1樓：tao濤
茭白性味：味甘；性寒。
茭白，又名高瓜、菰筍、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白（或分為一熟茭和兩熟茭），雙季茭白（兩熟茭）產量較高，品質也好。
古人稱茭白為「菰」。在唐代以前，茭白被當作糧食作物栽培，它的種子叫菰米或雕胡，是「六穀」(稌、黍、稷、粱、麥、菰)之一。後來人們發現，有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗，且植株毫無病象，莖部不斷膨大，逐漸形成紡錘形的肉質莖，這就是現在食用的茭白。
這樣，人們就利用黑粉菌阻止茭白開花結果，繁殖這種有病在身的畸型植株作為蔬菜。可入藥。世界上把茭白作為蔬菜栽培的，只有中國和越南。
茭白在山東新泰白莊子被譽為三好之一（三好即 茭白、春芽、野鴨蛋），自古流傳至今。多生長於長江湖地一帶，適合淡水裡生長。
營養價值
茭白主要含蛋白質、脂肪、糖類、維生素b1、維生素b2、維生素e、微量胡蘿蔔素和礦物質等。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。
醫用茭白清溼熱，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除體內活性氧，抑制酪氨酸酶活性，從而阻止黑色素生成，它還能軟化**表面的角質層，使**潤滑細膩，肉質鮮嫩。
1.利尿止渴、解酒毒
茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助**四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。
2.補虛健體
茭白含較多的碳水化合物、蛋白質、脂肪等，能補充人體的營養物質，具有健壯機體的作用。
3.茭白能退黃疸，對於黃疸型肝炎有益。
藥用價值
性味：味甘；性寒。
歸經：肝；脾；肺經。
功能主治：解熱毒；除煩渴；利二便。主煩熱；消渴；二便不通；黃疸；痢疾；熱淋；目赤；乳汗不下；瘡瘍
用法用量：內服：煎湯，30-60g。
注意：脾虛洩瀉者慎服。
2樓：拜大神
稍微的甜味，有纖維的感覺。。反正味道不壞，沒有別的異味的。茭白吵牛肉很好吃
3樓：外來炮灰
。。。。茭白味蠻好吃
茭白的味道為什麼像**？ 10
4樓：二十七載醬鋪
多吃茭白補精！………………讓這句話流傳開吧！
羊肉湯里加什麼蔬菜是絕配？
5樓：
羊肉可促進消化，保護胃壁，修補胃黏膜，是冬季大補的佳品，但羊肉性溫熱，常吃容易上火。 因此，吃羊肉時，可以搭配一些涼性蔬菜，如冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等，能起到清涼、解毒、去火的作用，既能利用羊肉的補益功效，又能消除羊肉的燥熱之性。如果有條件，還可以放點蓮子心，有清心瀉火的作用。
很多喜歡吃辣的人在做羊肉時習慣放些辣椒、胡椒、小茴香等，這樣調料味道重一些，可去除羊肉的羶味，但這些溫辛燥熱的調味品會加重羊肉「上火」的程度，還可能刺激胃腸道。 其實，防羶味可放點不去皮的生薑、孜然等調料。姜皮辛涼，有散火除熱、止痛祛風的作用，與羊肉同煮不僅能去掉羶味，而且還能剋制羊肉的燥熱之性。
孜然又叫安息茴香，它的氣味芳香而濃烈，適合與羊肉一起烹調，不僅能幫助去掉羊肉中的羶味，而且能起到理氣開胃、祛風止痛的作用。 如果有條件，還可將1000克羊肉加甘草10克，料酒、生薑適量，一起燒滾，其羶味即可消除。 健 涮肉調料有妙用，白胡椒補肺、黑胡椒暖腸，在清湯里加一點，對體虛洩瀉的人很有幫助。
在涮肉時，下一些海產品，如海帶、海蔘等也有溫補脾腎的功效； 加入豆腐，能增添更多的蛋白質； 加入少刺或去刺的新鮮魚片，營養價值更高，也適合脾胃稍嫌虛弱的老人、兒童食用。
6樓：drh極地綠洲
羊肉湯里加什麼蔬菜是絕配？這個因人而異，我覺得放香菜不錯
7樓：如果冰雹知道
吃羊肉時要搭配性涼或甘平的蔬菜 性涼或甘平的蔬菜能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等。
吃羊肉時搭配豆腐和蘿蔔 豆腐、蘿蔔不僅能補充多種微量元素，其中的石膏還能起到清熱瀉火、除煩、止渴的作用。而羊肉和蘿蔔同做菜，則能發揮蘿蔔性涼，可消積滯、化痰熱的作用
8樓：寶貝豬瑤兒
不談功效，只談味道，加了蔥花香菜之後，更好喝
9樓：尋找印象美食
山藥，自己在家燉羊湯都是放山藥
經常吃茭白有什麼好處
吃茭白的功效與作用是什麼 1 利尿止渴 我國中醫指出，茭白甘寒，性滑而利，因此具有很好的利尿祛水的功效，在日常生活中可以輔助 四肢浮腫 小便不利等症狀。因此患有腎功能不全或者是糖尿病的患者，如果有全身浮腫的情況出現，則可以通過食用茭白來達到很好的消腫功效。除此之外茭白還具有清暑解煩以及止渴的功效，因...
愛情的味道是什麼味道，愛情的味道是什麼
無色無味，甜在臉上，痛在心間 笑在臉上，悲在孤獨。酸甜苦辣鹹都有，試試就知道了 別人都說是心痛的味道 愛情的味道是什麼 文字形容的再逼真也不及感受來的貼切，找個不錯的人試試吧 看情況！初嘗是甜美的，分手是苦澀的 人說愛情是酸的 有著醋的味道 有時是我們的猜疑 有時是我們的自私 有時亦是我們的嫉妒 相...
柿子什麼味道，柿子的味道
柿子是一種乾澀的味道。著名醫學家陶弘景在 名醫別錄 裡面提到 柿果性味甘澀。柿子雖乾澀，但經過加工，可改變其口味。採用的方法是噴灑和浸泡。採用乙烯利溶液噴灑或浸泡柿果脫澀所需時間與柿子品種 乙烯利濃度 處理時間和外界溫度均有關係。此種脫澀方法較簡單，脫澀後風味較好，適合大規模生產，但脫澀後的果實稍軟...