把魚炸酥。可以觀察油來確定炸的程度，就是炸到泡特別小了就行。步驟3 4 料汁 醋 糖 生抽 水澱粉 老抽。醋和糖的比例是1 1，老抽少許。最後一步 底油 洋蔥青椒蔥薑蒜煸炒，加料汁，炒勻，加魚快速翻炒均...
油炸小黃魚的做法，油炸小黃魚怎麼做好吃，油炸
食材用料 黃花魚600克 胡椒粉一小勺 姜粉適量 鹽一小勺半 麵粉適量 食用油適量 料酒適量 油炸小黃魚的做法 油炸小黃魚的做法 11.黃花魚去內臟，去魚腮魚鱗清洗乾淨 油炸小黃魚的做法 22.放入胡椒粉，姜粉，料酒，鹽，端盆顛勻，醃製半小時入味 油炸小黃魚的做法 33.醃製好的魚均勻的裹上一層面粉...
怎樣炸小黃魚，炸的小黃魚怎麼做
1 做法一 首先取新鮮的黃花魚清理乾淨後在魚面上劃上幾刀，然後用廚房用紙擦拭乾淨後均勻的撒上食鹽醃製待用 接著再將魚的兩面均勻的沾滿澱粉待用 鍋中燒熱油後將處理好的黃花油加入煎制兩面金黃即可出鍋食用。2 做法二 首先將黃花魚的內臟及頭部清理掉，然後洗淨瀝乾待用 將蔥姜切碎後待用 花椒炒熟後壓成粉末狀...